Afendi, quán ăn kiểu quầy bar Liban nổi tiếng tại Quận 10 Paris, nơi tôn vinh nghệ thuật chia sẻ và ẩm thực đặc trưng

Trong khu vực nhộn nhịp của Faubourg Saint-Denis, ở quận 10, Afendi duy trì nghệ thuật ẩm thực liban như chính quê hương mình. Tại đây, không có chuyện mỗi người gọi một món riêng lẻ: thực đơn được đặt trung tâm bàn ăn và chia sẻ cùng nhau, đúng với tinh thần các buổi tụ họp gia đình lớn của Liban. Fadel Farroukh, người đứng sau địa điểm đặc biệt này, đã gìn giữ truyền thống được truyền từ cha và bà nội của mình. Câu chuyện gia đình bắt đầu từ năm 1958, khi cha của anh mở nhà hàng nhà hàng liban đầu tiên tại Senegal, Tây Phi. Phương châm chia sẻ này, Fadel mang về París để biến nơi đây thành trái tim của Afendi.

Nhà hàng này có sức chứa 40 khách, đảm bảo không gian ấm cúng, gần gũi và đậm chất thân mật. Khách đến đây luôn cảm thấy dễ chịu, quây quần bên người thân hoặc bạn bè mà không bị ồn ào như ở các quán lớn. Trang trí đơn giản nhưng thân thiện, tập trung vào việc thưởng thức ẩm thực và trải nghiệm chung của khách hàng.

Chúng ta sẽ thưởng thức những món gì tại Afendi?

Các mezzes chiếm vị trí trung tâm trong thực đơn. Bạn sẽ dễ dàng bắt gặp những món cổ điển không bao giờ lỗi mốt như taboulé làm từ mùi tây và bột bulgur mịn, hummus đa dạng với nhiều phiên bản (nguyên bản với dầu olive, trộn bông cải xanh, bahré với mực, hay phiên bản của ông bố với bơ và hạt dọc mùng), babaganoush (caviar từ cà tím nướng), hay món kamouné, loại Tartare của cà chua và bột bulgur giúp kích thích vị giác. Món salade fatouch kiểu Địa Trung Hải với những lát pita nướng giòn và salad của nhà sư làm từ cà tím ướp gia vị hoàn thiện danh sách các món khô mát tuyệt vời này.

Về phần các món mezzes nóng, bạn sẽ muốn thử falafel (bánh chả từ đậu chickpeas), các món samboussek nhân thịt hoặc phô mai, fatayer rau chân vịt, hoặc cả kibbé — bánh viên làm từ thịt xay và boulgour, rất được lòng những người yêu ẩm thực. Món cà tím giòn rụm, arayess (bánh pita nhân thịt bò xay) và kallei phô mai cũng góp mặt trong danh sách các đặc sản Lebanon phong phú này.

Món Afendi Régal, đặc sản không thể bỏ lỡ của nhà hàng

Thức ăn đặc trưng nhất của Afendi chính là món Afendi Régal. Đĩa thức này vô cùng phong phú với các món như taboulé, kamouné, babaganouch, hummus, chawarma gà và bò, kafta và makanek (xúc xích Liban), đi kèm khoai tây chiên và cơm tẩm vermicelli. Có thể thưởng thức cho 1 người (25€), 2 người (47€) hoặc 4 người (90€), món chia sẻ này chính là thể hiện rõ nét tinh thần của nhà hàng: thưởng thức mọi thứ, khám phá thế giới ẩm thực của Afendi chỉ trong một bữa, và tận hưởng không khí sum vầy bên mâm đồ ăn chung lý tưởng.

• Để được đọc
• Những điểm đến hấp dẫn trong tuần tại Paris và Île-de-France, từ ngày 2 đến 8 tháng 2 năm 2026

Đối với những người thích tự tay chọn món, các nướng luôn có nhiều lý do để chiều lòng khẩu vị: chao bò thái mỏng với sốt mè, chich taouk (gà thái lát sốt tỏi), kafta thịt xay ướp gia vị, makanek, soujouk cay, hoặc phô mai halloumi nướng dành cho người ăn chay. Những món đi kèm cũng đơn giản mà vẫn ngon miệng: cơm vermicelli, cơm đậu lăng, hoặc khoai tây chiên.

Những món ăn truyền thống nào đang được phục vụ?

Bên cạnh đó, còn có những món ăn truyền thống Liban đẹp mắt mang đậm nét đặc trưng và sáng tạo. Món mdardara của làng, món đậu linsen phục vụ kèm salad fatouch và laban, hay roz a djej (đùi gà ăn kèm cơm và laban), cheikh mehché (bò viên hấp cùng cà tím), hay thịt cừu nướng serve cùng cơm. Những fateh, các món truyền thống làm từ bánh pita và sữa chua, cũng đa dạng với phiên bản thịt (fateh lahmé) hoặc cà tím (fateh batinjen).

Vào buổi trưa trong tuần, ba gói menu giúp bạn thưởng thức bữa trưa nhanh chóng từ 11h30 đến 15h: một phần salad kèm món chính (14,90€), một món chính kèm phụ kiện (14,90€), hoặc combo salad, món chính và phụ kiện (16,90€). Thật tiện lợi cho những người làm việc trong khu vực muốn có một bữa nghỉ theo phong cách Liban mà không lo tốn quá nhiều.

Chúng ta nên thưởng thức những đồ uống nào tại Afendi?

Danh mục đồ uống đặc biệt chú trọng đến các sản phẩm đến từ Liban. Bạn có thể thưởng thức rượu arak như món khai vị, cùng nhiều loại rượu vang 100% Liban (Château Héritage, Marquis des Beys, Les Coteaux du Château Kefraya), hoặc thử các bình beer Liban như Almaza hay bia thủ công Al Bira. Các loại cocktail nhà làm mang đậm phong cách Địa Trung Hải với Baladi gin (basil, gin, chanh), Kesak gin pha với siro granada, hoặc Afendi green pha gin và cây đei, tạo nên những trải nghiệm đặc trưng. Không thể thiếu các đồ uống giải khát phổ biến như lemonade Liban, jellab (nước ép chà là pha lạc hương), bissap hay ayran (sữa chua mặn để uống).

Về phần ngọt, chúng tôi kết thúc với mouhalabiyé ( bánh flan có mùi hoa cam), cùng các loại baklava hạnh nhân và pistachio, hoặc chiếc knéfen (bánh phô mai kiểu Liban với vụn pistachio), và cả brownie tahiné sô cô la kiêm hạnh nhân. Khi phân vân không biết chọn gì, chúng tôi thường thưởng thức một tách trà hoặc cà phê kèm bánh ngọt hấp dẫn.

Afendi mở cửa hàng ngày: thứ hai từ 19h đến 23h, từ thứ ba đến thứ bảy từ 11h30 đến 15h rồi từ 19h đến 23h. Vào thứ bảy và chủ nhật, nhà hàng còn phục vụ bữa buffet tự chọn với giá 34€ từ 11h30 đến 16h. Nhà hàng nằm tại 84 phố Faubourg Saint-Denis, Quận 10, dễ dàng tiếp cận từ các trạm metro Château d'Eau hoặc Gare de l'Est. Chúng tôi khuyên bạn hãy đặt chỗ trước vì buổi tối thường rất đông khách.

Nhà hàng này phù hợp với những ai đang tìm kiếm trải nghiệm ẩm thực đưa khẩu vị đi khắp mọi miền và thích chia sẻ những khoảnh khắc cùng nhau. Nếu bạn là kiểu người Gollum luôn giữ chặt bữa ăn của mình, điều đó hoàn toàn có thể, nhưng thực sự đáng tiếc. Nơi đây hướng tới sự thân thiện, và tinh thần chia sẻ luôn đóng vai trò quan trọng tại đây.

Bài kiểm tra này được thực hiện theo lời mời chuyên môn. Nếu trải nghiệm của bạn khác với chúng tôi, vui lòng cho chúng tôi biết.'