إذا كان هناك طباخ يتوق للعودة إلى المطبخ، فهو آرنود دونكلي الذي ينتظر بفارغ الصبر افتتاح شيفال بلان باريس ومطعمه الفاخر، بلينيديو، المقرر في 7 سبتمبر 2021. منذ أكثر من عامين، يعمل الطباخ الحاصل على نجوم ميشلان والذي سبق له العمل في Cheval Blanc Saint-Tropez، على تحسين قائمته وتحضير افتتاح أحد أجمل رموز العاصمة الذي تأجل أكثر من مرة.
يقع مطعم بلينيدود في الطابق الأول من فندق الخمس نجوم، ويوفر إطلالة واسعة على نهر السين "في متناول اليد"، ليكون مكانًا هادئًا ويدعو للاسترخاء بعيدًا عن روتين الحياة. تتميز ديكوراته الناعمة والمضيئة، مع لمسات من اللون الأصفر والبرتقالي، والكراسي المريحة التي تضمن راحة تامة، بمقدمات لتجربة فريدة من نوعها. هنا، ستشعر وكأنك تطير على سحابة من الاسترخاء، مبتعدًا عن ضجيج باريس ومشاغل الحياة اليومية.
آرنو دونكليه، الحاصل على ثلاث نجوم ميشلان ومتوج بدرجة 19 من 20 في غو ميليو، يستقر الآن في مطعم تشيفال بلانك باريس ويخطط بالفعل لتقديم مأكولات تعتمد على منتجات طازجة وموسمية، مع التركيز، كما اعتاد، على المنتجات من المصدر والموردين المحليين.
لإضفاء لمسة نهائية على التجربة، يتولى الطباخ الشاب المبدع ماكسيم فريدريك، الحائز على شهرة عالمية بفضل حلوياته ذات القوام الهوائي، مهمة إنهاء وجبة شهية بنغمة حلوة وممتعة.
رأينا:
هل يمكن لمكان أن يُصنّف كأفضل مطعم في باريس؟ إذا كان الأمر كذلك، فإن «بلينيتود» يُعد بالتأكيد مرشحًا مثاليًا، خاصة وأن تجربتنا معه كانت لا تُنسى.
أرنو دونكلي يُعيد إحياء فن الطهي الراقي، تلك التي تبتكر، وتفاجئ، وتأسرك. عمله على الصلصات (ندعوكم لتذوقها بشكل منفصل قبل كل طبق) يحدد النغمة، ويعدكم برحلة ذوقية وعاطفية لا مثيل لها.
«بلينيتود» ليست مجرد مطعم، بل رحلة حسيّة بامتياز. من على طاولة الشيف، ستشعر بروائح عطرة تتسلل من المطبخ، حيث تُسمع أصوات فريق العمل وهم يجهزون الأطباق. ستلمس الخشب القوي للبارد، الذي تم تصميمه بدقة ليخلق ممرًا فنيًا مميزًا. إضافة إلى ذلك، يعكس الديكور الهادئ للمكان تباينًا مع نهر السين ومدينة باريس، ليمنحك لحظة استثنائية من... الرفاهية والاكتمال.
لأن كل تفصيل فيه هو نتيجة عمل جماعي متناغم، فإن «بلينيتود» بلا شك يُكرم فن الطهي الرفيع المستوى في باريس وفرنسا بشكل عام.
التواريخ والجداول الزمنية
من 7 من سبتمبر، 2021
