Відвідайте палац Le Lutetia, а точніше його ресторан Le Saint-Germain, щоб відкрити для себе нове сезонне меню від шеф-кухаря Бенджаміна Бріаля (екс-Ritz, Apicius, George V), яке можна скуштувати під знаменитим дахом з кольорового скла, спроектованим Фабрісом Гібером (Fabrice Hyber).
У меню представлені класичні французькі страви, які були переглянуті та модернізовані на наше велике задоволення. Ідея Бенджаміна Бріала полягає в тому, щоб наповнити ці досконало відпрацьовані страви ароматами прямо з Азії: тут рідкісний перець, там екзотичний цитрусовий фрукт. Яка смачна подорож!
Тож ми з відкритим ротом пішли куштувати це нове меню, і скажемо вам, нам сподобалося те, що ми скуштували.
На обід і вечерю в Saint-Germain пропонують меню вартістю 89 євро, яке включає закуску, м'ясну або рибну страву та десерт. Для початку ми мали нагоду спробувати фуа-гра з Вандеї в желе, саравакському перці та свіжій ожині (32 євро), яка є дуже смачною; а також сиру ікру жовтохвоста, масло місо та лимонну ікру (28 євро), яку не можна пропустити; свіжість та смак - в порядку денному!
Потім ми переходимо до основних страв: з одного боку столу - ідеально закусочні гребінці у супроводі смачного різотто з дрібної полби з бісквітом і кольрабі (42 євро), а з іншого - смажена жовта курка таузин, гарбуз на грилі, кумкват і кубеба-джус (38 євро), така ніжна!
Але, перш за все, ми рекомендуємо вам спробувати36-годинне ягняче філе і еффілоше, сальсіф о джус, каперси і лимон (42 євро) - морський годинник, який ми ще не скоро забудемо!
І не пропустіть десерти, створені шеф-кухарем Бенджаміном Бріалем у співпраці з кондитером Ніколя Герсіо!
Наприклад, ми обожнюємо шоколадний десерт з гречаним морозивом (18 євро), а також чудову грушу (18 євро) з мадагаскарським ванільним мусом і грибним морозивом (!) у сільському підліску. Добре для очей, добре для смакових рецепторів.
Ідіть туди із заплющеними очима, і ви в надійних руках, бо смачний обід у казковій обстановці вам забезпечений .
Місце
Готель Le Lutetia
45 Boulevard Raspail
75006 Paris 6
Офіційний сайт
www.hotellutetia.com
