Бистрономически пътеводител за ресторанти

Бистрономията е френска кухня, която придава модерен облик на класическите ястия в бистрото. С други думи, изпипани съвременни ястия в спокойна обстановка. Например класическата яйчена майонеза не е бистрономия, а бистро стил, френски или дори парижки. От друга страна, яйцата, гарнирани с майонеза от пресни билки с цитрусова емулсия и пармезанов чипс, са бистрономични.

Machizo - Saumon, burrata, pomme, verveineMachizo - Saumon, burrata, pomme, verveineMachizo - Saumon, burrata, pomme, verveineMachizo - Saumon, burrata, pomme, verveine

Machizo, поетична и изтънчена кухня на главния готвач Масацугу Такахаши

Главният готвач Масацугу Такахаши разкрива Machizo - дискретен адрес, където японската деликатност и френската техничност се съчетават в приготвянето на ястия. Изключително успешен брак.
Elbi restaurant par Omar DhiabElbi restaurant par Omar DhiabElbi restaurant par Omar DhiabElbi restaurant par Omar Dhiab

Elbi, египетско бистро и винарна на Омар Диаб в 10-и район на Париж

Омар Диаб, който вече ни радва със своя ресторант със звезда "Мишлен" в 1-ви район, откри на мястото на Sapid египетско бистро Elbi, което със сигурност ще събуди вкусовите ви рецептори. Този втори адрес, който поставя в центъра на вниманието готвенето и красивите бутилки, вече е готов за вас да го откриете. Ние ще ви заведем на откривателска обиколка.
Le Café de la Paix à Bourron-Marlotte - 77Le Café de la Paix à Bourron-Marlotte - 77Le Café de la Paix à Bourron-Marlotte - 77Le Café de la Paix à Bourron-Marlotte - 77

Le Café de la Paix, приятелският ресторант на Bourron-Marlotte

В Bourron-Marlotte, на ръба на гората и в близост до замъка, Café de la Paix е ресторант, разположен в историческа сграда от XIX век. От 2018 г. Фелипе Пирес и екипът му предлагат бистрономическа кухня, която се стреми да бъде достъпна и се основава на местни продукти. Отправихме се към него, за да открием неговите свежи, гурме и креативни ястия.
Schnock - Harengs fumés, fenouilSchnock - Harengs fumés, fenouilSchnock - Harengs fumés, fenouilSchnock - Harengs fumés, fenouil

Schnock, бистрономически ресторант на добра цена в квартал Ternes

Новооткритият ресторант Schnock се намира в квартал Терн и предлага отлично съотношение цена-качество в този елитен район на Париж.
Slow : un nouveau restaurant cosy du 14ème qui propose une cuisine gourmande et créative !Slow : un nouveau restaurant cosy du 14ème qui propose une cuisine gourmande et créative !Slow : un nouveau restaurant cosy du 14ème qui propose une cuisine gourmande et créative !Slow : un nouveau restaurant cosy du 14ème qui propose une cuisine gourmande et créative !

Slow: уютен ресторант в 14-и район, предлагащ творческа гурме кухня!

Жан-Мишел, Еми и Луиза ви очакват от вторник до събота за обяд и вечеря, както и в неделя, в това топло и уютно място, където малките ястия ще зарадват вкусовите ви рецептори, в сърцето на 14-и район.
Maison Blossom - BouillabaisseMaison Blossom - BouillabaisseMaison Blossom - BouillabaisseMaison Blossom - Bouillabaisse

Maison Blossom, градинският ресторант на хотел Sofitel Paris Le Faubourg, придобива френски облик

Очарователна зелена обстановка в сърцето на Париж и френско меню, подбрано от шеф Кристоф Шотен - ето ви в Maison Blossom, ресторанта на хотел Sofitel Paris Le Faubourg.
La Folie Barbizon, l'hôtel et restaurant renait entre art et natureLa Folie Barbizon, l'hôtel et restaurant renait entre art et natureLa Folie Barbizon, l'hôtel et restaurant renait entre art et natureLa Folie Barbizon, l'hôtel et restaurant renait entre art et nature

La Folie Barbizon, хотелът и ресторантът, преродени между изкуството и природата

В Барбизон, легендарното село на художниците в края на гората Фонтенбло в Сена и Марн, се възражда с размах La Folie Barbizon. Хотел, артистична резиденция и местен ресторант, това уникално хибридно място преплита фината връзка между минало и настояще. Отправяме се да открием това уникално място, където всяка стая, свързана с художник, сега разказва собствена история.
Maison Delano restaurant et terrasse cachée Paris 8e - Jardin des PoisMaison Delano restaurant et terrasse cachée Paris 8e - Jardin des PoisMaison Delano restaurant et terrasse cachée Paris 8e - Jardin des PoisMaison Delano restaurant et terrasse cachée Paris 8e - Jardin des Pois

Delano Café: тествахме скрития ресторант с френско-италианска кухня във вътрешния двор Paris 8e

Само на един хвърлей от Мадлената в Maison Delano Paris се намира кафене Delano - дискретен ресторант с обширен зелен вътрешен двор. Главният готвач Паоло Минели предлага френска кухня с италиански акценти в елегантна и спокойна обстановка.
Apo Restaurant, la pépite de quartier coup de cœur à Boulogne-BillancourtApo Restaurant, la pépite de quartier coup de cœur à Boulogne-BillancourtApo Restaurant, la pépite de quartier coup de cœur à Boulogne-BillancourtApo Restaurant, la pépite de quartier coup de cœur à Boulogne-Billancourt

Ресторант Apo: винарна и бистрономически ястия за споделяне в Булон-Биланкур (92)

В Булон-Биланкур Apo е добър квартален адрес, където можете да се срещнете в непринудена атмосфера, за да се насладите на общи ястия и добри вина, при това на добра цена. Това е едно от любимите ни места.
Pantobaguette - Pappardelle au binchotanPantobaguette - Pappardelle au binchotanPantobaguette - Pappardelle au binchotanPantobaguette - Pappardelle au binchotan

Pantobaguette, рай за естет, съчетаващ баски и корейски вкусове в 18-и район

Pantobaguette, кулинарният и музикален магазин в 18-и район, има нов готвач зад печката. Докато основателят Антонин Жирар никога не е далеч, Родолф Графин вече има картбланш да внася своите вдъхновения, които варират от Страната на баските до Корея. Това е съвпадение, създадено на небето.
Table Penja - Poulpe snackéTable Penja - Poulpe snackéTable Penja - Poulpe snackéTable Penja - Poulpe snacké

Маса Penja, дестинацията за пътуване на шеф Пиер Сиве в Африка

Главният готвач Пиер Сиве повежда гостите си на експедиция из Африка, като използва техники и рецепти от френската кухня. Изтънчен брак, който може да бъде открит на маса Penja.
Audass', le restaurant izakaya fusion japonais à Asnières-sur-SeineAudass', le restaurant izakaya fusion japonais à Asnières-sur-SeineAudass', le restaurant izakaya fusion japonais à Asnières-sur-SeineAudass', le restaurant izakaya fusion japonais à Asnières-sur-Seine

Audass', японски фюжън ресторант izakaya в Asnières-sur-Seine

Audass' е ресторант на Пиер Ламбер в стил изакая, в който се сервират японски ястия. Отправяме се към Asnières-sur-Seine в Hauts-de-Seine, за да открием този ресторант, на който не липсва вкус.
Lucas CartonLucas CartonLucas CartonLucas Carton

Меню за 39 евро на терасата на бистро Lucas Carton, исторически ресторант в La Madeleine

Срещу Madeleine, на терасата на бистрото в сърцето на наградения със звезда "Мишлен" ресторант Lucas Carton, шеф-готвачът Hugo Bourny е създал изискано меню за 39 евро, съчетаващо френската традиция, елегантността на Art Nouveau и най-доброто от ежедневните продукти.
Le Waldorf Astoria - Trianon Palace, un écrin royal au cœur du parc de Versailles - VérandaLe Waldorf Astoria - Trianon Palace, un écrin royal au cœur du parc de Versailles - VérandaLe Waldorf Astoria - Trianon Palace, un écrin royal au cœur du parc de Versailles - VérandaLe Waldorf Astoria - Trianon Palace, un écrin royal au cœur du parc de Versailles - Véranda

La Véranda, бирарията - ресторант на двореца Трианон в неговата зелена среда във Версай

В хотел Waldorf Astoria Versailles -Trianon Palace, на ръба на парка Château de Versailles в департамента Ивелин, отиваме да открием La Véranda, шикозната бирария, окъпана в светлина, която е един от двата ресторанта на хотела. Достъпен за всички, този ресторант на дясното крило предлага бистрономическо меню, оркестрирано от шеф Фредерик Ларкуемин, за което ви разказваме всичко.
GUIREN, la cuisine Française Bistronomique du chef Roberto ValladaresGUIREN, la cuisine Française Bistronomique du chef Roberto ValladaresGUIREN, la cuisine Française Bistronomique du chef Roberto ValladaresGUIREN, la cuisine Française Bistronomique du chef Roberto Valladares

GUIREN, френски бистро ресторант с еквадорски привкус

Еквадорският готвач Роберто Валадарес е открил магазин само на един хвърлей от оживената улица Монторгейл във 2-ри район на Париж. В ресторант GUIREN той предлага креативна и вкусна френска бистро кухня с еквадорски и японски влияния.
Les Chasses, le restaurant insolite avec une superbe terrasse à l'Abbaye des vaux de Cernay dans les YvelinesLes Chasses, le restaurant insolite avec une superbe terrasse à l'Abbaye des vaux de Cernay dans les YvelinesLes Chasses, le restaurant insolite avec une superbe terrasse à l'Abbaye des vaux de Cernay dans les YvelinesLes Chasses, le restaurant insolite avec une superbe terrasse à l'Abbaye des vaux de Cernay dans les Yvelines

Les Chasses, ресторантът на Abbaye des Vaux de Cernay и неговата красива скрита тераса - Ивелин

Abbaye des Vaux de Cernay, разположено в Cernay-la-Ville в департамента Ивелин, крие в стените си няколко ресторанта, достъпни за всички. Каним ви да откриете Les Chasses, необичаен френски ресторант в стила на историческо имение, който разполага и с красива тераса, за да се насладите на хубавото време.
Coucou Café restaurant - bistrotCoucou Café restaurant - bistrotCoucou Café restaurant - bistrotCoucou Café restaurant - bistrot

Le Coucou Café, вкусно квартално бистро, самородно явление в 9-и район

Le Coucou Café е самородно място в квартала, което е кръстоска между бистро, бар и кафене с меко докосване, с акцент върху растенията и домашно приготвените сладкиши. Ще ви отведем на улица Bochart в 9-и район на Париж, за да откриете това място, което успява да ни поглези и в същото време е достъпно.
De Vie - Cocktail amaro d'endives, cassisDe Vie - Cocktail amaro d'endives, cassisDe Vie - Cocktail amaro d'endives, cassisDe Vie - Cocktail amaro d'endives, cassis

De Vie, страхотен коктейл бар и гурме ресторант, ръководен от бившите миксолози на Little Red Door

Миксолозите, които основаха Little Red Door, се завръщат отново с De Vie; това не е нито коктейл бар, нито просто гурме ресторант... Абсолютно зашеметяващ многостранен адрес.
Terrasse de l'Hôtel Particulier, le jardin verdoyant au cœur de Montmartre - photoTerrasse de l'Hôtel Particulier, le jardin verdoyant au cœur de Montmartre - photoTerrasse de l'Hôtel Particulier, le jardin verdoyant au cœur de Montmartre - photoTerrasse de l'Hôtel Particulier, le jardin verdoyant au cœur de Montmartre - photo

L'Hôtel Particulier Montmartre, ресторантът с поверителна тераса в буколиката

Търсите спокойствие, тишина и зеленина в сърцето на Париж? Елате и открийте ресторанта и скритите тераси в градините на Hôtel Particulier Montmartre - истинска буколика и конфиденциалност в сърцето на 18-и район. Бивша резиденция на Hermès, това тайно място, до което се стига през пасажа Rocher de la Sorcière, ви кани да откриете луксозната му градина, изисканата бистрономическа кухня и коктейл бара през цялото лято. Работи всеки ден, от закуска до вечеря, включително брънч и коктейли.
La Parenthèse Verte restaurant à Louveciennes - photosLa Parenthèse Verte restaurant à Louveciennes - photosLa Parenthèse Verte restaurant à Louveciennes - photosLa Parenthèse Verte restaurant à Louveciennes - photos

La Parenthèse Verte в Louveciennes: бистрономическият ресторант с тераса в департамента Ивелин

Отправяме се към Louveciennes в Ивелин, за да открием ресторант Parenthèse Verte. Представете си ресторант, сгушен в тучна зелена градина, с превъзходна тераса, където можете да се възползвате от летния сезон 2025 г.! Със своята бистрономическа кухня и приятелска атмосфера бихме искали да ви отведем на едно откривателско пътешествие.