في قلب حي هاليس، يكشف مطعم Melt، المتخصص الأبدي في اللحوم المدخنة على الطريقة التكساسية، في مطاعمه الباريسية الثلاثة، عن مفهومه الجديد: ديلي باي ميلت، وهو مطعم أطعمة لذيذة مستوحى من محلات البقالة الشهيرة التي يتوافد عليها سكان نيويورك لتناول الطعام بسرعة وبساطة.
تأسس مطعم Melt على يد صديقين، جان وبول، اللذين وقعا تحت تأثير سحر اللحوم المدخنة على طريقة تكساس في نيويورك، وتدربا على يد أفضل أساتذة الشواء في تكساس، واقتنعا بضرورة استيراد شواء تكساس إلى العاصمة. وبالفعل بعد العنوان الأول في أوبيركامبف في عام 2016، تم افتتاح الموقعين الآخرين لمطعم Melt في باريس في باتينول وكامبرون.
دون التخلي عن اللحوم المدخنة الشهيرة، يتناول مطعم Melt الآن دعامة أساسية أخرى من أطعمة الشارع الأمريكي: الأطعمة المعلبة وجميع الوصفات التقليدية ذات التأثيرات اليهودية الأشكنازية التي تتماشى معها. يقدم ديللي باي ميلت مجموعة مختارة من السندويشات باللحوم المدخنة الجميلة في أجواء السبعينيات التي تعود إلى السبعينيات التي يغلب عليها طابع الخردل.
فإلى جانب شطيرة البسطرمة وشطيرة مخلل الملفوف وشطيرة لحم الخنزير المسحوب، وجميعها من الأطباق الكلاسيكية الرائعة التي كانت تُقدم في المواقع السابقة، يكشف مطعم ديلي باي ميلت عن مجموعة كاملة من المنتجات الجديدة، كل منها أكثر شقاوة من سابقتها.
أما الأطباق المفضلة لدينا فهي شطيرة تشار سيو بيلي (12 يورو) مع لحم الخنزير المدخن ونكهات طازجة تشبه نكهة بانه مي بفضل مخلل الخضار والكزبرة - والتي كنا نود أن تكون أكثر سخاءً باعتراف الجميع؛ وشطيرة لحم البقر المدخن (14 يورو) مع الكيمتشي الأبيض - أي بدون فلفل حار - وكراميل صلصة السمك.
من المؤكد أن لحم البقر المشوي المدخن والدجاج الأصفر المدخن الحار وفطر بورتوبيلو على طريقة بانه-مي للنباتيين سترضي أي شهية مصحوبة بأطباق جانبية أصلية (4 يورو) - سلطة البطاطس بالكريمة وخبز الذرة بالعسل والبطاطا المخبوزة مع لحم الخنزير المقدد أو اللفت المقلي.
للتحلية، هناك خياران من الحلوى: الآيس كريم أو البسكويت. كل ما عليك فعله هو الاختيار!
أُجري هذا الاختبار بناءً على دعوة مهنية. إذا كانت تجربتك تختلف عن تجربتنا، يُرجى إعلامنا.
مكان
ديلي باي ميلت
20 Rue des Halles
75001 Paris 1
مخطط المسار
موقع رسمي
www.meltslowsmokedbarbecue.com
