Джованна: тратторія в Батіньоль, що пахне Італією

Запрошуємо всіх любителів солодких італійських смаків. Вирушайте до паризького району Батіньоль, щоб відкрити для себе Giovanna, нову тратторію Clan des Mama. Що в меню? Барвиста, невимушена атмосфера, щедра вишукана кухня та смачні напої для аперитиву, як в Італії!

У Парижі не бракує італійських ресторанів. Від більш незвичних до традиційних і неперевершених... є безліч ресторанів, які віддають данину поваги смачним продуктам чобота. А ще є нові тратторії, які сповнені рішучості викроїти собі місце на ландшафті вишуканої італійської кухні в Парижі.

Серед них - Giovanna. Останнє поповнення родини Clan des Mama, цей новий ресторан відкрився на початку 2023 року в самому серці району Батіньоль, у 17-му окрузі. І Джованна має всі ознаки справжньої тратторії: барвистий декор зневимушеною атмосферою, де італійські спиртні напої гордо вишикувалися неподалік від бару, щедре і спокусливе меню з багатьма словами італійською мовою, вишукане меню піци, антипасти (аранчіні тартуфо, брускетта помодоріні, кальмари по-романськи...), не забуваючи про вибір вишуканих італійських напоїв (7 різних шприців) та вин з ботфортів.

На кухні шеф-кухар Альфредо Піккірілло змушує наші смакові рецептори поколювати своїми 100% неаполітанськими піцами. Що в меню? Не менше 16 піц, включаючи дві кальцоне та дві вегетаріанські піци, такі як смачна "Тулія ", приготована з Fior di latte, чорним трюфелем, смачною бурратою, грибами та Grana Padano.

У меню також є неперевершена " Маргарита", приготована з макаронних виробів, витриманих протягом 48 годин і замішаних у приміщенні закладу. Для тих, хто бажає відкрити для себе менш традиційні смаки, виберіть один з творінь шеф-кухаря Альфредо, наприклад, "Габріелла ", приготований з томатним соусом, молочною квіткою, 16-місячною пармською шинкою PDO, горгонзолою PDO, інжировим джемом та волоськими горіхами.... все це зроблено з різноманітних італійських продуктів (Nduja, Spianata, Provolone piccante...), що постачаються безпосередньо з чотирьох куточків Італії (Апулія, Тоскана, Ломбардія, П'ємонт...).

Якщо ви віддаєте перевагу пасті, Джованна пропонує 5 страв, серед яких щедрий і надзвичайно вишуканий Мафальде з трюфелем, трюфельною стружкою, трюфельним кремом і Грана Падано. Або ж спробуйте лінгвіні з пекоріно та чорним перцем чи неперевершені спагеті алла карбонара.

Якщо у вас ще залишилося трохи місця для солодкого, радимо спробувати домашній тірамісу або чізкейк з рикоттою, доповнений кількома нотками лимону. Свіжий, пікантний десерт, саме такий, як ми любимо! Звичайно, Джованна готує й інші класичні страви, такі як її знамените морозиво та аффогато.