У світі східних солодощів та чаєвих салонів з ліванським ароматом головне місце займає Maison Sibon. Перейдемо на Лівий берег, у шостий район Парижа, всього лиш кілька кроків від «Бон Марш», щоб відкрити для себе цей гастрономічний заклад, який обов’язково здивує поціновувачів.
Відкрившись всього кілька місяців тому, це нове, витончене заклад, яке чекає на поціновувачів цитрусів та фісташкових делікатесів. За кермом — Стефані Лессерт, дієтологиня-нутриціологиня та фанатка випічки. Народжена в Лівані, ця молода підприємниця, чия сім’я, працюючи на доставку та обслуговуванням, ще з дитинства оточувала її цим світом, мріяла поділитися кухнею своєї країни. Для цього вона об’єдналася з другом з Maison Sibon у Лівані, щоб відкрити франко-ліванський заклад у Парижі у партнерстві.
Якщо пропоновані страви нагадують оригінальні рецепти, то варто відзначити кілька особливостей, які роблять цей заклад унікальним. Maison Sibon Paris черпає натхнення з традиційних сирійських кондитерських рецептів, але з одним важливим нюансом — кількість цукру зменшена майже на 40%, там, де це можливо за рецептурою. Ведуча на висоті у якості інгредієнтів, Степані, яка є дієтологом за фахом, ставить за мету пропонувати солодощі з меншим вмістом вуглеводів, не втрачаючи при цьому смак та насолоду від кожного шматочка.
З іншого боку, окрім таких основних інгредієнтів, як чистий апельсиновий сік або екстракт орхідеї, загальні компоненти постачаються з Франції.
Отже, що ж можна знайти в Maison Sibon? Це місце вже заворожує з перших кроків: з одного боку — затишні столи для чаю, з іншого — вітрина з домашнім морозивом. В гарну погоду тут подають неймовірне морозиво власного виробництва — без вершків та яєць. У класичних смаколиках — ваніль із Таїті, карамель із сольовою флерю, шоколад і манго, а також родинні спеціалітети: achta, троянда, фісташка, халава, ліванський нуга або ж авокадо з медом. Текстура у нього неймовірна — освіжаюча та не надто важка, радиємо обов’язково спробувати.
В центрі — прилавок із величезною тарілкою та пічкою для кнафе. Тут подають традиційний рецепт із регіону Бейруту, що готується на основі манної крупи та тонких локонів пасти. Зігрітий, його їдять на тарілці, у брауні або навіть у круасані, покритому шоколадом для особливого знахідки.
Недалеко від цього місця відкриваються сезонні десерти. Зараз особливо популярні 
Кращі корони царів на 2026 рік у пекарнях і кондитерських Парижа — мистецькі витвори майстрів
У січні у паризьких пекарнях та кондитерських заповнюють вітрини королівські пироги. Чи вони прикрашені печаткою столітньої доми чи створені молодими майстрами, ці ласощі користуються одностайною популярністю серед любителів смаколиків. [Детальніше], з фісташкою та квіткою апельсина, а також із абрикосовою пастою, щоб дивувати свої смакові звички. Ми продовжуємо шлях, щоб побачити довгий стелаж із порцями, що пропонують баклави, стуф, маамул, грабейї та інші традиційні східні делікатеси. Ви можете обрати окремий продукт за приблизно 1,50€ або купити шматочками за ваговою тарою.
На обід у Maison Sibon можна насолодитися різноманіттям холодних і гарячих мізе — від кеббе і санбусеків до фатайерів і фалафель. Також у меню є салати-боли з табулою, хумусом, м’ятою, маринованими овочами та різноманітними мізе для справжніх гурманів.
Не соромтеся пройти до кінця магазину — там розташований кавовий простір, де подають відомий ліванський кофе з кардамоном, а поруч — зона для перекусу, де можна комфортно сісти. А що якщо насолодитися смачними східними випічками в парі з ароматним чаєм?
Рекомендоване вік
Для усіх
Офіційний сайт
www.instagram.com
Більше інформації
Відкрито з вівторка по четвер, з 11:00 до 20:00 П'ятниця, з 11:00 до 20:30 Субота та неділя, з 10:00 до 20:30 Закрито по понеділках
