Maurice Sfez Café, quán cà phê ngọt ngào của Moïse Sfez

Năm mới và địa chỉ mới cho Moïse Sfez, người mở Maurice Sfez Café ở Marais, một quán cà phê ngọt-mặn nơi bạn có thể thưởng thức bánh quế Liège và trứng và phô mai ngon tuyệt.

Hoàng tử nhỏ của ẩm thực đường phố dường nhưkhông thể ngăn cản. Hơn một năm sau khi mở cửa hàng Janet, kết hợp với mộtcửa hàng tạp hóa xứng tầm với một cửa hàng thực phẩm cao cấp ở New York ,Moïse Sfez vừa mở một quán cà phê ở Marais. Và trong khiJanet được đặt tên như vậy để tưởng nhớ bà của anh, quán cà phê-nhà hàng mớinày lạitưởng nhớ chồng của Janet, ông nội Maurice của anh.

Moïse Sfez đã mơ ước về Maurice Sfez Café này cả đời với một ý tưởng trong đầu: cung cấp "những chiếc bánh quế Liège ngon nhất thủ đô", chỉ có thế. Tất nhiên, trước một tuyên bố như vậy, chúng tôi muốn khám phá địa điểm và những chiếc bánh quế này để xem nó như thế nào...

Thực tế, biết rằng Moïse Sfez biến mọi thứ anh chạm vào thành vàng ( bánh cua của anh đã nhận được giải thưởng và lời khen ngợi; bánh mì kẹp thịt bò hun khói của anh xứng đáng có mặt trong một cửa hàng thực phẩm ở New York), chúng tôi đã đoán rằng mình sẽ được thưởng thức một bữa ăn ngon. Bingo! Bánh quế Liège phiên bản Moïse Sfez mềm tan trong miệng và được caramel hóa hoàn hảo bên ngoài. Phải nói rằng đầu bếp trẻ này đã mất nhiều thời gian để tìm ra công thức hoàn hảo! Maurice Sfez Café bán bánh quế theo đơn vị (4,50 €), 5 cái (22,50 €) và 10 cái ở dạng mini (30 €).

Honey butter toast (3,50€), một loại bánh mì đường hình khối, hoàn thiện phần ngọt của quán cà phê.

Về phần mặn, quán cà phê này ưu tiên các loạibánh muffin sandwich theo phong cách Anh-Mỹ, và chúng tôi có thể nói ngay với bạn: bánh egg and cheese của Moïse sẽ khiến bạn nhanh chóng quên đi những chiếc bánh của một thương hiệu nổi tiếng với chữ M màu vàng, với giá không chênh lệch nhiều - 7€ cho bánh muffin e&c, 9€ cho bánh muffin omelette, 11€ cho bánh muffin cá hồi và phô mai kem; tất cả các công thức đều có thể được biến tấu thành bánh mì nướng.

Egg and cheese là món ăn cực kỳ hấp dẫn, với trứng lòng đào, phô mai Mỹ tan chảy, sốt dưa chua... Giống như ở McDo nhưng ngon hơn rất nhiều nên bạn sẽ ăn hết trong chớp mắt.

Thực đơn ngọt và mặn được bổ sung bởi một loạt các loại cà phê được rang bởi Moïsevà các món uống kiểu Úc dựa trên latte cổ điển và độc đáo hơn (latte Tây Ban Nha, latte hoa cam, vanilla bean latte), cũng như một sáng tạo độc đáo, Freddos©, cà phê lạnh trong một dạng khá thú vị - trong lon - phiên bản chai (7,50 €, rất ngon) hoặc vanilla matcha (6,50 €).

Một thành công mới cho Moïse!

Bài kiểm tra này được thực hiện theo lời mời chuyên môn. Nếu trải nghiệm của bạn khác với chúng tôi, vui lòng cho chúng tôi biết.'