Maison Blossom, ресторан у саду готелю Sofitel Paris Le Faubourg, робить французький поворот

Розташований у 8-му окрузі, недалеко від Єлисейських полів,5-зірковий готельSofitel Paris Le Faubourg запрошує вас насолодитися спокоєм і вишуканими стравами в ресторані Maison Blossom, дбайливо захованому в самому серці зеленого внутрішнього дворика, де лише шум фонтанів порушує олімпійський спокій цього місця.

Шеф-кухар Крістоф Шоттен нещодавно очолив кухню після відходу шеф-кухаря Анаїс Форай, яка перейшла до інших горизонтів. Його повернення до більш традиційної французької кухні натхненне місцевими рецептами та великою класикою жанру.

Закуски, основні страви та десерти готуються з найкращих сезонних продуктів, будь то вишуканий шматок м'яса або свіжовиловлена риба. Насичені кольором, смаком і ароматом страви, приготовані за всіма правилами автентичної французької кухні, важко уявити собі більш приємну трапезу, незалежно від того, спекотний день чи дощовий.

З понеділка по п'ятницю на обід і вечерю подають білу тараму з чилі Еспелетт (14 євро), щедро приправлену повітряним бліні; освіжаючий салат Нісуаз (21 євро), приготований з високоякісних інгредієнтів (стручкова квасоля, перепелині яйця, анчоуси, білий тунець); або смажену половинку півника зі зменшеним соусом джус (28 євро).

Ще одна смачна новинка Maison Blossom nouvelle bouture- поява щотижневого меню, традиція, яка вже давно зникла, на превеликий жаль, але яка, тим не менш, допомогла створити ритуал серед постійних відвідувачів у цьому районі. За гарної погоди понеділок - це синонім баскської курки, середа - фаршированих помідорів, а п'ятниця - буйабесу (35 євро).

Саме останню ми мали задоволення скуштувати, приготовану за всіма правилами мистецтва і в супроводі сезонних овочів, вкритих щедрим шаром соусуайолі. Якщо заплющити очі, то можна майже почути шум прибою марсельських заток.

Звісно, було б немислимо піти без солодкого частування від шеф-кондитера Шерін Хеліф та її бригади. Тож дозвольте собі спокуситися абрикосовим клафуті, мигдалем, абрикосом і розмарином кулі (12 євро), таким же смачним, як у вашої бабусі; і ще одним фруктом у розпалі сезону - персиком-пашот (11 євро) з ванільним шантильї, виноградно-персиковим сорбетом і масляним бретонським пісочним печивом.

І не бракує чудових коктейлів від Матіаса Жиру, міксолога та співзасновника групи L'Alchimiste, ідеально збалансованих, щоб ви не залишили Maison Blossom не на тій нозі, на якій очікували. Коктейлі майже не містять алкоголю та дуже низький вміст цукру, а їх основою є ретельно підібрані французькі спиртні напої та препарати - настої, гідролати, сиропи - власного виробництва.

• Прочитайте також
• Французькі ресторани з терасою в Парижі, наші улюблені адреси
• Французькі ресторани в Парижі, традиційні або сучасні, наші найкращі адреси
• Ресторани готелів Парижа та Іль-де-Франс, наші найкращі адреси

Maison Blossom блискуче замінив Blossom з його командою добрих порад і доброго гумору, а також з його усталеним французьким стилем. Розташований у тиші під деревами готелю Sofitel Paris Le Faubourg, час, здається, зупинився.

Цей тест було проведено в рамках професійного запрошення. Якщо ваш досвід відрізняється від нашого, будь ласка, повідомте нас.