Якщо ви шанувальник світової кухні та страв, які дражнять смакові рецептори та піднебіння, відкрийте для себе одну з найсмачніших та найяскравіших адрес у районі Les Halles: ліванський ресторан Eats Thyme, очолюваний жвавим шеф-кухарем Карлою Ребейз .
Усього за два кроки від саду Королівського палацу шеф-кухар стирає пил з левантійської кухні і відводить почесне місце травам, спеціям і кращим зразкам ліванської гастрономії, надаючи їм правильного повороту і сучасності. Всередині, на затишній лавці або на маленькій, спокійній терасі, якщо дозволяє погода, ви можете відкрити для себе те, що Eats Thyme має в запасі для вас!
Широкий вибір ліванських делікатесів в меню а-ля-карт, безсумнівно, приведе вас у захват. Серед обов'язкових страв - безліч хумусів, які допоможуть відкрити або перевідкрити для себе цей стовп ліванської кухні під новим кутом зору: Зелений хумус з ракетою (7€), червоний хумус з перцем (7€), жовтий хумус з куркумою (7€), рожевий хумус з буряком і фетою (7€; один з наших улюблених) або чорний хумус з чорним кунжутом (8€) для більш сміливих, це справжня веселка, яка набуває форми на столі.
Поряд з кулінарними фаворитами лабне (8 євро), баба ганнудж (8 євро), ліванським табуле (8 євро), смаженою цвітною капустою (8 євро) і халлумі на грилі (10 євро), які подаються щедро, ви можете вибрати страви, щоб поділитися ними з іншими відвідувачами, дотримуючись рекомендацій власника до останньої літери. Вдалий вибір! Спробуємо одну з лімітованих страв, доступних лише кілька тижнів, холодну страву зтанучого ба клажана (€10), місо для дотику з умамі та йогурт тахіні, який ковзає прямо всередину.
Ще одне чудове відкриття - суджук з сиром (13 євро), злегка приправлена спеціями яловича ковбаса, сир і мариновані огірки, які подаються в маннуше- домашніх органічних ліванських пшеничних коржиках, що випікаються тут же на місці. Не встигли ми випити освіжаючого домашнього лимонаду (€5), щедро приправленого апельсиновим цвітом, як на столі з'явився наш десерт: мухалабі (€6), знаменитий ліванський фісташковий флан з апельсиновим цвітом, тремтячий до досконалості.
Відкритий цілий день у будні, а також у вихідні дні для левантійського сніданку (28/30 євро), який, безсумнівно, спокусить багатьох, Eats Thyme також пропонує продуктові продукти, відібрані від дрібних виробників та ремісників: заатар, гранатову патоку, оцти та настої чебрецю, готові приєднатися до полиць на вашій кухні!
Це ідеальнавтеча від зимової метушні.
