Bánh mì nướng vàng, phô mai parmesan, rau diếp giòn, gà nướng và sốt kem cá cơm... Mặc dù salad Caesar ngày nay có vẻ là một món ăn cổ điển, nhưng nó ẩn chứa một câu chuyện kỳ lạ. Trái với những gì tên gọi của nó gợi lên, salad Caesar không có nguồn gốc từ Ý mà từ Mexico, nơi nó ra đời vào năm 1924 tại nhà hàng của Caesar Cardini, một nhà hàng Ý-Mỹ ở Tijuana.
Trong một ngày lễ của Mỹ, trước lượng khách đông bất ngờ và lượng hàng tồn kho cạn kiệt, ông đã ứng biến làm một món salad với những gì còn lại: rau diếp romaine, bánh mì nướng cũ, phô mai parmesan và nước sốt làm từ trứng, dầu, cá cơm, chanh và mù tạt. Món ăn này ngay lập tức thành công và công thức nhanh chóng lan rộng khắp Hoa Kỳ, sau đó là cả thế giới.
Phiên bản hiện tại, có trong thực đơn củacác quán rượu, nhà hàng khách sạn và quán ăn nhỏ trên khắp thế giới, bao gồm gà nướng, trứng luộc, đôi khi có thêm thịt xông khói, phô mai parmesan và nước sốt. Nhưng có lẽ bạn thích salad Niçoise hơn?
Cà chua, trứng luộc, ô liu, cá cơm, đậu xanh, ớt, cá ngừ; salad Niçoise là hiện thân của Địa Trung Hải trên đĩa. Đầy màu sắc, thơm ngon và đơn giản, món salad này thể hiện ẩm thực miền Nam, với các sản phẩm tươi ngon từ chợ. Ra đời ở Nice, món salad nông dân này ban đầu là món ăn của người nghèo, chỉ gồm các nguyên liệu sống, hái từ vườn hoặc mua ở chợ.
Ban đầu, món salad này chủ yếu có cà chua, ớt, hành lá, ô liu đen, trứng luộc và một vài miếng cá cơm - cá ngừ ngâm dầu được thêm vào sau này. Điểm mạnh của món salad này là sự đơn giản: không có thành phần nào được nấu chín, ngoại trừ trứng luộc!
Theo thời gian, và đặc biệt là khi món salad này xuất hiện trên bàn ăn ở Paris rồi trên toàn thế giới, công thức của món salad này đã có nhiều thay đổi. Đôi khi người ta thêm đậu xanh, khoai tây, thậm chí là gạo, dưa chuột hoặc giấm... điều này thường gây ra tranh cãi giữa những người sành ăn ở Nice.
Vì vậy, cho dù bạn thích salad Caesar hay salad Niçoise, đây là những địa chỉ nhà hàng tốt để thưởng thức món này ở Paris!
Red Sauce, nhà hàng Ý-Mỹ đích thực làm say lòng Paris
Các món ăn Ý-Mỹ truyền thống của các nhà hàng Red Sauce, không gian mang đậm phong cách bên kia Đại Tây Dương, và thực đơn với tỷ lệ chất lượng/số lượng/giá cả/sáng tạo không thể chê vào đâu được: Chào mừng đến với Red Sauce! [Đọc thêm]
Maison Blossom, nhà hàng-vườn của khách sạn Sofitel Paris Le Faubourg chuyển hướng sang phong cách Pháp
Một không gian xanh mát đầy quyến rũ ngay giữa lòng Paris và thực đơn Pháp do đầu bếp Christophe Chottin sáng tạo, bạn đang ở Maison Blossom, nhà hàng của khách sạn Sofitel Paris Le Faubourg. [Đọc thêm]
Frida, nhà hàng nghệ thuật và thơ mộng của khách sạn Maison Barrière Vendôme
Khách sạn boutique 5 sao Maison Barrière Vendôme ẩn chứa một bí mật được giữ kín: nhà hàng Frida với sân trong xanh mát, cách xa sự ồn ào của thành phố. [Đọc thêm]
Hôtel Particulier Montmartre, nhà hàng với sân thượng yên tĩnh và riêng tư
Bạn muốn tận hưởng sự yên tĩnh, bình yên và không gian xanh ngay giữa lòng Paris? Hãy nhanh chóng khám phá nhà hàng và những khu vườn ẩn mình trong khuôn viên của Hôtel Particulier Montmartre, một không gian yên bình và riêng tư giữa lòng quận 18. Từng là dinh thự của Hermès, địa điểm bí mật này, có thể đến bằng lối đi Rocher de la Sorcière, mời bạn khám phá khu vườn xanh mát, ẩm thực bistronomic tinh tế và quầy bar cocktail suốt mùa hè. Mở cửa hàng ngày, từ bữa sáng đến bữa tối, bao gồm cả bữa brunch và cocktail. [Đọc thêm]
Temple & Chapon, địa chỉ theo phong cách New York của Mélanie Serre trong khách sạn Experimental Marais
Tại góc đường Temple và Chapon, đầu bếp Mélanie Serre đã mở một nhà hàng theo phong cách New York trong khách sạn Experimental Marais. Và đó là một nơi tuyệt vời. [Đọc thêm]
Cocoricains, cuối cùng cũng có một quán bar Mỹ chất lượng cao ở Paris!
Cuối cùng! Quán rượu Mỹ đích thực mà Paris đã chờ đợi, đó là Cocoricains, một địa chỉ sôi động cách Grands Boulevards chỉ vài bước chân, được điều hành bởi hai người bạn Pháp-Mỹ. [Đọc thêm]
Cali Sisters, nhà hàng California phục vụ liên tục tại Paris
Một làn gió ấm áp từ California thổi qua quận 2 của thủ đô. Cali Sisters là địa chỉ ẩm thực do Capucine và Juliette Vigand sáng lập, nơi tôn vinh California vào mọi thời điểm trong ngày. [Đọc thêm]
Ralph's, nhà hàng ở Saint-Germain-des-Prés nơi bạn có thể thưởng thức bữa trưa và bữa sáng kiểu Mỹ
Một không gian ấm cúng, một sân thượng xanh mát vào mùa hè, nơi bạn có thể thưởng thức ẩm thực Mỹ chính thống và bữa brunch sang trọng theo đúng nghĩa, đó chính là những gì Ralph's, nhà hàng Mỹ nổi tiếng ở Saint-Germain-des-Prés, mang đến cho bạn. [Đọc thêm]
Cali Uptown, nhà hàng của Cali Sisters ở quận 10
Cali Uptown là nhà hàng của Cali Sisters, đưa chúng ta đến Palm Springs qua các món ăn cổ điển của California, tốt cho sức khỏe nhưng không chỉ có vậy! [Đọc thêm]
Loui's Corner, nhà hàng và sân thượng đẹp ở quận 10
Hãy đến Loui's Corner để tận hưởng không gian sân thượng đôi đầy nắng, thưởng thức cocktail, nghe nhạc vào thứ Năm hàng tuần và thưởng thức các món ăn đơn giản nhưng phong phú, lấy cảm hứng từ New York. [Đọc thêm]
Tìm vị trí của tất cả các địa chỉ này bằng cách nhấp vào bản đồ ở cuối bài viết
