Bloom, Christian Ventura'nın Paris'teki favori vegan suşi restoranı

Bloom, Paris'in 17. bölgesinde yeni açılan Japon lezzetlerine sahip bu yeni vegan restoranın adı. Atlantik'in diğer yakasında zaten bir trend olan vegan suşi Paris'e geliyor ve biz buna bayılıyoruz!

Veganlar ve vejetaryenler dikkat, Paris'te Courcelles tarafında yeni bir restoran açıldı. Bloom adı verilen bu yeni restoran, Japon mutfağının vejetaryen bir versiyonu.

Dümende, halihazırda birkaç ünlü vegan restorana sahip olduğu Montreal'den gelen Meksikalı şef Christian Ventura var. Hindistan'a yaptığı gençleştirici bir seyahatin ardından vejetaryen olmuş ve Montreal'de vegan ve Japon mutfağını birleştiren bir tezgah açmaya karar vermiş. Bu büyük bir başarıydı ve aynı derecede başarılı olan bir dizi başka satış noktası açtı.

Paris'te, geleneksel suşi pazarında devrim yaratma arzusuyla, fikirlerini ihraç etmeye ve botanik suşi sunan %100 bitki bazlı bir restoran açmaya karar verdi. Bu konseptin, insanların okyanusları boşaltmadan sorumlu bir şekilde suşinin tadını çıkarmaya devam etmesini sağlayacağına inanıyor.

Yemekleri için,özellikle kokteylleri ve doğal şarap mahzeni için küçük yetiştiricilerden seçilen ürünlere güveniyor.Programda ayrıca çok çeşitli sakeler de yer alıyor.

Sushi Shop ve Kanada'daki LOV vegan restoranlarının kurucusu Dominic Bujold'un liderliğindeki Marian Tharin, Nicolas Mercier ve Matthieu Okabe üçlüsü, Montreal'de aşık olduktan sonra Bloom'u Paris'te kurma fikrini ortaya attı. Başarılı olduğu kanıtlanırsa, Bloom'un önümüzdeki yıllarda çoğalması mümkün.

Dekor açısından Bloom, Paris bistrolarının ruhunu korurken Japon restoranlarının temiz çizgilerini benimsemiş. Dekor, daha önce Sauvages kulübü ve Kalamata masasını tasarlamış olan StudioLouisMorgan tarafından yapılmıştır.

Bloom restoranındaki menü :

Alakart menüde, bazı harika lezzetleri ortaya çıkaran Soba Salatasını (burada küçük bir tadım versiyonunda resmedilmiştir) seveceksiniz. Soba eriştesi, mesclun, ıspanak filizleri, kırmızı lahana, mango, havuç, biber, edadames, kişniş, kaju fıstığı ve fıstık soslu salata sosu harika bir keşif.

Ardından, şef bize güzel bir Omakase tabağında çeşitli yemekler sunuyor. Kimchi ve daikonlu Kimbap 'tan trüf tartar soslu shitake ve istiridye mantarlı çıtır Bay Crunch 'a veya soya yaprağı, güneşte kurutulmuş domates, tatlı biber ve shitake'li Paradise 'a kadar her türden makiler ve rulolar var.

Her ısırıkta ağızda patlayan bu güzel yemek için editörlerin gerçek bir favorisi. Yine de biz pek vejetaryen hayranı sayılmayız. Ancak, her maki ile harika lezzet keşifleri yaptığımız için oraya gözleriniz kapalı gidebilirsiniz. Bloom'da, yavan salatalık maki'sinden çok uzağız, tüm rulolar taze ve marine edilmiş yiyeceklerle yapılıyor ve gurme sebze soslarıyla süsleniyor. Lezzetli, orijinal ve aynı zamanda çok güzel, ki biz bunu seviyoruz.

Yemeğimizi çikolata, matcha yeşil çayı, karamel veya tutku meyveli tamamen vegan buzlu mochi ile bitiriyoruz.

Kısacası, sağlıklı ve sağlıklı beslenirken, zevkten ve hoşgörüden ödün vermeden harika tatlar keşfetmek istiyorsanız, burası yeni adresiniz olabilir.

Bu test, profesyonel bir davet kapsamında gerçekleştirildi. Eğer deneyiminiz bizimkinden farklıysa, lütfen bunu yorumlarda belirtin.