يقع مطعم Bichettes على مرمى حجر من قناة سان مارتان، وهو مقصف صغير ودود حيث يمكنك الاسترخاء على الشرفة. يدير المكان أغاث فونديفيل وهورتينس هريسون، وهما صديقتان تحبان الطبخ البسيط ووصفات الجدة، وقد اختارتا تكريمها في مطعمهما الصغير في الدائرة العاشرة.
في أجواء مريحة من الأغراض المنزلية والزهور المجففة والذوق الرفيع، يستدعي مطعم Bichettes ذكريات أيام الأحد التي تقضيها في منزل الجدة، مع قائمة طعام قصيرة وبسيطة من الوصفات التقليدية والمتخلفة قليلاً، مصنوعة من منتجات محلية وموسمية جيدة من صغار المنتجين. يتم تقديم كل شيء في أطباق الجدة الخزفية الرائعة، كل طبق أجمل من سابقه.
الفكرة هنا هي مشاركة الأطباق الصغيرة بين الضيوف، كما هو معتاد الآن في مطاعم باريس. في وقت زيارتنا، كانت قائمة الطعام تشمل شرائح لحم الخنزير السخية (9 يورو)، والهليون الأخضر مع الفراولة والفراولة (14 يورو) - من الصعب الحصول على طبق موسمي أكثر من ذلك! -حفنة منالحبار المقلي (10 يورو للطبق الصغير، و24 يورو للطبق الكبير)، وبيض الميموزا (4 يورو).
أما فيما يتعلق بالأطباق الكبيرة التي يمكن مشاركتها، فإن طبق الرنجة والكوريزو وجبن الماعز (11 يورو) هو مزيج لذيذ، وكذلك كروكيت لحم البقر المذهل (12 يورو)، وكلاهما ذائب في الفم ومقرمش ولذيذ للغاية، يذكرنا بالكروكيت الذي استمتعنا به كثيرًا في مطعم ديجيتي.
رافقنا غدائنا مع شراب سان جيرمان سبريتز المنعش، تلاه كأس ممتاز من نبيذ البرتقال - يحرص مطعم Bichettes على تقديم النبيذ الطبيعي والحيوي - قبل أن ننتهي بموس الشوكولاتة المتجدد الهواء، الذي أعدته كاساندرا، طاهية المعجنات الشابة في المطعم. طعام بسيط ولكن جيد، وشرفة مشمسة وأجواء ودية- سنعود إلى المطعم!
تم إجراء هذا الاختبار كجزء من دعوة مهنية. إذا كانت تجربتك تختلف عن تجربتك ، فيرجى إخبارنا بذلك في التعليقات.
