كرمنا: المطعم اللبناني الكريم الذي تديره عائلة لبنانية في الدائرة 16

يقع مطعم "كرمنا" قبالة ساحة فيكتور هوغو مباشرةً، ويحتفي بكرم المطبخ اللبناني من خلال السندويشات اللذيذة والمقبلات التي يمكن مشاركتها واللحوم المشوية الشهية لتناولها في المطعم أو أخذها معك.

هل أنت عابر سبيل في الدائرة 16 وتتوق إلى تناول المأكولات المتوسطية؟ على بُعد مرمى حجر من ساحة فيكتور هوغو يقع مطعم "كارامنا"، وهو مطعم لبناني عصري تديره عائلة. في غرفة طويلة تتسع لحوالي ثلاثين شخصاً، مع ديكور طبيعي ولوحات تأخذك في رحلة بقدر ما يأخذك الطعام، يمكنك الجلوس والاسترخاء أو طلب الوجبات الجاهزةعلى المنضدة، في وقت الغداء أو في المساء.

إن كلمة "كرمنا" التي تعني "الكرم " باللغة العربية هي خير تعريف للمطبخ اللبناني الذي يقدمه هذا المطعم، حيث الأطباق التي يمكن مشاركتها والسندويشات المجهزة جيداً واللحوم المشوية بكميات كبيرة. تتشرف عائلة الصمدي التي استلمت إدارة هذا المطعم بتمثيل هذه البهجة التي يتميز بها اللبنانيون، حيث تجمع بين الوصفات الحديثة والتقاليد العائلية، ولكن أيضاً الدمج حيث يحرص المطعم على توظيف المتوحدين، حيث أن مساعد الطاهي هو نفسه متوحد.

إذا كنت مضطرًا لتناول الطعام على عجلة من أمرك، فلا تفوّت السندويشات الشهيرة المصنوعة من الخبز اللبناني، بسعر 7.50 يورو! لقد اخترنا شاورما اللحم البقري مع الطماطم والخيار والسماق وكريمة الطحينة وهي مثالية لأشهر الصيف، لأنها على الرغم من أنها مشبعة إلا أنها لا تثقل المعدة، وتبقى خفيفة ومتبلة بشكل دقيق.

كما جربنا أيضاً عدداً من المازات الساخنة والباردة المثالية لتناولها في طبق جارك، مثل المستبال الذي لا جدال فيه، وهو كافيار الباذنجان اللذيذ جداً، واللبن بالزعتر، وهو لبن عشبي خفيف جداً يمكن تناوله مع هذا الخبز التقليدي الذي يمكن تناوله إلى ما لا نهاية.

وبما أن السمبوسك باللحم لم يكن متوفراً في ذلك اليوم، فقد جربنا فتاير السبانخ، وهو عبارة عن لفائف صغيرة متبلة بالسماق، وهي توابل حمضية قليلاً تُضفي نكهة على الخضار، بالإضافة إلى الرقاقات، وهي لفائف رقيقة محشوة بالجبن، طرية ولا تزال دافئة. هناك أيضاً الفلافل والسلطات والحلومي المشوي والمسقعة بالإضافة إلى اللحوم المشوية المتوفرة في مجموعة مختارة إذا كنت ترغب في تجربتها جميعاً!

ننصحك بشدة بتناول طبق طوق الدجاج، حيث أن اللحم متبل وطري بشكل مثالي في هذا السيخ، إلى جانب البطاطس المقرمشة بالكزبرة والحمص الذي يتميز به المطبخ الشامي. هناك العديد من الخيارات المتاحة لتجربة بعض من قائمة الطعام دون أن تكلفك الكثير، من 14 يورو إلى 25 يورو حسب حجم معدتك في ذلك اليوم.

نواصل رحلتنا إلى لبنان مع الحلويات، وهي أيضًا تقليدية جدًا ويمكن العثور عليها في كل مطعم متوسطي: المعمول والبقلاوة والمهلبية وأيضًا الكنافة تلك الجبنة الذائبة الإسفنجية اللذيذة المغطاة بفتات الخبز الحلو التي تجعل ذوقك يرقص!

ولمرافقة كل ذلك، هناك مشروب محلي: عصير ليمون منعش برائحة زهر البرتقال المنعشة المصنوع منزلياً. إذا كنت تفضل القهوة لإنهاء وجبتك، فهناك القهوة البيضاء والقهوة اللبنانية على القائمة!