Джинчан Шокудо, автентична і популярна ізакая в самому серці Парижа

Jinchan Shokudo - це місце для любителів японської культури. У цій автентичній ізакаї з народним духом ви знайдете меню, що рясніє закусками та вишуканими стравами, приготованими з найкращих продуктів, і все це за доступними цінами. Що може бути краще?

Справжня японська кухня в Парижі- це те, що багато поціновувачів шукають у столиці. Хороша новина полягає в тому, що ми знайшли для вас місце, яке знаходиться поза цим світом, привітне, ультра-гурманське та доступне за ціною! Відправляйтеся в 12-й округ, щоб відкрити для себе Jinchan Shokudo, справжню японську ізакаю, яка прибула в саме серце Парижа!

Ця концепція, дітище Мійо та Альбана Какас, народилася з бажання принести атмосферу робітничого класу Японії в Париж, за адресою, де можна забути про коди і насолодитися приємним спілкуванням з друзями. Обстановка створює ідеальну ілюзію подорожі до Країни Вранішнього Сонця: ліхтарики на стелі, традиційний посуд, ряди дарума - немає жодних сумнівів, що ми знаходимося далеко від Міста Світла. У меню ви не знайдете суші чи каліфорнійської кухні, а також жодної з класичних страв, до яких звикли парижани. Тут ви знайдете більш вишукані страви, на 100% домашні, але за доступною ціною.

За кухнею Хірокі Курода, справжній японський шеф-кухар, наполегливо працює над тим, щоб відкрити парижанам цей аспект гастрономії, який досі маловідомий у столиці. Для цього основні продукти, такі як рис і васабі, імпортуються безпосередньо з Японії. На додачу до ультраспеціалізованих інгредієнтів, Jinchan Shokudo надає максимальний пріоритет коротким ланцюжкам поставок. У всіх випадках на тарілці можна побачити той самий ретельний відбір продуктів.

Рибні страви - обов'язково! Однією з страв, яку не можна пропустити, є сашимі "Торо Магуро " (€22), що пропонує шматочки жирного тунця і червоного тунця, не плутайте з жовтоперого тунця. Хоча це найдорожча страва в меню, було б помилкою не спробувати її хоча б раз: легко зрозуміти, чому це смачне м'ясо вважається винятковим продуктом, який можна легко порівняти зі знаменитою яловичиною вагю, якщо мова йде про жирний тунець. Ще один фаворит? Nasu Dengaku (8 євро) - смачний баклажан, увінчаний білим місо та юзу, який тане в роті, зберігаючи при цьому природний смак овоча.

Це те, що нас найбільше вразило під час дегустації: повага до натуральних смаків, підсилена тонкими поєднаннями. Щоб доповнити враження, ми рекомендуємо вам обрати поєднання їжі та саке: Юкі Онума, пристрасний і натхненний сомельє, проведе вас через дегустацію і доведе, що саке не так вже й далеко від вина! Сучасне чи традиційне, у нас є чудовий вибір пляшок, щоб спокусити вас зійти з второваного шляху. Ви навіть можете насолодитися гарячим саке, що втішає, особливо коли погода стає холодною, або ігристим саке!

І ви не можете пропустити знамениту курку карааге (€9), яка стає все більш популярною в Парижі. Ця японська смажена курка - безсумнівний вибір, з ретельно відібраними шматочками, одночасно ніжними і соковитими! Наш останній фаворит - лососьАбурі (13 євро). Уявіть собі тонкі скибочки лосося на подушці з лососевої ікри та васабі Кізамі.

Щоб завершити дегустацію на свіжій ноті, дозвольте собі спокуситися чізкейком юзу (6€) з легким кремом, щоб врівноважити кислотність цього японського цитрусового фрукта.

Від початку до кінця все склалося ідеально. Ми залишили Jinchan Shokudo щасливі, що знайшли місце з таким чудовим співвідношенням ціни та якості. Ми обов'язково повернемося!

Зловживання алкоголем небезпечне для здоров'я, споживайте в міру.

Цей тест було проведено в рамках професійного запрошення. Якщо ваш досвід відрізняється від нашого, будь ласка, повідомте про це у коментарях.