Touvabien, tipik Paris bistro atmosferine sahip neşeli, uygun fiyatlı bir restoran

P aris'in Panthéon'a bakan 5. bölgesinde,Latin Mahallesi'nin eski dünya cazibesine sahip bu sokak labirentinde sakinlerin, ziyaretçilerin ve öğrencilerin birbirine karıştığı bir köy mahallesinin ruhunu bulacaksınız. Rue d'Ulm'de yer alan bistrot Touvabien, mahalle külçelerinin sırrına sahip olduğu şenlik ruhuna katkıda bulunan adreslerden biridir. Kapıdan içeri girer girmez, bizden önceki nesillerin de aşina olduğu, müdavimleriyle ilk isimle tanıştığınız, eski günleri yâd etmek ve suçlu zevklere dalmak için tezgâha oturduğunuz tipik bir bar atmosferiyle karşılaşacaksınız.

[img]

Menü, brasserie ve Paris bulyonunun klasiklerini yansıtıyor ve günün yemeğinin, bu durumda ziyaretimiz sırasında eski moda hardallı bir tavuk bacağının bonusuyla birlikte. Öğle yemeğinde menü 25 € karşılığında bir başlangıç, ana yemek veya tatlıdan oluşuyor. Akşamları ise, gurme tabaklarını paylaşırken yemek yiyebileceğiniz ya da bir şeyler içebileceğiniz iki atmosfere sahip bir yerdir.

[img]

Menünün yıldızları arasında soğuk "terrine des copains", klasik ve zamansız ördek ve kaz ciğeri terrine ve butternut, beaufort ve pastırma ile yapılan sıcak mevsimlik terrine dahil olmak üzere terrine'ler yer alıyor ve bunların hepsi rahatlatıcı bir yemek vaat ediyor.

[img]

• Ayrıca oku
• 8-14 Aralık 2025 tarihleri arasında Paris ve Île-de-France bölgesinde bu haftanın iyi fırsatları

Biraz daha taze bir şey için, ağızda eriyen bir salata sosu içinde pırasa tam size göre olabilir. Elbette yumurtalı mayonez de menüde yer alıyor; klasik hardal ile eski usul hardalı karıştıran bir tarif ve bu çeşninin tohumlarından yapılan turşuların burnumuzu karıştırmadan bir parça cazibe katan ek bonusu!

[img]

Ana yemeğe gelince, et severler cips ve salata eşliğinde klasik bir et parçası olan dana onglet bulacaklardır. Ancak biz pesto soslu ve parmesan peynirli kremalı ricotta ve ıspanaklı ravioli'yi tercih ediyoruz: birçok sins mignon'umuzun üzerinde oynayan kazanan bir kombinasyon.

Tatlı olarak, bir miktar tuz içeren kaçınılmaz ev yapımı çikolatalı mus, gerileyen vurguları ve bir kaşık fazla gelmeyecek şaşırtıcı hafifliğiyle yemeğinizi uygun bir sona getirecek! Yerel bistronun özgünlüğünü korumayı başaran, neredeyse anakronik bir mekânı keşfetmiş olmanın mutluluğu ve memnuniyetiyle buradan ayrılacaksınız.