Le Savarin, нове доступне бістро канапе в 9-му окрузі Парижа

Le Savarin- це доступне бістро для гурманів на вулиці Наварін у 9-му окрузі Парижа. Запам'ятати його дуже легко! Цей новий заклад від групи Pantruchoise , до якої входять такі хороші місця, як Le Pantruche, Le Caillebotte, Le Coucou та Café Mirette, прийшов на зміну Belle Maison, ресторану, що спеціалізувався на морепродуктах. Щоб розширити горизонти та вибір у меню, заклад змінюється, і ми раді цьому.

Обіднє меню та страва дня коштують 23 євро, і цього достатньо, щоб перетворити цей заклад на вишукану, домашню їдальню з доступною бістрономічною кухнею. На кухні Франк Барангер та його команда пропонують креативні та сміливі бістро-страви, які ми любимо.

Забудьте про базові страви, яким бракує смаку та магії. У Le Savarin ми робимо ставку на свіжість, гарно приготовані страви та щедрі порції, завжди з родзинкою. Хоча в меню є такі класичні страви, як м'ясні мюслі та рагу по-французьки, вони готуються з хорошими трав'яними соками, соліннями, що пробуджують почуття, та зменшеними соусами, що викликають звикання. А з хорошим хлібом від Poujauran ви не захочете пропустити жодної краплі.

Теплий, спонтанний прийом і ретельний декор надають цьому ресторану м'якої, доброзичливої атмосфери. Розташований на двох поверхах, як заміський будинок, з гарною терасою влітку, цей заклад має багато місця і може вмістити як дуети, так і сім'ї або групи.

Тож вам цікаво, що ви знайдете на своїй тарілці? З новою назвою та новим позиціонуванням Le Savarin більше не стримується. Але не хвилюйтеся, в меню все ще багато риби, включаючи бестселери, такі як домашня тарама з ікрою тріски та устриці для тих, хто їх любить.

Меню:

Ми починаємо нашу трапезу зі знаменитих Oeufs Meurette, які так само гарні на вигляд, як і на смак. Простий і заспокійливий курячий бульйон з невеликою кількістю трав'яної олії, фермерським хлібом і копченим чайним маслом - це насолода.

• Прочитайте також
• Гарячі пропозиції тижня у Парижі та Іль-де-Франс з 19 до 25 січня 2026 року

Також рекомендуємо чорну кефаль Гравлакс з салатом із сочевиці з яблуками та пікантним соусом.

Як основну страву ми обираємо меню дня, яким того дня було качине філе з горіховим пюре, м'ясним джусом та гливи. Воно було приготоване до рожевої досконалості, з щойно обсмаженими грибами, вершковим пюре, маринованою цвітною капустою та насиченим соусом. Мій партнер вибрав дуже смачну рибу Vol-au-Vent de Lotte. Ця досить жорстка риба, припущена, щоб зберегти свою м'якість, ідеально підходить для цієї страви, де соус підкреслює всю страву.

Трапеза завершується на високій ноті двома домашніми десертами: "Іль флотант " на гнізді декадентського праліне та ганашем з темного шоколаду з англійським кремом і гавоттом - саме те, що потрібно для завершення на високій ноті.

Коротше кажучи, якщо ви шукаєте бістро, яке є настільки ж гарним, як і креативним, але при цьому залишається доступним за ціною, завітайте до Le Savarin у 9-му окрузі. Ресторан відкритий з понеділка по суботу з 12:30 до 14:00 та з 19:00 до 21:30, а в неділю до 15:00.

Цей тест було проведено в рамках професійного запрошення. Якщо ваш досвід відрізняється від нашого, будь ласка, повідомте нас.