Pullman Paris Tour Eiffel'deki FRAME restoran, Alexandre Willaume'un yaratıcı mutfağıyla uyanıyor

Eyfel Kulesi'nin dibindeki Pullman Paris Tour Eiffel'in FRAME restoranı, yaratıcı, modern ve kararlı bir mutfak sunmayı seven yeni şef Alexandre Willaume yönetiminde dönüşüyor. Bitkilere gururla yer veren, ustalıkla hazırlanmış yemeklerini keşfetmek için sizi bir yolculuğa çıkaralım.

Pullman Paris Tour Eiffel 'in büyük restoranı FRAME, olağanüstü bir kariyere sahip şef Alexandre Willaume sayesinde yeni bir soluk kazanıyor. Alexandre Willaume, Plaza Athénée'den Bristol'e, Fransız Ulusal Meclisi ve Sofitel Scribe mutfaklarına kadar dünyanın en iyi tesislerinde yeteneğini geliştirdi. Bugün ise Paris'te, iddialı bir vizyonla bıçaklarını bırakıyor: kararlı, bilinçli ve temel unsurlara odaklanan bir mutfak.

FRAME, otelin zemin katında, sadece birkaç adım ötedeki Eyfel Kulesi manzaralı bir restorandır. Tesis içinde, farklı alanlara ve açık mutfağa sahip çok geniş bir oda bulacaksınız. Büyük masaların yanı sıra küçük düet masalar da ışıkla yıkanan geniş cumbalı pencerenin arkasında sizi bekliyor.

Şef, tabakta deniz ürünlerini ve mevsim sebzelerini kutlarken, ince ve cesur kombinasyonları keşfediyor. Başlangıçlar bu hassasiyeti ortaya koyuyor: turp carpaccio ve Tay sosu ile yüceltilmiş marine edilmiş sarı kuyruk sashimi veya piquillo çeşnisi ve Pirene köknar sirkesi ile zenginleştirilmiş ahtapot carpaccio.

Ana yemekler bu zarafet ve teröre saygı taahhüdünü doğrulamaktadır. Seine Körfezi'nden gelen ve a la plancha ızgarada pişirilen Label Rouge deniz tarakları, ızgara pırasa ve hamsi gremolata ile mükemmel bir uyum içindedir. Et severler, gelenek ve modernliğin mükemmel bir birleşimi olan pommes gaufrettes ve chimichurri çeşnisinin eşlik ettiği rosto dana filetosuna bayılacaklar.

Sonuç olarak, Hugo & Victor'un tatlı arabası, klasik hamur işlerinin hayranlarını memnun edecek bir Saint-Honoré de dahil olmak üzere tatlı bir gurme dokunuşu sunuyor.

39 €'luk öğle yemeği menüsü (başlangıç + ana yemek veya ana yemek + tatlı), burayı Eyfel Kulesi'nin doğrudan manzarasına sahip aydınlık bir ortamda makul bir fiyata gastronomik bir ziyafet arayanlar için ideal bir adres haline getirmektedir. Alakart yemekler 30 ila 40 € arasında değişmektedir.

FRAME'de Alexandre Willaume , her yemeğin bir hikâye anlattığı, ürünlere ve tatlara derin bir saygıyla hareket eden hassas ve ilham verici bir imza yaratmıştır. Turistler, iş yemekleri ve Demir Leydi ile baş başa bir yemek için samimi bir ortam arayan çiftler için mevsimlik ürünlerin günün sırası olduğu bir yer.

Bu test, profesyonel bir davet kapsamında gerçekleştirildi. Eğer deneyiminiz bizimkinden farklıysa, lütfen bunu yorumlarda belirtin.