Một địa điểm ẩm thực mới ở quận 1, Lotta đã đặt chân tại 8 rue Jean-Jacques Rousseau với đề xuất kết hợp ẩm thực Địa Trung Hải và kiến trúc được chăm chút. Dẫn dắt bởi Charlotte Bereaud, quán mở từ thứ ba đến thứ bảy, trưa và tối, được giới thiệu như một dự án cá nhân nuôi dưỡng từ hành trình của cô tại nhiều Maison nổi tiếng, đặc biệt là tại Prunier thời Yannick Alléno và Baccarat.
Buổi trưa, Lotta đề xuất một món ăn giá phải chăng, đặc biệt cho khu vực này của thủ đô: 28€ cho khai vị/món chính hoặc món chính/tráng miệng, 35€ cho khai vị/món chính/tráng miệng. Buổi tối, địa điểm vẫn giữ nguyên phong cách ẩm thực nhưng bổ sung một ambiance đổi mới theo suốt phục vụ, nhờ vào các DJ sets.
Về phần ẩm thực, thực đơn hướng tới Địa Trung Hải, dựa trên những ảnh hưởng từ miền Nam nước Pháp, từ Ý và từ Tây Ban Nha. Toàn bộ concept được hình thành bởi Charlotte Bereaud và bếp trưởng Zoumana Meité, người có sự nghiệp quốc tế với trải nghiệm tại Thụy Sĩ, Saint-Barthélemy và New York.
Thực đơn ngắn gọn dành phần lớn cho mì pasta: trofie với gò má bò và mì theo mùa quanh những mầm măng tây đầu mùa và vị cam quýt, xen kẽ là ngao ngâm escabèche, một pissaladière được biến tấu thành flatbread, một nửa gà phục vụ kèm đậu Hà Lan giòn, hoặc affogato với kem cà phê và kem cỏ khô cho món tráng miệng.
Ở mức trang trí tinh tế, nhà hàng được thiết kế bởi kiến trúc sư Juliette Rubel theo một bố trí đặc biệt, khi nó trải dài trên tới 3 tầng: một phòng ăn ở tầng trệt với sân hiên, một bếp mở đối diện với một bàn ăn chung ở tầng giữa, sau đó ở trên lầu là một gác lửng đón một quầy bar được trang trí bằng guơng và một phòng ăn thứ hai. Một nhà hàng đầy mê hoặc với thiết kế lấy cảm hứng từ các hành lang của những tòa nhà ở Milan từ những thập niên 1960 và 1970.
Vị trí
8 Rue Jean-Jacques Rousseau
75001 Paris 1
Trình lập kế hoạch tuyến đường
Trang web chính thức
www.instagram.com
