Rượu vang ngon, món tapas ngon, công thức nào là tối ưu nhất? Đó là câu hỏi mà Juan Arbelaez tự hỏi và ông trả lời bằng một nouveau lieu, rue de l'Echiquier: Arbela - l'ardoise, bằng tiếng Basque.
Và chính trên bảng đen ấy, các gợi ý món mặn và món ngọt của quán bar rượu vang kiêm cave à manger này được tiết lộ một cách giản dị nhất.
Trong các ly, hàng trăm loại rượu từ những vùng vang uy tín đến các nhà rượu kín tiếng cho phép bạn khám phá vô tận. Với một ý tưởng có vẻ phi lý nhưng vô cùng kích thích: mỗi ngày, một buổi nếm thử blind của một ly rượu trắng, đỏ hoặc rosé. Nếu bạn tìm ra rượu bí ẩn (tên gọi và nhà sản xuất), bạn sẽ nhận được chính chai rượu ấy!
Trên đĩa là những món ngon từ xứ Basque và từ bán đảo Iberia, chúng đến từng giọt hoặc cùng lúc trên bàn ăn, theo ý thích của thực khách, và ta chia sẻ một cách tự nhiên giữa bạn bè.
Vậy là ta lại lựa chọn rôm rả: croquetas gây nghiện với giăm-bông (11€), salade d'encornets, khoai tây và dưa ngâm (16€) - hơi nhẹ mực bạch tuộc -, tomates au xipister (sauce basque nổi tiếng; 10€), dâu tây và húng quế tím ; và để kết thúc phần mặn là một miếng tortilla với chorizo đầy ma lực (12€).
Những sản phẩm tươi sống theo mùa, những chai rượu ngon, những món ăn được chuẩn bị công phu - không chỉ là sự phối trộn như nhiều người có thể nghĩ ở một cave à manger, một đội ngũ dễ chịu và những tư vấn hữu ích, và một crème catalane (13€) được nướng vàng kỹ lưỡng làm món kết thúc... Như một chút không khí nghỉ dưỡng ở quận 10 của Paris nhưng không chỉ có vậy tại quận 10.
Quả thực, ngay sau đó, đầu bếp Juan Arbelaez cũng cho ra mắt một Arbela thứ hai tại quận 11, số 64 rue de Charonne!
Lạm dụng rượu bia rất nguy hiểm cho sức khỏe, hãy uống có trách nhiệm.'
Bài kiểm tra này được thực hiện theo lời mời chuyên môn. Nếu trải nghiệm của bạn khác với chúng tôi, vui lòng cho chúng tôi biết.'
Vị trí
Arbela
49 Rue de l'Échiquier
75010 Paris 10
Trình lập kế hoạch tuyến đường
Trang web chính thức
arbelarestaurant.com
