يُعد مقهى دي لا بيه أحد أشهر مقاهي ومطاعم العاصمة. وبفضل شرفته المطلة على أوبرا غارنييه، وقاعته المدرجة كأثر تاريخي وغرفته المدرجة كنصب تاريخي ومساحته الخضراء الرمزية، فهو أحد تلك المعالم التي تشكل روح باريس. منذ عام 2021، خضعت هذه المؤسسة الفرنسية الشهيرة لعملية إصلاح شاملة، وها هي تكشف مرة أخرى عن معالمها الجميلة.
قام المصمم الداخلي بيير-إيف روشون بتنسيق عملية ترميم مقهى دي لا بيه. مهمته؟الحفاظ على روح وتراث مقهى دو لا بيه مع إضافة لمسة من الحداثة.يضفي التصميم الجديد المزيد من الضوء على المكان.
قرر المهندس المعماري الحفاظ على الأجواء المميزة للمطعم. علىجانب بوليفارد دي كابوسين،توجد غرفة طعام كبيرة بأعمدتها المخددة الشهيرة وأسقفها المغطاة المز ينة بالسماء الملونة. تشمل المفروشات الخشبية الداكنة كراسي بذراعين على طراز لويس السادس عشر منجّدة بالجلد الكريمي ومقاعد مخملية خضراء اللون ومزينة بلمسات من الذهب ووفرة من تجهيزات الإضاءة التي تعزز من حجم المكان وفخامته.
على جانب ساحة الأوبرا، يدعو بيير-إيف روشون الباريسيين من جميع الأعمار للاستمتاع بمشروب أو غداء أو معجنات في أجواء الحديقة الشتوية . يتطابق الأثاث المصنوع من خشب البلوط المبيّض مع الوسائد المطبوعة بأوراق الشجر والأقمشة الشبيهة بالقش على الجدران. أما على الأرضية، فالسجادة مستوحاة من تصميم أوراق الشجر من تصميم مادلين كاستانغ، مصممة الديكور الشهيرة في سان جيرمان دي بري من ثلاثينيات إلى ثمانينيات القرن الماضي.
وعلىالطبق، يقدّم الشيف لوران أندريه، وهو من مواليد المنطقة الجوراسية الذي تدرّب معآلان شابل وآلان دوكاس، وصفات رائعة من فنون الطهي الفرنسي، مع إعادة تفسيرها ببراعة وحداثة. وبالطبع لا يزال حساء البصل الشهير في مقهى دو لا بيه الذي يُعدّ حساء البصل بنفس الوصفة التي أُعدّت عند افتتاحه لأول مرة عام 1862، موجوداً على قائمة الطعام.
قائمة طعام مقهى دي لا بيه:
تحتل المنتجات المحلية مكانة مرموقة في قائمتي الطعام اللتين يقدمهما لوران أندريه" ريتور دو مارشيه" أو " ديكوفيرت" في خمس أطباق. وتشمل هذه الأطباق جميع أنواع الأطباق عالية الجودة مثل كونفيت كبد البط، وكينيل جراد البحر، وطاجن قطع لحم العجل، والاسكالوب المتبل بالكافيار بالليمون...
ولا يُستثنى عشاق الحلويات أيضاً، حيث تضم قائمة الطعام مجموعة من المعجنات اللذيذة المصنوعة منزلياً. ومن بين هذه المعجنات نجمتا المطعم: الميلفيليه بالكراميل بالكراميل في الدقيقةوالأوبرا بالطبع، وكلاهما مقدم في نسخة جشعة حتماً ومكثفة النكهة.
لاحظ أن فندق إنتركونتيننتال لو غراند، الذي يضم العنوان الشهير، يرحب بك أيضاً تحت سقفه الزجاجي الجميل الذي تم تجديده حديثاً لتذوق الأطباق المميزة لمقهى دو لا بيه و(إعادة) اكتشاف إبداعاتالشيف لوران أندريه.كما يقدم الفندق أيضاً عدداً من الأجنحة التاريخية أو المميزة التي استفادت من الجائحة لتضفي على نفسها مظهراً جديداً.
وأخيراً وليس آخراً، لا تفوّت وجبة فطور وغداء يوم الأحد الرائعة في مقهى دي لا بيه مع وفرة الأطباق الشهية.
فطور وغداء مقهى دي لا بيه الرائع
هل تبحث عن أحد أفضل وجبات البرانش في باريس في أجواء استثنائية؟ توجّه إلى مقهى دي لا بيه ومطعمه التاريخي الجميل. يقع هذا المطعم في موقع مثالي أمام أوبرا باريس مباشرةً، ومن المؤكد أن وجبة الفطور المتأخرة يوم الأحد هذه ستسعد حتى أكثر الأذواق تميزاً. [اقرأ المزيد]
فطور وغداء مقهى دي لا بيه الرائع
