"Quán ăn bình dân nhưng sang trọng": với phong cách riêng, JOOLS đã tạo nên dấu ấn! Nếu bạn đang tìm kiếm một nơi sang trọng, hãy tiếp tục tìm kiếm. Tuy nhiên, nếu bạn đang tìm kiếm một địa điểm ấm cúng, thì bạn đã đến đúng nơi. Và đúng là ở JOOLS, bạn sẽ cảm thấy thoải mái, thậm chí rất thoải mái, như ở nhà. Phải nói rằng hai người sáng lập nơi này, Vanida và Julien, đã đặt mục tiêu tạo ra một nhà hàng giống như hình ảnh của họ, vừa thân thiện vừa hào phóng.
Hai người này gặp nhau cách đây rất lâu, trên ghế trường trung học ở Arles vào năm 1996. Hai năm sau, họ trở thành một cặp. Kể từ đó, họ không bao giờ rời xa nhau và sống trọn vẹn niềm đam mê chung của mình với ẩm thực. Sau nhiều năm làm việc trong lĩnh vực này, cặp đôi đã bắt đầu cuộc phiêu lưu lớn bằng việc mở JOOLS vào mùa xuân năm 2025 tại quận 14 của Paris. Ý tưởng của họ là gì? Mở một quán rượu kiểu cũ, mở cửa từ sáng sớm để đón những người dậy sớm và muốn uống cà phê trước khi đi làm. Thông qua địa điểm sôi động này, cặp đôi cũng muốn tạo ra một không gian sống, một tinh thần cộng đồng nơi mọi người có thể chia sẻ và khách hàng thích quay lại, một địa chỉ nơi con người quan trọng không kém những món ăn trên đĩa.
Và có thể nói rằng Vanida và Julien đã đạt được mục tiêu của mình. Khi bước vào nhà hàng vào tối thứ Ba, chúng tôi nhanh chóng bị cuốn hút bởi không gian rộng rãi, lò sưởi ở cuối phòng và trang trí ấm áp, tự nhiên, kết hợp giữa gỗ và đá.
Chúng tôi ngồi gần quầy bar để có thể hòa mình vào không khí sôi động của quán. Về thực đơn, JOOLS phục vụ các món ăn tự làm, với các món cổ điển được biến tấu, được chế biến từ các sản phẩm theo mùa. Chúng tôi bắt đầu bữa ăn với móntataki khoai lang ngon miệng, ăn kèm với sốt mayonnaise cay, vừng và nước tương. Món ăn này thật bất ngờ, ngon và hiệu quả! Đối diện, chúng tôi bị thu hút bởi món thì là nướng với ớt Espelette, kèm theo kiều mạch rang, phô mai tươi và caramel cam. Món khai vị này thực sự khiến chúng tôi mê mẩn.
Tiếp theo là món mì Cucugnan (mì làm từ bột mì cứng hữu cơ) với chanh ngâm, tỏi, sả và vụn phô mai Grana Padano. Một món ăn cực kỳ phong phú sẽ làm hài lòng những người yêu thích hương vị chua. Đối diện, là xúc xích tự làm nướng với hương sả và hạt thì là. Công thức này được nâng tầm bởi nước thịt đậm đà và ngon miệng. Một món ăn cổ điển luôn gây ấn tượng, được phục vụ kèm với khoai lang nghiền.
Để kết thúc bữa ăn với một hương vị ngọt ngào, chúng ta cùng chia sẻ món "cheesecake by JOOLS". Chúng tôi nhiệt liệt giới thiệu món cheesecake kem vani ngon tuyệt vời này, với phần đế làm từ bánh quy speculoos. Thật là ngon tuyệt!
JOOLS không chỉ là một nhà hàng đơn thuần, mà còn là nơi mọi người thích tụ tập vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày, đặc biệt là để thưởng thức đồ uống trước bữa tối. Quán bar này còn phục vụ nhiều loại cocktail (11 loại cocktail, 9 loại Spritz và 7 loại Virgin) cho những người yêu thích đồ uống pha chế tinh tế. Bạn sẽ bị cuốn hút bởi "Didot Spring". Được sáng tạo bởi Vanida, cocktail này bao gồm vodka, Prosecco, Pac citron de Provence và rượu mùi cassis. Đối diện là "Gambetta Spritz", với rượu mùi hoa cơm cháy, Prosecco, nước soda và Gambetta (một loại siro có nguồn gốc từ Provence cổ xưa). Chắc hẳn bạn đã nhận thấy, cặp đôi này rất chú trọng việc sử dụng các sản phẩm có nguồn gốc từ vùng quê của họ. Ngoài Gambetta và Pac citron de Provence, Vanida và Julien còn phục vụ La Grihète, một loại bia vàng hữu cơ của Camargue!
JOOLS còn có nhiều điểm mạnh khác, như sân thượng góc rộng rãi, hoặc hỗn hợp cà phê riêng, được pha chế cùng với nhà rang xay Loutsa, và phục vụ dưới dạng espresso, cà phê lọc hoặc với các loại sữa khác nhau.
Tóm lại, dù là vào giờ ăn sáng, ăn trưa, ăn nhẹ hay ăn tối, JOOLS chắc chắn sẽ làm hài lòng vị giác của bạn và mang đến cho bạn nụ cười!
Lạm dụng rượu bia rất nguy hiểm cho sức khỏe, hãy uống có trách nhiệm.'
Bài kiểm tra này được thực hiện theo lời mời chuyên môn. Nếu trải nghiệm của bạn khác với chúng tôi, vui lòng cho chúng tôi biết.'
Trang web chính thức
bistrotjoolsparis.fr
