Trong thế giới của những bánh ngọt phương Đông và những quán trà truyền thống mang đậm hương vị Liban, người ta nhắc đến Maison Sibon. Chúng ta rời khỏi phía bờ trái và ghé thăm quận 6e arrondissement của Paris, chỉ cách le Marché Bon Marché chưa tới vài bước chân, để khám phá địa điểm ẩm thực hấp dẫn này với đủ mọi điều khiến người thưởng thức phải xiêu lòng.
Chỉ mới khai trương vài tháng trước, địa chỉ mới này hứa hẹn sẽ làm hài lòng những tâm hồn yêu thích hoa camomile và hạnh nhân. Người đứng sau dự án này chính là Stéphanie Lessert, một chuyên gia dinh dưỡng đam mê làm bánh ngọt. Xuất thân từ Liban, cô gái trẻ này lớn lên trong không gian ẩm thực do cha mẹ, những người bán đồ ăn truyền thống, tạo dựng. Mong muốn mang nét đặc trưng quê nhà đến với Paris, cô đã hợp tác cùng một người bạn từ Maison Sibon tại Liban để mở phiên bản Pháp của quán, nhằm kết nối và chia sẻ hương vị đặc biệt này.
Nếu các đặc sản được phục vụ giống như trong nhà mẹ, thì cũng cần lưu ý một số điểm đặc biệt làm nên sự độc đáo của nơi này. Maison Sibon Paris tái hiện những công thức truyền thống của bánh ngọt Liban, với điểm khác biệt là lượng đường đã giảm xuống gần 40%, khi công thức cho phép. Thực tế, với việc cực kỳ chú trọng đến chất lượng nguyên liệu, Stéphanie – một chuyên viên dinh dưỡng – đã đề xuất các món ngọt giảm lượng carbohydrate, mà không làm mất đi hương vị tự nhiên và độ ngon đặc trưng.
Một mặt khác, ngoài các thành phần nguyên liệu chính như nước cam tinh khiết hay dịch cánh bươm bướm, các thành phần tổng hợp khác đều có nguồn gốc từ Pháp.
Vậy, những gì bạn sẽ tìm thấy tại Maison Sibon? Khi bước vào cửa hàng, bạn sẽ ngay lập tức bị thu hút bởi một bên là vài bàn trà nhỏ để thưởng thức, còn bên kia là quầy kem nhà làm xinh xắn. Thật vậy, vào những ngày đẹp trời, nơi đây phục vụ các loại kem ngon tuyệt, không dùng sữa hay trứng. Những hương vị truyền thống như vani Tahiti, caramel muối biển, socola hay xoài chín mọng đều có mặt, và còn có những đặc sản riêng của nhà làm: achta, hoa hồng, pistache, halawa, nougat Liban hoặc cả bơ đậu xanh & mật ong. Kết cấu kem cực kỳ mịn màng, vừa mát lạnh lại không quá nặng, chắc chắn bạn sẽ mê.
Ở trung tâm, người ta thấy quầy bar nơi đặt chiếc bàn lớn cùng nồi lớn của knaffe. Đây là phiên bản đặc trưng của vùng Beyrouth, làm từ bột nhuyễn và sợi dài của bánh đa. Khi ăn nóng, món này thường dùng kèm đĩa, trong bánh mì brioche hoặc thậm chí là trong một chiếc bánh croissant phủ sô cô la để tạo điểm nhấn sáng tạo.
Gần đó, những loại bánh ngọt mùa đang thu hút sự chú ý. Hiện tại, chúng tôi đặc biệt thích những 
Các loại bánh galette des rois ngon nhất của các tiệm bánh và pâtisserie tại Paris năm 2026, những tác phẩm nghệ thuật thủ công
Trong tháng Giêng, những chiếc bánh “Galette des Rois” tràn ngập các cửa kính của các tiệm bánh và cửa hàng ngọt tại Paris. Dù đến từ một thương hiệu lâu đời hay của những nghệ nhân trẻ mới vào nghề, những chiếc bánh này đều nhận được sự đồng lòng từ những người mê ẩm thực. [Đọc thêm], nhân kem pistachio và hương hoa cam, nhưng cũng có loại bánh làm từ abricot để thêm phần độc đáo. Tiếp tục hành trình, bạn sẽ khám phá những món trưng bày dài gồm bánh ngọt từ các loại baklava, stouf, maamoul, ghraybehs và nhiều đặc sản của vùng đất này. Bạn có thể chọn mua từng chiếc với giá khoảng 1,50€ hoặc mua theo cân để thoải mái chọn lựa hơn.
Trong thực đơn trưa, Maison Sibon còn đưa ra nhiều lựa chọn mezzés lạnh hoặc nóng, gồm các món kebbeh, sanbousek, fatayer và falafel. Ngoài ra, còn có cácbát dùng kèm như tabbouleh, hummus, bạc hà, rau củ tươi sống ngâm chua và các mezzés đa dạng để bạn thưởng thức.
Đừng ngần ngại đi sâu vào trong cửa hàng, bạn sẽ khám phá một khu vực quán cà phê với món cà phê Liban nổi tiếng pha từ hạt tiêu cardamom, cùng một không gian ẩm thực để bạn thoải mái thư giãn. Và tại sao không thưởng thức một chiếc bánh ngọt đậm đà hương vị phương Đông, đi kèm là tách trà thơm ngon nhỉ?
Độ tuổi khuyến nghị
Cho tất cả
Trang web chính thức
www.instagram.com
Thông tin thêm
Mở cửa từ thứ Ba đến thứ Năm, từ 11h đến 20h
Thứ Sáu từ 11h đến 20h30
Thứ Bảy và Chủ Nhật từ 10h đến 20h30
Đóng cửa vào thứ Hai
