Минулої осеніготель "Норман " відчинив свої двері в двох кроках від площі Етуаль. А новий готель означає новий готельний ресторан! У готелі "Норман" кухня буде тайською чи ні, але з відкриттям ресторану Thiou.
Якщо ви не знайомі з назвою цього ресторану, це цілком нормально: це одна з символічних адрес Парижа 2000-х років, відкрита в 7-му окрузі шеф-кухарем Thiou, чиє справжнє ім'я - Апіраді Тіракомен (Apiradee Thirakomen). Цей напівгастрономічний ресторан переїжджає на Правий берег, але зберігає свою кухню в тайському стилі та сучасні страви, поєднуючи тайські смаки з французькими продуктами.
У меню за новою адресою- 10 закусок, 10 основних страв і 8 десертів, які змінюватимуться залежно від пори року та забаганок шеф-кухаря. Однією з фірмових страв Thiou є знаменитий " тигр, що плаче" (41 євро) - філе філейної частини без жиру, мариноване і смажене на грилі, яке подається з салатом з моркви і папайї та соусом, рецепт якого шеф ретельно оберігає. Довгий час це було флагманською стравою шеф-кухаря і однією з перших фірмових страв, які демократизували тайську кухню в Парижі.
Щоб спробувати інші страви, зверніть увагу на равіолі з креветками з кокосовим кремом зі смаком лемонграсу (24 євро), ще одну з культових страв Thiou (і не дарма, вони - не що інше, як солодкість і затишок) і хрусткі макі з лососем і ікрою Тобіка, увінчані майонезом шрірача (17 євро), оригінальну страву.
Далі - кальмари та восьминоги, підсмажені зі шрірачею (32 євро), хрусткі овочі та тайська ковбаса з лемонграсом - страва, що поєднує в собі смак і тепло, а також пад-тай (30 євро) з креветками, вишуканіша, ніж у більшості тайських ресторанів Парижа. Щоб загасити вогонь у ваших смакових рецепторах, липкий рис з кокосовим молоком і свіжим манго (18 євро) може бути хорошим рішенням.
Хоча ціни є типовими для цього району і в будь-якому випадку знайдуть своїх відвідувачів, Thiou також пропонує трохи більш доступне обіднє меню: 36 євро за закуску/основну страву або основну страву/десерт, 44 євро за закуску/основну страву/десерт, з вибором з 3 закусок, 3 основних страв і 2 десертів.
Готові потішити свої смакові рецептори?
Цей тест було проведено в рамках професійного запрошення. Якщо ваш досвід відрізняється від нашого, будь ласка, повідомте про це у коментарях.
