2026年的开学季与年末，对于巴黎美食爱好者来说将格外热闹。在众多新店之中，将有一家新地址落地于Oberkampf区：Osko。餐厅计划在2026年12月于第11区开幕，由主厨 Oscar Cornubert领衔，这也是他首家自营门店。
Osko 位于一间老式干洗店的墙内，将提供约五十个座位，环绕着一个开放式厨房。师从名厨安妮-索菲·皮克（Anne-Sophie Pic），随后在甜点大师皮埃尔·埃尔梅（Pierre Hermé）的门店积累经验，Oscar Cornubert 希望在这里发展出一套自由而慷慨的料理，广泛受到当季食材与旅途见闻的启发，。
菜单将围绕共享拼盘展开，融合法式风味与来自他方的灵感，亮点包括龙虾馄饨配酸汤、黑香肠与焦糖苹果布里欧修、慢烤羊肩玉米卷，以及以柚子胡椒提味的罗斯科洋葱塔。
这家餐厅力求氛围友好热闹，正对厨房设有一个大吧台，食客可以边用餐边观察厨师班底的工作并在服务过程中与他们交流。主厨本人也拥有葡萄酒学学位，因此在餐厅中自然而然地将酒推到重要位置。
这座酒窖成立已有一年多，汇集了来自法国各地的葡萄酒，尤其偏爱勃艮第，因为这是他家族的故乡。
凭借其当代氛围、共享式料理，以及以食材为核心、同样关注餐酒搭配的理念，Osko 正在巴黎东区的新晋美食地址中崭露头角，预计于2026年12月起正式亮相。
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