Le Café de la Paix, приятелският ресторант на Bourron-Marlotte

Отправяме се към Bourron-Marlotte, очарователно селце в региона Фонтенбло, за да открием Café de la Paix. Да не се бърка с парижкото кафене, тъй като това се намира в Сена е Марн.

Сгушен в стара реновирана сграда, само на един хвърлей от замъка Бурон и гората Фонтенбло, този дискретен адрес предлага всичко, което можете да си пожелаете. Зад тухлената си фасада Café de la Paix съчетава топлотата на бистро с финеса на изисканата кухня, като менюто е съобразено с пресните сезонни продукти. През седмицата се предлага обяд с меню от предястие, основно ястие и десерт на цена 29 евро.

Разположено в сърцето на това историческо село, това кафене отдавна е място за срещи на художници, писатели и живописци от региона, особено когато Бурон-Марлот привлича личности от артистичната колония Барбизон. Днес това приветливо място със запазен чар продължава да развива своето наследство, предлагайки топла атмосфера в духа на кафенетата от миналото.

Топлото време ни позволява да се възползваме максимално от прекрасната тераса, скрита от улицата, но вие можете да седнете и да се отпуснете в красивата трапезария с многобройни маси.

Менюто:

Специално внимание заслужава домашно приготвеният чипс, който се сервира на масите като аперитив. За предястие яйцата от фермата Ferme des Galaches се поднасят с майонеза от пушен червен пипер, тънки резени чоризо и горчични кисели краставички. Ефективно предястие, пикантно и с богата текстура.

Карпачото от говеждо месо Шароле пък съчетава песто от рукола, кисели краставички от лук и пармезан за свежо и добре балансирано предястие. В него няма нищо показно, а само добре изпълнен баланс на вкусовете.

• Прочетете също
• Добри планове за седмицата от 27 април до 3 май 2026 г. в Париж: възползвайте се от дългия уикенд за 1 май!

Що се отнася до основните ястия, има щедра чиния със свински ребра от фермата Label Rouge, поднесени с кадифен царевичен крем, пуканки и пикантно пико де гало. Комбинацията е неочаквана, но работи перфектно, съчетавайки сладост, хрупкавост и свежест. По-лекият гръб от треска е перфектно сготвен и поднесен с ударно ажи верде, консервиран суров копър и портокалов винегрет. Ястието отново впечатлява със своята прецизност и оригиналност.

На финала печен ревен се комбинира с ванилов ганаш, ягодова салата с прясна мента и хрупкав бадемов щрудел. Вкусно, плодово и добре поднесено. Опитахме и бретоновия сладкиш "Юзу" с лимонов крем, босилек и фин меренг туиле: десерт с флорални и пикантни нотки, идеален за свеж завършек.

Обслужването е приятно, атмосферата - приятелска, а ястията - красиво представени. Достъпна бистрономия, която не се опитва да се покаже, но съблазнява със своята искреност и високи стандарти. Ресторантът редовно организира концертни вечери и гурме събития и дори обмисля да отвори стаи на горния етаж, за да разшири преживяването.

Този ресторант в Bourron-Marlotte си заслужава да бъде посетен, независимо дали минавате оттам, или сте местен жител. Той е за хора, които искат да се хранят добре, в успокояваща обстановка, на разумни цени предвид предлаганото качество. Тук ще срещнете както семейства, така и двойки, които търсят приятно прекарване на времето си. Кухнята е изпълнена с характер, непретенциозна, но пълна с вкус. Ресторантът е отворен от сряда до неделя. Не забравяйте да направите резервация!

Този тест беше проведен като част от професионална покана. Ако вашият опит се различава от нашия, моля, уведомете ни.