Alluma, lezzetli ve uygun fiyatlı bistronomik restoran, Paris 11. bölge

Alluma, Paris'in 11. bölgesinde yeni açılan bu bistronun adıdır. Şef Tal Liran, lezzetli ve uygun fiyatlı Akdeniz mutfağı sunuyor. Lezzet açısından zengin, taze ürünler ve yaratıcılığı birleştiren yemeklerini seveceksiniz.

Paris' in 11. bölgesinde yer alan Alluma restoranını keşfetmeye gidiyoruz, sunacak çok şeyi olan bir Akdeniz bistrosu. Burası, Levanten lezzetleri ile Fransız gastronomisinin uyumlu bir şekilde harmanlandığı bir yer yaratmak isteyen şef Liran Tal'ın buluşu. Menüde, gurmeleri memnun edecek kaliteli bistronomik yemekler yer alıyor.

Mekâna vardığınızda aydınlık, derli toplu, şıklık ve samimiyeti bir araya getiren bir odayla karşılaşacaksınız. Siyah ve yüksek hasır sandalyeler, kabartma beyaz duvarlar ve yeşil banklar modern olmayı hedefleyen bu mekânın dekorunu oluşturuyor.

İsrailli şef bize buranın ve başka yerlerin bir karışımını, Akdeniz lezzetlerinin mükemmel bir evliliğini, Fransız gastronomisinin inceliğini ve Japon ve İskandinav mutfağının cesurluğunu sunuyor. Aslen Tel Avivli olan bu kendi kendini yetiştirmiş şef, İsrail'in Fransa Büyükelçisi'nin resmi şefi olmadan önce Paris'te Belagan au Dersou'da çalışmıştır. Kendi restoranını kurma arzusu onu hiç terk etmedi. Böylece, eşi Noa ile birlikte, birkaç yıldır düşündüğü bir proje olan Alluma'yı başlattı.

Yemek salonuna açılan, hatta oturup şefin gözünüzün önünde yaptığı yemekleri izleyebileceğiniz mutfaktan Doğu'nun parfümlerini koklayabilirsiniz. Zaatar ve kakulenin güçlü aromaları bize harika bir yolculuk vaat ediyor. Yemekler hem teknik hem de yaratıcı olup, tatların ve dokuların gerçek bir etkileşimini ortaya koyuyor. Mevsimlik ürünlerin taz eliğini ve güzel kombinasyonları seviyoruz.

Alluma, öğle yemeği için 25 Avro'luk dengeli ve uygun fiyatlı bir menü sunmaktadır. Akşamları ise daha ayrıntılı 6 çeşit menü 55 €'dan sunulmaktadır. Öğle yemeği menüsünün her hafta, akşam menüsünün ise 6 haftada bir değiştiğini unutmayın.

Geçerken, yaban havucu ve dereotu ile süslenmiş lahoh ekmeğinden oluşan bir amuse bouche ikram edildi. Daha sonra Amba yoğurdu ve taze otlar ile lezzetli bir altın karnabahar ile devam ettik, iyi bir ev yapımı foccacia eşliğinde mükemmel bir keşif.

Daha sonra etoburlar için dana incik versiyonu ve vejetaryenler için pazı ve parmesan espuma ile Paris tarzı gnocchi ile devam ettik. Her şey eriyecek kadar yumuşaktı.

Malabi kreması, ahududu, hurma balı ve badem parçasından oluşan taze bir tatlı ile bitirdik.

Kısacası Alluma, hem lezzetli hem de uygun fiyatlı, uluslararası bir tada sahip yüksek kaliteli Akdeniz mutfağını keşfetmek için ideal bir yerdir. Taze ürünler ve lezzetli yemekler sıcak ve samimi bir atmosferde servis edilmektedir.

Bu test, profesyonel bir davet kapsamında gerçekleştirilmiştir. Deneyiminiz bizimkinden farklıysa lütfen bize bildirin.