Rue Mandar, Babi artık ciddiyetle büyümeye devam ediyor. Önceki restoranı ardından La Cave de Babi ile ekip bu kez Quatorze'u duyurdu; bu, aynı cadde üzerinde 2e arrondissement'da (Paris) üçüncü projesi oluyor. İsminin çağrıştırdığı gibi, bu yeni tezgah 14 rue Mandar adresinde kuruldu.
Bu nouvelle table, cap vers le Sud-Ouest ! Quatorze kendini bölgesel ilhamla kurulmuş bir tezgah olarak tanıtıyor; mevsim ürünleri, kısa tedarik zincirleri ve tapas paylaşımı etrafında şekillenen bir menüyle. İçeceklerde ekip, Babide başlatılan çalışmayı sürdürmeyi hedefleyerek vins de petits producteurs du Sud-Ouest seçkisiyle ilerliyor. Bu aşamada henüz ayrıntılı bir menü duyurulmadı, mutfaktan çıkacakların ve kadehlere gireceklerin ne olduğuna dair net bilgi için biraz daha sabır gerekiyor!
Kaynağa ulaşmanın kısa yolu aynı cadde üzerinde birkaç adım atmaktır. Babi, 11 Rue Mandar adresinde, Shabour ve Tékés gibi isimlerden geçmiş iki arkadaş olan Jérémie Taché ve Néo Guerin önderliğinde açıldı. Şarap barı, bistrot ve yazar sofrası arasında bir konumda olan bu mekan, yaklaşık otuz kişilik bir kapasiteye sahip; bunlardan yaklaşık on kişi bar tezgahında yer alıyor. Sezonun paylaşılabilir tabakalarından oluşan kısa bir menüyü Fransız ve yabancı şarap seçkisiyle buluşturuyor.
Quatorze ile ekip bu tezgah ve şarap kültürünü daha çok Güneybatı odaklı bir dille yeniden yorumluyor!
Paris'teki Güney-Batı mutfağı restoranları, en iyi adreslerimiz
Kaz ciğeri, ördek confit, Bask tavuğu, Landes pastis... İşte Paris'te Güney-Batı mutfağı için en iyi adresler! [Devamını oku]
Alkol kötüye kullanımı sağlık için tehlikelidir, ölçülü tüketin.
Yer
Ondört
14 Rue Mandar
75002 Paris 2
Rota planlayıcı
Resmi site
www.instagram.com
Paris'teki Güney-Batı mutfağı restoranları, en iyi adreslerimiz
