Đằng sau địa chỉ này là Tal Spiegel, một thợ làm bánh và nhà thiết kế đến từ Tel Aviv, nổi tiếng với tài khoản Instagram @Desserted_in_Paris, nơi anh kết hợp các tác phẩm bánh ngọt của mình với giày dép, thu hút gần 300.000 người theo dõi. Sau khi học thiết kế đồ họa ở Israel, anh chuyển đến Paris vào năm 2015, theo học tại trường Ferrandi và trở thành đầu bếp bánh ngọt tư vấn. Sau đó, anh hợp tác với các thương hiệu danh tiếng như LVMH, Reebok và Mitsubishi. Đối với những ai còn nhớ, anh đã từng mở một tiệm bánh ngọt tạm thời vào năm 2022. Lần này, tiệm bánh sẽ mở cửa vĩnh viễn và bạn sẽ có thể thưởng thức những món ngọt ngào tại đây.
Với ABRA, Tal Spiegel hiện thực hóa mong muốn kết hợp hai niềm đam mê của mình. Cửa hàng được thiết kế bởi nhà thiết kế Ron From và kiến trúc sư Nicolas Frances của công ty iCNOS, lấy cảm hứng từ phong trào Bauhaus, với màu sắc cơ bản và thiết kế tối giản. Một cửa sổ kính nhìn ra phòng thí nghiệm, cho phép quan sát các thợ làm bánh đang làm việc.
Các tác phẩm của đầu bếp rất táo bạo và sinh động. Bánh tart chanh có hình dạng như một chiếc máy ép trái cây màu vàng, Petit Beurramisu kết hợp giữa Petit Beurre và tiramisu, một chiếc bánh flan tonka và poppy ngon tuyệt, món tráng miệng Midnight in Paris với đường chân trời màu nâu là một lời chào đến Woody Allen. Chúng tôi rất thích chiếc bánh hình vòm rạp xiếc với hương vị bắp rang và caramel. Bánh ngọt, bánh quy, sô cô la và cà phê đặc biệt cũng có trong thực đơn.
Chúng tôi thừa nhận rằng, trước khi đến đó, chúng tôi khá nghi ngờ. Đôi khi, vẻ đẹp đi kèm với chất lượng kém, và chúng tôi tưởng tượng ra những món tráng miệng siêu ngọt với sô cô la trắng và những chiếc bánh ngọt dính chặt vào nhau. Nhưng không, chúng tôi đã rất ngạc nhiên khi thấy rằng những chiếc bánh ngọt rất nhẹ, không quá ngọt và có sự cân bằng hương vị rất tuyệt vời.
Tại đây, bạn cũng có thể thưởng thức các loại bánh ngọt độc đáo và các món tráng miệng theo mùa như Malabi: mousse sô cô la đen, kem tươi, hạt cacao, kadaïf, dầu ô liu và nước sốt trái cây đỏ tự làm, rất nhẹ nhàng, chúng tôi rất thích.
Tiệm bánh ABRA mở cửa từ thứ Tư đến Chủ Nhật, từ 9h đến 19h. Một địa điểm tuyệt vời cho những ai yêu thích đồ ngọt và thiết kế, nằm ngay trung tâm khu Marais, cách quảng trường Saint-Paul chỉ vài bước chân. Giá bánh dao động từ 9€ đến 11€. Chúc các bạn có những trải nghiệm ẩm thực thú vị!
Bài kiểm tra này được thực hiện theo lời mời chuyên môn. Nếu trải nghiệm của bạn khác với chúng tôi, vui lòng cho chúng tôi biết.'
Ngày và giờ mở cửa
Bắt đầu 25 tháng sáu 2025
Trang web chính thức
www.instagram.com
