Ở mỗi góc phố, cha chaan teng ở Hồng Kông giống như quán cà phê-nhà hàng ở Paris hay quán ăn ở Hoa Kỳ: một nhà hàng thân thiện và ấm cúng, nơi các gia đình và nhóm bạn bè tụ tập vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày.
Trước tình trạng thiếu hụt trầm trọng các quán cha chaan teng ở thủ đô nước Pháp, đầu bếp Chan (từng làm việc tại Buddha Bar và Shangri-La) và vợ ông, Shan, đã quyết định mang truyền thống này từ quê hương của đầu bếp đến Paris, để người dân Paris có thể khám phá các món ăn đặc trưng và các món ăn tiêu biểu của những nhà hàng truyền thống, giá cả phải chăng và nổi tiếng này.
Từ mì trộn Lo Mien đến bánh bao, bánh mì brioche bolo và cơm rang, hãy đắm mình trong những ký ức tuổi thơ của đầu bếp Hồng Kông tại Dimdan Maidan, một nhà hàng châu Á nhỏ mở cửa gần khu Arts et Métiers.
Trong một không gian đơn giản tôn vinh văn hóa đại chúng của đất nước (những tấm áp phích retro và quảng cáo cũ trên tường, băng cassette của các nghệ sĩ địa phương treo trong nhà vệ sinh), Dimdan Maidan tự hào là một góc nhỏ mang đậm phong cách Hong Kong ngay giữa lòng Paris.
Thực đơn của nhà hàng xoay quanh một số món ăn tiêu biểu của ẩm thực Hồng Kông. Đầu tiên là một loạt các món ăn nhỏ như đồ ăn nhẹ, mà nhiều người sẽ so sánh với đồ ăn đường phố, và có thể dễ dàng ăn bằng đũa hoặc thậm chí bằng tay.
Trong số các món ăn không thể bỏ qua, có street curry fish balls (6,50€), những viên cá có kết cấu mềm mịn, được nấu trong nước sốt cà ri-tỏi-ớt tự làm; bánh brioche bolo (4€) với nhân thịt bò sốt satay; và bánh wontons chiên (9,80€) với kết cấu độc đáo đến mức tan chảy trên lưỡi (những người thích cải xoăn chiên sẽ có cảm giác tương tự khi ăn món này).
Tiếp theo là ba món chính trong thực đơn: Lo Mien Mixed Noodles, các món ăn có cơ sở là mì Trung Quốc được trang trí với một (hoặc nhiều!) loại thịt và rau; Roast & Rice Bowls, các món ăn gồm một bát cơm thơm, thịt nướng, trứng chiên và pak choï; và cuối cùng là Wontons & Soup Noodles, các món súp với mì và/hoặc ravioli và thịt hầm.
Về phần chúng tôi, chúng tôi đã chọn món mì lo mien mixed noodles với wontons (16€) với những chiếc bánh bao lớn nhân thịt lợn và tôm, món cơm honey char siu rice (14,50€) là món đặc sản của nhà hàng với thịt lợn ướp trong hỗn hợp ngọt mặn rồi nướng cho đến khi có lớp caramel hóa; và món tráng miệng là bánh flan dừa-đậu đỏ (7€) đặc biệt nhẹ nhàng. Nhưng phải thừa nhận rằng bánh tart trứng kiểu Hồng Kông cũng rất hấp dẫn!
Đối với đồ uống, truyền thống vẫn chiếm ưu thế và mang đến những khám phá thú vị. Trong số đó có Yuen Yeung (một loại đồ uống pha trộn giữa cà phê và trà) và mojité (6€), một lựa chọn vô cùng sảng khoái trong những ngày nắng nóng!
Bài kiểm tra này được thực hiện theo lời mời chuyên môn. Nếu trải nghiệm của bạn khác với chúng tôi, vui lòng cho chúng tôi biết.'
Ngày và giờ mở cửa
Những ngày tiếp theo
Thứ Tư:
từ 12giờ ĐẾN 14giờ45
- từ 18giờ30 ĐẾN 21giờ45
Thứ năm:
từ 12giờ ĐẾN 14giờ45
- từ 18giờ30 ĐẾN 21giờ45
Thứ sáu:
từ 12giờ ĐẾN 14giờ45
- từ 18giờ30 ĐẾN 21giờ45
Thứ bảy:
từ 12giờ ĐẾN 14giờ45
- từ 18giờ30 ĐẾN 21giờ45
Thứ hai:
từ 12giờ ĐẾN 14giờ45
- từ 18giờ30 ĐẾN 21giờ45
Thứ ba:
từ 12giờ ĐẾN 14giờ45
- từ 18giờ30 ĐẾN 21giờ45
Vị trí
Dimdan Maidan
21 Rue de Turbigo
75002 Paris 2
Trình lập kế hoạch tuyến đường
Trang web chính thức
www.instagram.com
