Бістрономічний путівник по ресторанам

Бістрономія - це французька кухня, яка дає сучасний поворот класиці бістро. Іншими словами, сучасні страви у невимушеній обстановці. Наприклад, класичний яєчний майонез - це не бістрономія, це бістро-стиль, французький або навіть паризький. З іншого боку, яйця, увінчані майонезом зі свіжої зелені з цитрусовою емульсією і сухариками з пармезану - це бістрономія.

Comptoir Lazu - Falafels de lentilles, houmousComptoir Lazu - Falafels de lentilles, houmousComptoir Lazu - Falafels de lentilles, houmousComptoir Lazu - Falafels de lentilles, houmous

Comptoir Lazu від шеф-кухаря Ремі Лазуровича, натхненні страви, вишукані вина та атмосфера 80-х

І це вже другий для шеф-кухаря Ремі Лазуровича, який відкрив Comptoir Lazu навпроти своєї першої адреси, Lazu. Ресторан з декором у стилі 80-х у районі Пігаль, де ви можете насолодитися доступним обіднім меню та маленькими тарілками, якими можна поділитися ввечері!
Babi Paris, un bar à vin entre bistrot et table d'auteur dans le SentierBabi Paris, un bar à vin entre bistrot et table d'auteur dans le SentierBabi Paris, un bar à vin entre bistrot et table d'auteur dans le SentierBabi Paris, un bar à vin entre bistrot et table d'auteur dans le Sentier

Babi, винний бар у районі Сентьє, щось середнє між бістро та авторським столом

Babi - це винний бар, який грає з жанрами. На півдорозі між бістро та авторським столом, цей ресторан, відкритий Жеремі Таше та Нео Герен, має на меті об'єднати хороший боулінг та хорошу їжу.
Restaurant Mano à Boulogne-Billancourt : les photos - DSC 5166 FotorRestaurant Mano à Boulogne-Billancourt : les photos - DSC 5166 FotorRestaurant Mano à Boulogne-Billancourt : les photos - DSC 5166 FotorRestaurant Mano à Boulogne-Billancourt : les photos - DSC 5166 Fotor

Ресторан Mano: вишукана кухня та дружня атмосфера в Булоні-Білланкур (92)

Ресторан Mano - одне з найкращих місць для відвідування в Булоні-Білланкур у департаменті О-де-Сен (92). В меню: автентична кухня, рецепти з характером, дружня атмосфера і навіть дегустаційне меню ввечері. Давайте дізнаємося більше про перший ресторан шеф-кухаря Максиміліана Кузняра.
Rencontre, le restaurant dédié aux résidences éphémères de cheffes et chefs talentueuxRencontre, le restaurant dédié aux résidences éphémères de cheffes et chefs talentueuxRencontre, le restaurant dédié aux résidences éphémères de cheffes et chefs talentueuxRencontre, le restaurant dédié aux résidences éphémères de cheffes et chefs talentueux

Rencontre, le restaurant avec des résidences éphémères en lien avec les œuvres d'art au mur

Aux confins de la cuisine et de l'art, le restaurant Rencontre invite des cheffes et chefs talentueux à imaginer des plats en lien avec les oeuvres d'art exposées sur les murs, au cours de résidences éphémères.
La Fondation restaurant - Hotel La Fondation©RomainRicard 20La Fondation restaurant - Hotel La Fondation©RomainRicard 20La Fondation restaurant - Hotel La Fondation©RomainRicard 20La Fondation restaurant - Hotel La Fondation©RomainRicard 20

Фонд відкриває свій бістрономічний ресторан на 8-му поверсі

Після пивної La Fondation відкриває свій другий ресторан на 8-му поверсі в 17-му окрузі. Захоплюючий вид, бістрономічна кухня від шеф-кухаря Томаса Россі та прекрасна тераса чекають на нас з 10 вересня 2025 року в Les Batignolles.
Felini, le bistro franco-italien gourmand du côté de Saint-Georges à Paris - IMG 2095Felini, le bistro franco-italien gourmand du côté de Saint-Georges à Paris - IMG 2095Felini, le bistro franco-italien gourmand du côté de Saint-Georges à Paris - IMG 2095Felini, le bistro franco-italien gourmand du côté de Saint-Georges à Paris - IMG 2095

Феліні, франко-італійський ресторан у стилі бістро в 9-му окрузі Парижа

Felini - це ресторан у стилі бістро, де подають вишукані страви у 9-му окрузі Парижа. Тут ви відкриєте для себе залиту сонцем гастрономію на перехресті італійських та французьких смаків. Сезонні страви та винахідлива кухня в меню цього закладу, який повертається до традицій.
Restaurant Les Pères Siffleurs à Paris, nos photosRestaurant Les Pères Siffleurs à Paris, nos photosRestaurant Les Pères Siffleurs à Paris, nos photosRestaurant Les Pères Siffleurs à Paris, nos photos

Les Pères Siffleurs: привітне, ультра-гурманське бістро в 15-му окрузі Парижа

Завдяки своєму бістрономічному духу, щедрим стравам в японському стилі від Шунсуке Такано та дружній атмосфері, Les Pères Siffleurs зарекомендував себе як обов'язковий для відвідування ресторан для гурманів у 15-му окрузі Парижа!
La Casa, Médan (78) - IMG 2975 jpg 2La Casa, Médan (78) - IMG 2975 jpg 2La Casa, Médan (78) - IMG 2975 jpg 2La Casa, Médan (78) - IMG 2975 jpg 2

La Casa: ідилічний, розслабляючий ресторан з терасою на березі Сени в Івеліні (78)

Колись улюблений притулок Еміля Золя та його сучасників, ця столітня будівля в Медані була повернута до життя завдяки La Casa, новому ресторану для гурманів на вулиці Івелін (78). З бістрономічним брассері, коктейль-баром та XXL-терасою на березі Сени ви зможете насолоджуватися сонцем, краєвидом та їжею так, наче перебуваєте в круїзі... не покидаючи Парижа!
Joli, Musée Carnavalet - Terrasse jardin muséeJoli, Musée Carnavalet - Terrasse jardin muséeJoli, Musée Carnavalet - Terrasse jardin muséeJoli, Musée Carnavalet - Terrasse jardin musée

Ресторан на терасі, який постійно знаходиться в садах музею Карнавале, є гарним видовищем.

Фабула померла, тепер це Joli, постійний ресторан на терасі в Музеї Карнавале в Парижі. Інтермедія в розкішному історичному та буколічному оточенні, але з відсутністю індивідуальності в стравах, і все це за справді завищеною ціною.
Le Sand - Jambon cru BellotaLe Sand - Jambon cru BellotaLe Sand - Jambon cru BellotaLe Sand - Jambon cru Bellota

Ле Санд, команда Альфреда та Альфі продовжує підкорення вулиці Мон-Табор

Чотири ресторатори, що стоять за Alfred and Alfi's, повертаються на сцену на вулиці Мон-Табор з Le Sand, нео-брассері, відкритим цілий день, з кав'ярнею.
Shuzo - Brochette gomboShuzo - Brochette gomboShuzo - Brochette gomboShuzo - Brochette gombo

Шузо, ізакая з японським та колумбійським смаком, справжній фаворит

Переліт до Японії через Колумбію в Shuzo, нову ізакаю в 11-му окрузі, став для нас справжнім переворотом, як в людському, так і в кулінарному плані.
Le Café Jeanne, l'élégant restaurant du Park-Hyatt Paris Vendôme - DSC 4720 FotorLe Café Jeanne, l'élégant restaurant du Park-Hyatt Paris Vendôme - DSC 4720 FotorLe Café Jeanne, l'élégant restaurant du Park-Hyatt Paris Vendôme - DSC 4720 FotorLe Café Jeanne, l'élégant restaurant du Park-Hyatt Paris Vendôme - DSC 4720 Fotor

Café Jeanne: ресторан і тераса в самому серці готелю Park Hyatt Paris-Vendôme

У самому серці шикарного району Вандом, в готелі Park Hyatt Paris-Vendôme, розташований стриманий і елегантний ресторан з прихованою терасою, що знаходиться далеко від паризького шуму і суєти. Дізнайтеся більше про Café Jeanne, шикарний ресторан для гурманів.
Machizo - Saumon, burrata, pomme, verveineMachizo - Saumon, burrata, pomme, verveineMachizo - Saumon, burrata, pomme, verveineMachizo - Saumon, burrata, pomme, verveine

Мачо, поетична та вишукана кухня від шеф-кухаря Масацугу Такахаші

Шеф-кухар Масацугу Такахаші відкриває "Мачізо" - стриманий заклад, де японська делікатність і французька технічність поєднуються в приготуванні страв. Дуже успішний шлюб.
Elbi restaurant par Omar Dhiab - A7C06523Elbi restaurant par Omar Dhiab - A7C06523Elbi restaurant par Omar Dhiab - A7C06523Elbi restaurant par Omar Dhiab - A7C06523

Elbi, єгипетське бістро та винний бар Омара Діаба в 10-му окрузі Парижа

Омар Діаб, який вже порадував нас своїм рестораном, відзначеним зіркою Мішлен у 1-му окрузі, відкрив Elbi на місці Sapid, єгипетське бістро, яке неодмінно розбудить ваші смакові рецептори. Ця друга адреса, яка ставить в центр уваги кулінарію та красиві пляшки, тепер готова для вас. Ми запрошуємо вас на ознайомчу екскурсію.
Le Café de la Paix à Bourron-Marlotte - 77 - A7C02630Le Café de la Paix à Bourron-Marlotte - 77 - A7C02630Le Café de la Paix à Bourron-Marlotte - 77 - A7C02630Le Café de la Paix à Bourron-Marlotte - 77 - A7C02630

Le Café de la Paix, привітний ресторан Bourron-Marlotte

У Буррон-Марлотті, на узліссі, неподалік від замку, розташований ресторан Café de la Paix, що розмістився в історичній будівлі 19-го століття. З 2018 року Феліпе Пірес та його команда пропонують бістрономічну кухню, яка прагне бути доступною та базується на місцевих продуктах. Ми вирушили, щоб відкрити для себе його свіжі, вишукані та креативні страви.
Schnock - Harengs fumés, fenouilSchnock - Harengs fumés, fenouilSchnock - Harengs fumés, fenouilSchnock - Harengs fumés, fenouil

Schnock, бістрономічний ресторан з хорошим співвідношенням ціни та якості в районі Тернес

Нещодавно відкритий в районі Терн, ресторан Schnock пропонує відмінне співвідношення ціни та якості в цьому елітному районі Парижа.
Slow : un nouveau restaurant cosy du 14ème qui propose une cuisine gourmande et créative !Slow : un nouveau restaurant cosy du 14ème qui propose une cuisine gourmande et créative !Slow : un nouveau restaurant cosy du 14ème qui propose une cuisine gourmande et créative !Slow : un nouveau restaurant cosy du 14ème qui propose une cuisine gourmande et créative !

Slow: затишний ресторан у 14-му окрузі, де подають креативні страви для гурманів!

Жан-Мішель, Емі та Луїза чекають на вас з вівторка по суботу на обід та вечерю, а також на недільний ланч у цьому теплому та затишному місці, де маленькі страви порадують ваші смакові рецептори, в самому серці 14-го округу.
Maison Blossom - BouillabaisseMaison Blossom - BouillabaisseMaison Blossom - BouillabaisseMaison Blossom - Bouillabaisse

Maison Blossom, ресторан у саду готелю Sofitel Paris Le Faubourg, робить французький поворот

Чарівна зелена обстановка в самому серці Парижа та французьке меню від шеф-кухаря Крістофа Шоттена - ось що вас чекає в Maison Blossom, ресторані готелю Sofitel Paris Le Faubourg.
La Folie Barbizon, l'hôtel et restaurant renait entre art et natureLa Folie Barbizon, l'hôtel et restaurant renait entre art et natureLa Folie Barbizon, l'hôtel et restaurant renait entre art et natureLa Folie Barbizon, l'hôtel et restaurant renait entre art et nature

La Folie Barbizon, готель і ресторан, відроджений між мистецтвом і природою

У Барбізоні, легендарному селі художників на узліссі лісу Фонтенбло в департаменті Сена і Марна, з розмахом відроджується La Folie Barbizon. Готель, мистецька резиденція та ресторан місцевої кухні - цей унікальний гібрид поєднує в собі тонкий зв'язок між минулим і сьогоденням. Ми вирушили відкрити для себе це унікальне місце, де кожна кімната, пов'язана з ім'ям художника, тепер розповідає власну історію.
Maison Delano restaurant et terrasse cachée Paris 8e - Jardin des PoisMaison Delano restaurant et terrasse cachée Paris 8e - Jardin des PoisMaison Delano restaurant et terrasse cachée Paris 8e - Jardin des PoisMaison Delano restaurant et terrasse cachée Paris 8e - Jardin des Pois

Delano Café: ми протестували ресторан з франко-італійською кухнею у прихованому внутрішньому дворику Paris 8e

У готелі Maison Delano Paris, розташованому за два кроки від Мадлен, знаходиться кафе Delano, стриманий ресторан з великим зеленим внутрішнім двориком. Шеф-кухар Паоло Мінеллі пропонує страви французької кухні з італійськими акцентами в елегантній та спокійній обстановці.