Maison Blossom, nhà hàng-vườn của khách sạn Sofitel Paris Le Faubourg chuyển hướng sang phong cách Pháp

Nằm ở quận 8, không xa đại lộ Champs-Élysées,khách sạn 5 sao Sofitel Paris Le Faubourg mang đến sự yên tĩnh và ẩm thực ngon miệng tại nhà hàng Maison Blossom, được che giấu cẩn thận trong lòng một sân trong xanh mát, nơi chỉ có tiếng nước chảy từ đài phun nước làm xáo trộn sự yên tĩnh tuyệt đối của nơi này.

Sau khi đầu bếp Anaïs Foray rời đi để theo đuổi những cơ hội mới, đầu bếp Christophe Chottin đã tiếp quản bếp và mang đến một sự trở lại với ẩm thực Pháp truyền thống, lấy cảm hứng từ các công thức địa phương và những món ăn kinh điển của thể loại này.

Món khai vị, món chính và món tráng miệng đều có điểm chung là tôn vinh những sản phẩm tươi ngon nhất của mùa, kết hợp với một miếng thịt ngon lành ở đây, hay một con cá vừa được đánh bắt ở đó. Đầy màu sắc, hương vị và mùi thơm, những món ăn được chế biến theo nguyên tắc của ẩm thực Pháp chính thống, khó có thể tuyệt vời hơn, dù trời nắng hay mưa.

Từ thứ Hai đến thứ Sáu, vào bữa trưa và bữa tối, bạn có thể thưởng thức tarama trắng với ớt Espelette (14€) phủ lên những chiếc blinis mỏng nhẹ; một món salad Niçoise (21€) tươi mát được chế biến từ các nguyên liệu hảo hạng (đậu xanh, trứng cút, cá mòi, cá ngừ trắng); hoặc một nửa con gà con nướng với nước sốt cô đặc (28€).

Một sự mới mẻ thú vị khác của Maison Blossom nouvelle bouture là sự xuất hiện của thực đơn tuần, một truyền thống đã biến mất từ lâu khiến chúng tôi rất tiếc nuối, nhưng lại giúp tạo ra một nghi thức cho những khách quen trong khu vực. Vào những ngày đẹp trời, thứ Hai ở đây là món gà Basquaise, thứ Tư là cà chua nhồi và thứ Sáu là bouillabaisse (35€).

Chúng tôi đã có cơ hội thưởng thức món ăn này, được chế biến theo đúng quy trình và ăn kèm với rau củ theo mùa, phủ một lớpsốt aioli dày. Nhắm mắt lại, chúng tôi gần như có thể nghe thấy tiếng sóng vỗ vào các vịnh nhỏ ở Marseille.

Tất nhiên, không thể rời khỏi nơi này mà không thưởng thức món tráng miệng ngọt ngào của đầu bếp bánh ngọt Shereen Khelif và đội ngũ của cô. Chúng tôi đã bị quyến rũ bởi món clafoutis với mơ, hạnh nhân, nước sốt mơ và hương thảo (12€) ngon như món của bà ngoại bạn; và một loại trái cây khác đang vào mùa, đào luộc (11€), kem vani, sorbet đào và bánh quy bơ Breton.

Chúng tôi cũng không quên nâng ly với những ly cocktail tuyệt vời của Matthias Giroud, chuyên gia pha chế và đồng sáng lập nhóm L'Alchimiste , được pha chế hoàn hảo để bạn không phải lái xe rời Maison Blossom. Có nồng độ cồn thấp hoặc không có cồn, rất ít đường, các loại cocktail này sử dụng các loại rượu mạnh Pháp được lựa chọn cẩn thận và các nguyên liệu tự chế biến tại nhà như trà, nước hoa quả, xi-rô.

• Để được đọc
• Những nhà hàng Pháp có sân thượng ở Paris, những địa chỉ tốt của chúng tôi
• Các nhà hàng Pháp ở Paris, truyền thống hay hiện đại, những địa chỉ đáng ghé thăm của chúng tôi
• Các nhà hàng trong khách sạn ở Paris và Ile-de-France, những địa chỉ tốt của chúng tôi

Với đội ngũ nhân viên tư vấn chuyên nghiệp và thân thiện, cùng với sự chuyển hướng sang phong cách Pháp đã được thực hiện thành công, Maison Blossom đã xuất sắc tiếp quản Blossom. Tọa lạc trong không gian yên tĩnh dưới những tán cây tại Sofitel Paris Le Faubourg, thời gian dường như đã ngừng trôi.

Bài kiểm tra này được thực hiện theo lời mời chuyên môn. Nếu trải nghiệm của bạn khác với chúng tôi, vui lòng cho chúng tôi biết.'