Nessia, бістро від шеф-кухаря, яке відправить ваші смакові рецептори в подорож Парижем 3е, відео

Nessia - це назва нового ресторану, який відкрився наприкінці червня 2022 року в 3-му окрузі, на краю району Маре. Томас Шербіт і Максимільєн Дьопар пропонують коротке меню, засноване на сезонних продуктах, і нам це дуже подобається. Приходьте і відкрийте для себе бістро цього шеф-кухаря, який поєднує красиві страви з чудовим смаком.

Ми вирушаємо відкривати для себе Nessia, ресторан, що відкрився на вулиці Шарля Франсуа Дюпюї, 6, у 3-му окрузі Парижа. Це бістро, розташоване за два кроки від станції метро République, неодмінно сподобається вам. Коли ви прийдете, то побачите симпатичну кімнату зі смачним декором, в якій так і хочеться сісти в затишні оксамитові крісла.

Нессія на відео :

Зі столами з ефектом мармуру, настінними світильниками для затишної атмосфери та позолотою для сучасного шику, ресторан є гостинним. Навпроти нас знаходиться коктейль-бар з рядами стільців (з прямим видом на кухню), де ви можете розслабитися ввечері з хорошим коктейлем в руці.

Можливо, ви вже знайомі зТомасом Шербітом і Максиміліаном Дьопартом з Les Pipalottes, нашого улюбленого ресторану в 9-му окрузі. У Nessia вони вирішили запропонувати нам свіжу кухню зі смаком подорожей. Меню коротке і змінюється залежно від сезону, щоб адаптуватися до найкращих продуктів і настрою моменту.

Меню в Nessia - спонтанне, добре продумане, зрозуміле та дружнє. Хороші, ретельно відібрані продукти, трохи креативу та простоти - це, безсумнівно, гарний спосіб провести час.

Поки ми були там, ми спробували " Старі помідори" та "Серце буррата" з кремом з палених баклажанів і вінегретом з чорних оливок Taggiasche. Ми також закохалися в чудове сашимі з морського окуня із зеленим шисо, гранатовою патокою та малиновою приправою вакаме з рисовими чіпсами. Чудові поєднання, які розбудять наші смакові рецептори для того, що буде далі. Ми також додали дуже смачний конфітюр з трюфеля Baos de veau, який рекомендуємо вам скуштувати.

Щодо основної страви, то того дня в обідню пропозицію (24 євро основне + десерт або 29 євро основне + десерт, або 24 євро стартер + основне + десерт) входило обсмажене на сковороді крильце ковзана з буряком, яке ми розхапали. Ми також зупинили свій вибір на танучому лососевому конфі з кабачками з саду та греналем, що супроводжувався міцним соусом з молюсків, та телячій грудці на грилі з червоним перцем і томатним джемом у медовому соусі з орегано, яка була просто божественною.

Приготування страв - правильне, соуси - смачні, а поєднання - вдале. Ви будете спокушені цією ароматною, невимушеною ринковою кухнею. Десерти завершуються регресивним мусом "Шоколад на молочному лайті " з фельянтинським тістечком та вишуканим " Тірамісу " для двох. Як не дивно, я обернувся, а моя супутниця вже все з'їла! Шкода, доведеться повернутися...

У підвалі ресторану також є прихований спікізі. Кімната, де винні ві трини додають завершальний штрих до стриманого декору, ідеальне місце для божевільних приватних вечірок.