براسيري بيلانجيه يبهج الدائرة 10

تكمن وراء هذا المكان الجديد قصة شارلي وفيكتور قبل كل شيء. فكلاهما شغوفان بالطعام الجيد، وقد صادفا كتاب الطبخ الخاص بعمة عمة والدة تشارلي، ماري لويز بيلانجيه.

وهناك، يكتشفون أسرار طبق بورغينيون اللحم البقري الحقيقي، والتاريخ الجميل لطبق سول مونيير، والكروك مونسيور الباريسي الخالد... باختصار، جميع الوصفات المحلية التقليدية. يمكن الآن العثور على هذه الأطباق الكلاسيكية في قائمة براسيري بيلانجر.

في مهمة لإحياء البراسيري الباريسي النموذجي، يركز فيكتور وشارلي على المطبخ الفرنسي المحضّر من منتجات ذات مصادر جيدة للغاية من منتجيهم المفضلين من صغار المنتجين.

مع قائمة الطعام التي تتغير كل أسبوع، من المؤكد أن مطعم براسيري بيلانجيه سيغري ذوق الباريسيين بقائمة طعام تتغير كل أسبوع، حيث يقدم أطباق الجبن والمأكولات البحرية التي تتراوح أسعارها بين 7 يورو و13 يورو، بما في ذلك لحم البقر المقدد بالفلفل الأخضر ولحم الخنزير الإيبامي، ولحم الخنزير الأبيض المملح بالكمأة وحتى النقانق المملحة بالكمأة.

تتراوح أسعار المقبلات بين 2 يورو و7 يورو. لذلك هناك الكثير من الأطعمة للاختيار من بينها! ويلكس مع المايونيز الحار (7 يورو)، وريمولاد الكرفس (5 يورو)، وفريزيه مع لحم الخنزير المقدد (5 يورو). أما بالنسبة لنا، فبالنسبة لنا، إنه بيض المايونيز (2 يورو)، وهو طبق كلاسيكي بلا منازع من الحانات الباريسية؛ و "مامي بيلانجيه ريليتس" (7 يورو)، المصنوع من الدواجن والمتبل بشكل مثالي؛ والوجبات الخفيفة بالكراث مع صلصة الخل (6 يورو)، وهو طبق كلاسيكي آخر متبل هنا مع خبز محمص بالزبدة المخضرة وصلصة الخل الممتازة.

• اقرأ أيضا
• أبرز عروض الأسبوع من 13 إلى 19 يوليو 2026 في باريس وإيل دو-فرانس

أما بالنسبة للأطباق الرئيسية، فتتضمن قائمة الطعام شريحة لحم مشوي (15 يورو)، ولحم البقر (13 يورو)، وسلطة نيسواز (15 يورو)... كل هذه الأطباق الفرنسية النموذجية لفتت انتباهنا بوضوح، ولكننا في النهاية اخترنا طبق السوكيس بوريه الذي لا يمكن تفويته (13 يورو)، مع نقانق أفرونيز الأصلية التي تُطهى على نار هادئة لمدة 8 ساعات وتُهرس مع الزبدة المملحة المخضوضة.

ولا تنسَ طبق كروك مونسيور (10 يورو)، وهو الطبق الأكثر مبيعاً في براسيري بيلانجيه Brasserie Bellanger، والذي يُقدّم إما مع بيضة أو مع لحم الخنزير المملح كخيار. ويوجد بداخله شريحة من لحم الخنزير من مزرعة أوفيرني وجبن كومتيه القديم، والذي يذوب أمام هذا الطبق اللذيذ بقدر ما يذوب أمامنا.

للتحلية، اختر طبق تارتليت اليوم مع التوت والكشمش الأحمر، وطبق باريس بريست مع حلوى البرالين اللذيذة.

إذا كنت تتطلع إلى تدليل نفسك بتناول بعض المأكولات الفرنسية القديمة الجيدة دون أن تكلف نفسك عناء السفر، فتوجه إلى براسيري بيلانجر دون تأخير!