وقت الشاي الرائع في مطعم بورجوندي باريس من لياندر فيفييه، الوجبة الخفيفة الرائعة الجديدة

هل تبحث عن وقت شاي جديد لذيذ؟ دعنا نتوجه إلى بورجوندي باريس لنتذوق إبداعات لياندر فيفييه، طاهي المعجنات الجديد في مطعم لو بودلير الذي يأخذنا في رحلة استكشافية حول العالم. اكتشاف رائع نوصي به!

يقدم لنا "لياندر فيفييه" أكثر من مجرد وقت لتناول الشاي، حيث يقدم لنا وجبة خفيفة من الأحلام في " بورجوندي باريس". على بُعد مرمى حجر من حديقة التويلري وساحة فاندوم، توفر قاعة شاي بورغندي باريس أجواءً مضيئة تحت سقفها الزجاجي، من الساعة 3 عصراً إلى 6 مساءً من الخميس إلى الأحد، لقضاء وقت شاي يستحق كل هذا العناء.

يتمتعلياندر فيفييه، الطاهي الشاب الموهوب القادم مباشرةً من فندق جورج الخامس، والحائز على لقب أفضل متدرب في فرنسا عام 2013 والفائز بالبرنامج التلفزيوني "Qui sera le prochain grand pâtissier "، بخبرة كبيرة بالفعل، لذلك كنا سعداء باكتشاف قائمة طعامه الشخصية.

بالنسبة لوقت تناول الشاي، فقد تخيل تزاوجاً جميلاً بين شغفه بالسفر وحبه لصنع المعجنات. وقد مكنته زياراته إلى الهند واليابان والمكسيك وإندونيسيا وجزيرة ريونيون، من بين أماكن أخرى، من اكتشاف مكونات فريدة من نوعها قام بدمجها بمهارة في إبداعاته. يمثل هذا التذوق فرصة لنا لاكتشاف سيمفونية من النكهات من أركان العالم الأربعة، تجمع بين براعة صناعة الحلويات الفرنسية وثراء المكونات العالمية عالية الجودة.

يدعونا لياندر فيفييه لاكتشاف هذه الإبداعات في شاي ما بعد الظهيرة في مطعم بورجوندي:

شوكولاتة تشاي - مستوحاة من راجستان في الهند
شيسو الليمون الحامض - مستوحى من طوكيو، اليابان
الفراولة وأوراق التاجيتيس - نكهة من المكسيك
شورتبريد قهوة روبوستا سبريتز - مستوحاة من لومبوك في إندونيسيا
كاليسون زهر البرتقال - إشارة إلى إيكس إن بروفانس
روليه بريوش الفانيليا الزرقاء بالفانيليا - نكهة من سانت فيليب، جزيرة ريونيون
شورتبريد التوت مع قرفة كاسيا - نكهة من جزر ماهي، سيشيل

يوجد خياران في القائمة:

Le Goûter du Burgundy بسعر 55 يورو بما في ذلك أطباق الحلويات في الوقت الحالي مصحوبة بمشروب ساخن (أو مشروب بارد، إنه شاي مثلج بالنسبة لنا)
Le Goûter du Burgundy بسعر 70 يورو، بما في ذلك أطباق الحلويات وكأس من شامبانيا تشارلز هايدسيك ومشروب ساخن أو بارد

لا يمكننا أن نوصي بهذه التجربة الرائعة التي تنقل الحواس إلى وجهات بعيدة. تحكي النكهات المعقدة والجريئة لكل معجنات قصة، قصة رحلات لياندر فيفييه واكتشافاته. كل قضمة هي احتفال بالتنوع الثقافي والمذاق.

نحن نحب تارتليت السيترون شيسو المسلوق برقّة ودقة. ليست حلوة للغاية على الرغم من احتوائها على المرينغ، إلا أننا نحب قوتها وحموضة كافيار الليمون الذي يطحن تحت الأسنان. كما أن شربات الفراولة تاغيتيس بالفراولة مع حلوى التاجيت هي متعة منعشة. يتماشى الكاليسون الطري مع لمسة من المرارة مع زهر البرتقال.

طبقنا المفضل هو البريوش الملفوف بكريمة الفانيليا الزرقاء الرائعة. مع مربى حليب الفانيليا، إنها متعة حقيقية. وأخيراً، إذا كنت من محبي القرفة، فإن كعكة التوت ستأخذك مباشرةً إلى سيشيل.

ولا تنسَ المعجنات الموسمية الرائعة الأخرى المعروضة في ركن الحلويات. هناك الكثير لتكتشفه علاوة على ذلك، أو إذا كنت ترغب فقط في تناول المعجنات ومشروباً لقضاء استراحة حلوة.