ريزيدنس دام جين يرحب بالمواهب الشابة في مجال تذوق الطعام

منذ بداية شهر أكتوبر، أصبح مطعم "دام جين"، الذي كان يطفو على مرتفعات بيلفيل منذ 7 سنوات، مطعم " ريزيدنس دام جين"، وهو مكان إقامة للمواهب الشابة في مجال تذوق الطعام .

وقد تولت رئيسة الطهاة جولي كوت إدارة المطعم منذ البداية، وقررت أن تعهد بالمفاتيح والمواقد إلى ثنائي المطبخ وغرفة الطعام، بالإضافة إلى مجموعة من الوجوه الجديدة التيستقيم لمدة أسبوع أو أكثر في كل مرة، لعرض مأكولاتها.

يمنح هذا البرنامج، الذي تم إنشاؤه بدعم منوكالة La Relève، الفرصة لبعض المواهب الشابة في عالم الطهي، الحريصة على تجربة إدارة مطعم لأول مرة، لاستكشاف إبداعاتهم في الطهي والتعبير عن رغباتهم.

• اقرأ أيضا
• دالويو سان لازار: مطعم وغرفة الطعام
• L'Artisan Libanais، مطعم في شرق باريس لاكتشاف نكهات لبنان
• كشف النقاب عن مطعم "ميموزا"، مطعم جان فرانسوا بيجي في فندق "أوتيل دو لا مارين

كان كارلوس مورينو، الطاهي الشاب العصامي الشاب من جنوب شرق المكسيك، أول ضيف في الفترة من 6 إلى 16 أكتوبر، والآن جاء دور جول لافيرني خلف الموقد. سيقدم جول لافيرن مزيجاً من أطباق البيسترو والإسكافييه، حيث سيقدم جول لافيرن لحم العجل مارينغو وكروكيت كوارع الخنزير وكوينيل من سمك الكراكي لوار والحمام المشوي على الصدر مع صلصة اللحم الشهية. يمكنكم اكتشاف الأطباق من 18 إلى 24 أكتوبر، أيام الاثنين والأحد من الساعة 7:30 مساءً إلى 11 مساءً، ومن الثلاثاء إلى السبت من الساعة 12 ظهراً إلى 2:30 ظهراً ومن 7:30 مساءً إلى 11 مساءً.

لاكتشاف مواهب الغد، تعال إلى ريزيدنس دام جين!