Maison Blossom, ресторан у саду готелю Sofitel Paris Le Faubourg, робить французький поворот

Розташований у 8-му окрузі, недалеко від Єлисейських полів,5-зірковий готельSofitel Paris Le Faubourg запрошує вас насолодитися спокоєм і вишуканими стравами в ресторані Maison Blossom, дбайливо захованому в самому серці зеленого внутрішнього дворика, де лише шум фонтанів порушує олімпійський спокій цього місця.

***

Меню різдвяного вечора 2025 року в Maison Blossom
150 € / особа 

АПЕТИТНИЙ ЗАКУСОК
Закуска з фуа-гра
Пікалілі, підсмажений хліб чіабата

ХОЛОДНА ЗАКУСКА
Карпаччо з морських гребінців
Цитрусові та цибуля-шніт

ГАРЯЧА ЗАКУСКА
Яйце-перфект
Крем-суп з трюфельними грибами, чіпси з сирого шинки

ГОЛОВНА СТРАВА
Філе тюрбо
Хрусткі глазуровані овочі, соус Château-Chalon

ДЕСЕРТ
Брухт «Повернення в дитинство»
Мус із підсмаженою булочкою, хрусткий молочний шоколад, м'яке печиво з мигдалевою пастою, серце з розплавленим карамелем

***

Новорічне меню 2026 року в Maison Blossom
250 € / особа, з DJ-сетом 

АПЕРИТИВ
Гугера з кремом з сиру комте
Тартар з морських гребінців з ікрою та лаймом

ПЕРША СТРАВА
Домашня фуа-гра з трюфелями
Чутні з грушею та ваніллю, підсмажена бріош

КРОВОВОРОНЬЯ
Равіолі з лангустинами
Емульсія з лобстера, перець Еспелет

М'ЯСО
Смажене теляче філе
Соус Перігордін, гратен дофінуа з сморчками

СИР
Selles-sur-Cher
Варення з каштанів і груш, підсмажений житній хліб

ДЕСЕРТ
Морозиво з лікером Grand Marnier
Крихти з мереживних млинців, апельсинові супріми

ДЕСЕРТ
З цукатами та шоколадом «мендіан»
Дакуаз, хрустка пісочна основа з фісташками, мигдалем та кедровими горішками, компот із сухофруктів, легкий мус із чорного шоколаду

***

Дитяче меню 3-12 років на Різдво та Новий рік
60 € / особа 

ПЕРША СТРАВА
Норвезький копчений лосось ASC
Вафлі та свіжа сметана

ГОЛОВНА СТРАВА
Супрем з фермерської птиці
Картопляне пюре, соус з птиці

ДЕСЕРТ
Ванільне морозиво
М'який карамель, біла шоколадна скоринка та смажені лісові горіхи, ванільне пісочне тісто

***

Шеф-кухар Крістоф Шоттен нещодавно очолив кухню після відходу шеф-кухаря Анаїс Форай, яка перейшла до інших горизонтів. Його повернення до більш традиційної французької кухні натхненне місцевими рецептами та великою класикою жанру.

Закуски, основні страви та десерти готуються з найкращих сезонних продуктів, будь то вишуканий шматок м'яса або свіжовиловлена риба. Насичені кольором, смаком і ароматом страви, приготовані за всіма правилами автентичної французької кухні, важко уявити собі більш приємну трапезу, незалежно від того, спекотний день чи дощовий.

З понеділка по п'ятницю на обід і вечерю подають білу тараму з чилі Еспелетт (14 євро), щедро приправлену повітряним бліні; освіжаючий салат Нісуаз (21 євро), приготований з високоякісних інгредієнтів (стручкова квасоля, перепелині яйця, анчоуси, білий тунець); або смажену половинку півника зі зменшеним соусом джус (28 євро).

Ще одна смачна новинка Maison Blossom nouvelle bouture- поява щотижневого меню, традиція, яка вже давно зникла, на превеликий жаль, але яка, тим не менш, допомогла створити ритуал серед постійних відвідувачів у цьому районі. За гарної погоди понеділок - це синонім баскської курки, середа - фаршированих помідорів, а п'ятниця - буйабесу (35 євро).

Саме останню ми мали задоволення скуштувати, приготовану за всіма правилами мистецтва і в супроводі сезонних овочів, вкритих щедрим шаром соусуайолі. Якщо заплющити очі, то можна майже почути шум прибою марсельських заток.

Звісно, було б немислимо піти без солодкого частування від шеф-кондитера Шерін Хеліф та її бригади. Тож дозвольте собі спокуситися абрикосовим клафуті, мигдалем, абрикосом і розмарином кулі (12 євро), таким же смачним, як у вашої бабусі; і ще одним фруктом у розпалі сезону - персиком-пашот (11 євро) з ванільним шантильї, виноградно-персиковим сорбетом і масляним бретонським пісочним печивом.

І не бракує чудових коктейлів від Матіаса Жиру, міксолога та співзасновника групи L'Alchimiste, ідеально збалансованих, щоб ви не залишили Maison Blossom не на тій нозі, на якій очікували. Коктейлі майже не містять алкоголю та дуже низький вміст цукру, а їх основою є ретельно підібрані французькі спиртні напої та препарати - настої, гідролати, сиропи - власного виробництва.

• Прочитайте також
• Французькі ресторани з терасою в Парижі, наші улюблені адреси
• Французькі ресторани в Парижі, традиційні або сучасні, наші найкращі адреси
• Ресторани готелів Парижа та Іль-де-Франс, наші найкращі адреси

Maison Blossom блискуче замінив Blossom з його командою добрих порад і доброго гумору, а також з його усталеним французьким стилем. Розташований у тиші під деревами готелю Sofitel Paris Le Faubourg, час, здається, зупинився.

Цей тест було проведено в рамках професійного запрошення. Якщо ваш досвід відрізняється від нашого, будь ласка, повідомте нас.