SEP LAÏ, Paris'in 9. bölgesinde teraslı Lao mutfağı restoranı

Laot mutfağı hâlâ Paris'te pek öne çıkmıyor; burada restaurants thaïlandais ve vietnamiens daha baskın. 9e arrondissement'ta bulunan SEP LAÏ tam da Laos mutfağını bu gastronomiyi öne çıkaran bir menüyle keşfetmenizi sağlıyor; menü bu ülkeden pek çok simgesel spesiyali öne çıkarıyor.

Restoran, geleneksel tatları sadelikle koruyan bir yaklaşımı savunuyor; tarifler paylaşım mutfağı düşünülerek hazırlanıyor. Menü, taze otlar, asidite, dokular ve Güneydoğu Asya mutfağının karakteristik baharatları arasındaki dengeyi yansıtan tipik yemekler etrafında şekilleniyor.

Teklifi anlamak için birkaç yemek, işletmenin kimliğini ortaya koyuyor. Başlangıçta, kıtır pirinç salatası (nem thadeua) çıtır dokularla aromatik otları bir araya getiriyor. Papaya salatası ise daha ferah, hafif ekşi ve baharatlı bir dokunuş katıyor.

Yemek tarafında, etli lap (larb), otlarla tatlandırılmış dana tartarı olarak Laos mutfağıyla sıkça bağdaştırılan spesiyalitelerden biridir. mok poisson, muz yaprağına sarılı şekilde buharda pişirilmiş balık, bu mutfağın merkezi eşlikçisi olan yapışkan pirinç ile servis edilir. Öne çıkan diğer bir hazırlık ise khao lam, kokos sütü ve siyah fasulyelerle bambu içinde pişirilmiş yapışkan pirinç.

Yemek bitirirken menü özellikle pandan yaprağıyla demlenmiş mango aromalı yapışkan pirinç veya Laos usulü hindistan cevizli flan gibi tatları sunuyor; sunulan lezzetlerin devamını sağlıyor.

• Ayrıca oku
• Paris ve Île-de-France'da bu hafta kaçırılmayacak fırsatlar: 23 Mart - 29 Mart 2026

İyi havalarda, işletmenin ekstra bir artısı olarak yaya trafiğine açık geniş terası var. Bu, Paris'in 9. arrondissement'ında terası olan bir restoran arayanlar için fark yaratabilecek bir kriter, Opéra'ya yakın hareketli bir mahallede,

terası olan restoran Paris'in 9. arrondissement'ında, Galeries Lafayette Haussmann, Grévin Müzesi veya Rue des Martyrs.

SEP LAÏ, Şef Ken Teso tarafından yürütülüyor ve kendisi mutfak kültürünü restoranın sosyal hesaplarında da paylaşıyor. Açıklanan hedef, Laos ruhuna sadık, basitlik ve paylaşım üzerine kurulu bir mutfak sunmak.

« Amacımız yalnızca Laos mutfağını tanıtmak değil, onu gerçekte olduğuyla bağlı kalarak sürdürmektir: paylaşımcı, sade ve otantik bir mutfak, Laos’taki gibi. »

Lao mutfağı ile, merkezi konumu ve terasıyla, SEP LAÏ Paris'te daha yaygın olan Asya restoranlarına çeşit katmak ve başkentte henüz çok temsil edilmeyen bir mutfağı keşfetmek için göz önünde bulundurulması gereken bir seçenek sunuyor.