ماغنوم 150 سي إل، مطعم فرنسي ودود بالقرب من بارك مونسو

ماغنوم 150 سي سي إل هو المكان المناسب لك، حيث يقع على مرمى حجر من حديقة مونسو في الدائرة 17 في باريس. يمكنك هنا الاستمتاع بالمأكولات الشهية والمريحة التي تبرز أفضل ما في أطباق البراسيري المنسية مع إضافة لمسة راقية مع قائمة نبيذ تجعل عشاق النبيذ يشعرون بالحسد.

لعشّاق النبيذ الفاخر وفن الطهي الفرنسي، إليكم مكاناً للذواقة لا ينبغي تفويته. على مرمى حجر من بارك مونسو، في الدائرة 17 في باريس، نجد مطعم ماغنوم 150 سي إل، وهو عنوان رائع للذواقة تم افتتاحه في يناير 2023. إنها فرصة لإعادة اكتشاف أطباق البراسيري الباريسية المنسية التي أعاد ابتكارها الشيف ماتيو غاريل، بالإضافة إلى مجموعة مختارة من النبيذ الطبيعي.

هنا يجتمع حب المذاق والتضاريس الفرنسية معاً في أجواء أنيقة وودودة. المكان مناسب تماماً لوجبة غداء عمل كما هو مناسب للمّ شمل العائلة، أو عشاء رومانسي أو جلسة تذوق حميمة. يقدّم المطعم الوعد بلحظة لذيذة مع وصفات تعتمد على المنتجات الموسمية والمختارة من مصادرها. لكل شهر قائمة طعام خاصة به، مع أطباق مميزة تتناسب مع الموسم.

في شهر فبراير، ومن بين الأطباق التي يمكن اكتشافها كمقبلات، وجدنا في شهر فبراير عظمة النخاع المغرية للغاية مع كبد الأوز، ولكن في النهاية وقع اختيارنا على طبق رافيول فينيستير الممتاز مع جراد البحر والأعشاب البحرية، مع صلصة المحار الواضحة إلى حد ما لإضفاء البهارات.

كما لم نستطع مقاومة طبق محار كارناك "l'étoile" دو كارناك المميز للغاية والذي يتميز عن بقية القائمة ببعده البستوني مع سمك السلمون المرقط وبطارخ السمك الطائر وكرات الوسابي والبونزو وتفاح غراني سميث. قد يخشى المرء على الورق أن يضيع النكهة الطبيعية لهذا المحار ولكن المزيج يعمل بشكل جيد للغاية ويمكن تمييز النوتات الحلوة لهذه المحار بشكل مثالي، مما يجعلها أكثر روعة.

أما بالنسبة للأطباق، فإن النكهات الأكثر راحة هي الأكثر تميزاً. لن يفوتنا طبق بطن الخنزير الذي تم الإعلان عنه بأنه "مقرمش وذائب"، وهو وعد أكثر من الوفاء به. إنه مطلي بعصائره المخففة ومغطى بالخضروات الجذرية، بما في ذلك الجزر واللفت، وهي غنية بالنكهة: ما يكفي لمصالحة حتى أكثر الأشخاص مقاومة لنظام غذائي أكثر توازناً.

أما طبق فول أو فينت"ماغنوم 150CL"، وهو طبق المتعة بامتياز وهو طبق"ماغنوم 150CL" الذي أصبح بالفعل من الأطباق المميزة للمطعم، وهو مزين بسخاء بالخبز الحلو والدواجن وفطر الغابة، وتعلوه صلصة فاخرة. يعيد المطعم الحياة إلى طبق براسيري باريسي نموذجي على وشك الانقراض. طبق لا بدّ من تجربته.

ولكن احتفظ بالقليل منه للتحلية، حيث الكلمة المفتاحية هي "رجعي"! فهنا عودة إلى سنواتنا الأكثر رقة مع أطباق كلاسيكية لا شيء محزن فيها. لن يستطيع هواة بيل هيلين بالتأكيد مقاومة كمثرى المؤتمر الكاملة المسلوقة المغطاة بسخاء بشوكولاتة الكاكاو المتوازنة لإرضاء كل من عشاق الشوكولاتة الداكنة والأذواق التي تتذوق نكهات أكثر حلاوة.

إذا كنت ترغب في التمسك بتقليد يكاد يكون منسيًا، فلا بد من تناول طبق إيل فلوتانتي. الكاسترد هنا أقل حلاوة من المعتاد، حيث يتكيف مع عاداتنا الغذائية المتغيرة. لكن لمسة ماغنوم 150 سي إل هي إضافة البندق والفستق المحمص والمكرمل إلى بياض البيض المخفوق بقوة، مما يضفي لمسة من الحلاوة والقرمشة على الحلوى التي تفتقر إلى المضغ.

كما ترون، فإن ماغنوم 150 CL هو مكان سعيد حيث يتم تحديث التقاليد في هذا المطعم، مما يثبت أن كلاسيكيات فن الطهي الفرنسي لن تُنسى أبداً!

تم إجراء هذا الاختبار كجزء من دعوة مهنية. إذا كانت تجربتك تختلف عن تجربتك ، فيرجى إخبارنا بذلك في التعليقات.