Френските сладкарници са известни в цял свят със своята изтънченост и изобретателност, но през последните години някои традиционни торти бяха засенчени от по-модерни творения и визуално впечатляващи десерти.
От известно време насам обаче вълна от носталгия залива сладкарниците, а великите класики, които са били смятани за остарели, се завръщат във версии, които понякога са верни на традицията, а понякога са деликатно преработени. Достатъчно е да минете покрай някои от местните сладкарници, за да се върнете към имена, които през 50-те, 60-те, 70-те и дори 80-те години на миналия век сме смятали за запазени за сватбени бюфети или чайни.
Черната гора с шоколадовата бисквитена торта, напоена с кирш, череши и бита сметана; старомодната ягодова торта с муселин и бисквитена торта; ром баба; Сен Оноре, състояща се от множество малки шайби, пълни със сметана и хрупкав карамел;Операта, едновременно шоколадова и кофеинова, с тънки пластове бисквити йоконд и маслен крем. Те вече не са запазена марка на парижките баби: отново са по рафтовете!
Не забравяме и сладкишите, които все още са по-малко познати на по-младите поколения, като саварин - далечен братовчед на баба - или руски сладкиш и сукче, и двата с пралина.
Завръщането им в светлината на прожекторите не е случайно: това е кулинарна почит от страна на някои сладкари и млади майстори, които призовават за връщане към тези класически френски сладкиши, за да се възвърне полагащото им се място на тези торти, които понякога се смятат за старомодни. Това е добре дошло завръщане към модата, както за носталгиците, така и за любопитните, разказвайки историята на една Франция, съставена от сметана, захар, карамел, бисквитена торта и бутер тесто.
Следвайте ръководството!
Stohrer, най-старата сладкарница в Париж, която все още работи
Stohrer, най-старата парижка сладкарница, която все още работи, сервира вкусни произведения от 1730 г. Намира се на улица Montorgueil 51 във 2-ри район на Париж и е отворена през цялата година. [Прочетете още]
И още: Maison Thevenin
Stohrer, най-старата сладкарница в Париж, която все още работи
Stohrer, най-старата парижка сладкарница, която все още работи, сервира вкусни произведения от 1730 г. Намира се на улица Montorgueil 51 във 2-ри район на Париж и е отворена през цялата година. [Прочетете още]
Carl Marletti, сладкарницата, която трябва да опитате в Латинския квартал
Carl Marletti's е истински фаворит сред сладкарниците, управлявани от известни готвачи! Този гурме адрес в Латинския квартал радва любителите на сладкото с оригинални десерти, оригинални творения и преразгледани класики. [Прочетете още]
L'Osmanthe, френско-азиатската сладкарница, която се връща към класиката
Чували ли сте за Osmanthe, горещата сладкарница в квартал Daumesnil в Париж, в която можете да опитате изключително вкусни френско-азиатски произведения? Със своята опера с матча, милекрепс, сусамов еклер и оригинални сладкиши това е място, което разтърсва за радост на гастрономите. [Прочетете още]
Dalloyau, три века френски гастрономически постижения
Основана във Версай през 1682 г., Dalloyau е най-старата гастрономическа къща във Франция. От операта до днешната висша сладкарница, тя е въплъщение на кралския дух, предаван и преоткриван в Париж в продължение на повече от три века. [Прочетете още]
И още: Gosselin, Sucre Rousse, Maison Thevenin
Stohrer, най-старата сладкарница в Париж, която все още работи
Stohrer, най-старата парижка сладкарница, която все още работи, сервира вкусни произведения от 1730 г. Намира се на улица Montorgueil 51 във 2-ри район на Париж и е отворена през цялата година. [Прочетете още]
Carl Marletti, сладкарницата, която трябва да опитате в Латинския квартал
Carl Marletti's е истински фаворит сред сладкарниците, управлявани от известни готвачи! Този гурме адрес в Латинския квартал радва любителите на сладкото с оригинални десерти, оригинални творения и преразгледани класики. [Прочетете още]
Нина Метайер открива своя Délicatisserie в Printemps du Goût, сладкарница и чайна
Почитател ли сте на сладкишите на Нина Метайер? Освен в нейната онлайн сладкарница Délicatisserie, ще можете да намерите това, което търсите, и в Printemps du Goût. Изкачете се на 8-ия етаж, за да намерите това, което търсите, за да го вземете със себе си или да му се насладите на място, докато се любувате на красивата гледка. [Прочетете още]
И още: Pierre Hermé, Arnaud Larher, Cyril Lignac, Maison Pariès, Pain de Sucre, Boulangerie Petit-Jean, Gilles Marchal, Gosselin
Carl Marletti, сладкарницата, която трябва да опитате в Латинския квартал
Carl Marletti's е истински фаворит сред сладкарниците, управлявани от известни готвачи! Този гурме адрес в Латинския квартал радва любителите на сладкото с оригинални десерти, оригинални творения и преразгледани класики. [Прочетете още]
L'Osmanthe, френско-азиатската сладкарница, която се връща към класиката
Чували ли сте за Osmanthe, горещата сладкарница в квартал Daumesnil в Париж, в която можете да опитате изключително вкусни френско-азиатски произведения? Със своята опера с матча, милекрепс, сусамов еклер и оригинални сладкиши това е място, което разтърсва за радост на гастрономите. [Прочетете още]
Нина Метайер открива своя Délicatisserie в Printemps du Goût, сладкарница и чайна
Почитател ли сте на сладкишите на Нина Метайер? Освен в нейната онлайн сладкарница Délicatisserie, ще можете да намерите това, което търсите, и в Printemps du Goût. Изкачете се на 8-ия етаж, за да намерите това, което търсите, за да го вземете със себе си или да му се насладите на място, докато се любувате на красивата гледка. [Прочетете още]
Hugo & Victor в La Celle-Saint-Cloud: насладете се на изкушенията на тази сладкарница
Открийте бутика Hugo & Victor в La Celle-Saint-Cloud и неговите неустоими произведения на шеф-готвача Hugues Pouget. [Прочетете още]
Méert и неговите божествени вафли се установяват в Haut-Marais
Méert отваря чисто нова сладкарница-бутик в Париж, където можете да се насладите на божествените и емблематични вафли с мадагаскарска ванилия, както и на много други сладкиши на известната компания от Лил. [Прочетете още]
И още: Philippe Conticini, Boulangerie Vandermeersch, Maison Pariès, Gosselin, Maison Thevenin, Gilles Marchal
L'Osmanthe, френско-азиатската сладкарница, която се връща към класиката
Чували ли сте за Osmanthe, горещата сладкарница в квартал Daumesnil в Париж, в която можете да опитате изключително вкусни френско-азиатски произведения? Със своята опера с матча, милекрепс, сусамов еклер и оригинални сладкиши това е място, което разтърсва за радост на гастрономите. [Прочетете още]
Lenôtre, наследството на вкуса и изисканите френски сладкиши
Основана през 1957 г. от визионера Гастон Ленотр, Maison Lenôtre е въплъщение на френското гастрономическо съвършенство. Сладкарство, кетъринг, училища, събития и световна репутация... Живо наследство на вкуса и изтънчеността. [Прочетете още]
Dalloyau, три века френски гастрономически постижения
Основана във Версай през 1682 г., Dalloyau е най-старата гастрономическа къща във Франция. От операта до днешната висша сладкарница, тя е въплъщение на кралския дух, предаван и преоткриван в Париж в продължение на повече от три века. [Прочетете още]
И още : Gilles Marchal, Maison Thevenin
Stohrer, най-старата сладкарница в Париж, която все още работи
Stohrer, най-старата парижка сладкарница, която все още работи, сервира вкусни произведения от 1730 г. Намира се на улица Montorgueil 51 във 2-ри район на Париж и е отворена през цялата година. [Прочетете още]
И още: Maison Pariès
Lenôtre, наследството на вкуса и изисканите френски сладкиши
Основана през 1957 г. от визионера Гастон Ленотр, Maison Lenôtre е въплъщение на френското гастрономическо съвършенство. Сладкарство, кетъринг, училища, събития и световна репутация... Живо наследство на вкуса и изтънчеността. [Прочетете още]
В Boulangerie Vandermeersch и Pain de Sucre!
Намерете местоположението на всички тези адреси, като кликнете върху картата в края на статията.
Къде да хапнете традиционни френски сладкиши в Париж? Нашите препоръки
Търсите типични френски сладкиши в Париж? Ето нашите препоръки, където можете да опитате макарони, Париж-Брест, крепи, милфей и други традиционни сладкиши! [Прочетете още]
Къде да хапнете традиционни френски сладкиши в Париж? Нашите препоръки
