Almanach Montmartre, nhà hàng bistronomique và nghệ thuật nằm trên cao

Nằm trên đỉnh đồi Montmartre, trên con phố Ramey sầm uất (nơi có Pagaille, Nakatsu hay Meha, ngay bên cạnh), L'Almanach Montmartre là một nhà hàng kết hợp giữa ẩm thực và nghệ thuật.

Nếu ẩm thực ở đây mang phong cách bistronomic, do đầu bếp kiêm chủ quán Léo Giorgis thực hiện, thì nghệ thuật ở đây lại đa dạng, với các tác phẩm của các nghệ sĩ được trưng bày trong nhiều tháng trên tường của quán. Hiện tại và trong bốn tháng tới, các bức tường của L'Almanach Montmartre trưng bày các tác phẩm màu trắng đơn sắc, một số được thực hiện từ muối, của nghệ sĩ Janique Bourget.

Một trải nghiệm độc đáo và khá đặc biệt, vừa để ngắm nhìn vừa để thưởng thức, vì trong mỗi triển lãm, đầu bếp sẽ giới thiệu những món ăn lấy cảm hứng từ các bức tranh được trưng bày. Đó chính là định nghĩa của ẩm thực tác giả.

Trong thực đơn, đầu bếp Léo Giorgis sáng tạo ra những món ăn Pháp mang đậm cảm hứng từ khắp nơi trên thế giới, nhưng luôn mang đến cảm giác ấm áp và hào phóng theo từng mùa.

Ravioles forestières (28€) không có gì là cổ điển, hình chữ nhật và làm từ lá gạo, nhân nấm duxelles, phủ một lớp nấm, nấm pleurotes xào và dầu shiso. Chiếc bánh tartelette mỏng (14€) trông khá mộc mạc tiếp tục chủ đề rừng với nấm xào, hành tây confit và cùng loại espuma nấm.

Fregola sarda được phục vụ kèm với cá hồi và trứng cá muối, halloumi nướng (14€) được nhúng trong bơ oregano, trong khi crème brûlée (13€) kết hợp tinh tế với hoa nhài. Nhưng các món ăn cổ điển của ẩm thực Pháp cũng được thể hiện rất tốt, như bắp cải nhồi và khoai tây nghiền kiểu Robuchon, và crêpes Suzette (13€) được phủ một lớp sốt cam và caramel ngon tuyệt, một món ăn rất ngon miệng.

• Để được đọc
• Các nhà hàng bistronomic ở Paris, những địa chỉ đáng ghé thăm
• Các nhà hàng bistronomic giá cả phải chăng ở Paris với thực đơn trưa 30€ gồm món khai vị/món chính/món tráng miệng
• Những ưu đãi hấp dẫn nhất tuần tại Paris và Île-de-France, từ ngày 9 đến 15 tháng 3 năm 2026

Không thể bỏ qua một món ăn không thể thiếu khác của mùa này, đó là raclette, ở đây được phục vụ dưới dạng mini và có ba hương vị - hun khói, tiêu và tỏi rừng - kèm theo lomo và khoai tây nhỏ. Về giá cả, nhà hàng này có tỷ lệ chất lượng/giá cả không thể đánh bại: 20€ cho thực đơn khai vị/món chính hoặc món chính/món tráng miệng và 24€ cho thực đơn khai vị/món chính/món tráng miệng vào bữa trưa, 38€ và 48€ cho thực đơn bữa tối.

Một lý do rất tốt để leo lên đồi Butte.

Bài kiểm tra này được thực hiện theo lời mời chuyên môn. Nếu trải nghiệm của bạn khác với chúng tôi, vui lòng cho chúng tôi biết.'