يقع مطعم Bichettes على مرمى حجر من قناة سان مارتان، وهو عبارة عن مقصف صغير ودود حيث يمكنك الاسترخاء على الشرفة. يدير المكان أغاث فوندفيل وهورتينس هريسون، وهما صديقتان تحبان الطبخ البسيط ووصفات الجدات التي اختارتا عرضها في مطعمهما الصغير في الدائرة العاشرة.
في ديكور دافئ من الديكورات الدافئة من الأغراض والزهور المجففة والذوق الرفيع، يدعوك مطعم Bichettes إلى استرجاع ذكريات أيام الأحد التي تقضيها في منزل جدتك، مع قائمة طعام قصيرة وبسيطة من الوصفات التقليدية والمتجددة قليلاً، مصنوعة من منتجات محلية وموسمية جيدة من صغار المنتجين. يتم تقديم كل شيء على أطباق الجدة الخزفية الرائعة التي كانت تصنعها الجدة، وكل طبق أجمل من سابقه.
الفكرة هنا هي مشاركة الأطباق الصغيرة بين الضيوف، كما هو معتاد الآن في مطاعم باريس. عندما زرنا المطعم، كانت قائمة الطعام تشمل طبق ريليت دي كوشون (ريليت لحم الخنزير ) (9 يورو)، والهليون الأخضر مع الفراولة والفراولة (14 يورو) - من الصعب الحصول على طبق موسمي أكثر من ذلك! -حفنة منالحبار المقلي (10 يورو للطبق الصغير، و24 يورو للطبق الكبير)، وبيض الميموزا (4 يورو).
من بين الأطباق الأكثر أهمية التي يمكن مشاركتها أطباق الرنجة والكوريزو وجبن الماعز (11 يورو)، وهو مزيج لذيذ، وفوق كل ذلك كروكيت لحم البقر المذهل (12 يورو)، الذي يذوب في الفم ومقرمش ولذيذ للغاية، والذي ذكرنا بالكروكيت الذي استمتعنا به كثيراً في مطعم ديجيتي.
نرافق غداءنا مع شراب سان جيرمان سبريتز المنعش، يليه كأس ممتاز من نبيذ البرتقال - حيث يتشرف مطعم Bichettes بتقديم النبيذ الطبيعي والحيوي - قبل أن ننهيه بموس الشوكولاتة المتجدد الهواء الذي أعدته كاساندرا، طاهية المعجنات الشابة في المطعم. طعام بسيط ولكنه جيد، وشرفة مشمسة وأجواء ودية- سنعود إلى المطعم!
أُجري هذا الاختبار بناءً على دعوة مهنية. إذا كانت تجربتك تختلف عن تجربتنا، يُرجى إعلامنا.
