Yatai Ramen, японският ресторант за рамен в 8-ми район

Yatai Ramen е добър ресторант за рамен в 8-и район на Париж, на един хвърлей от Шанз-Елизе, който със сигурност ще ви зарадва. Главният готвач, завършил Института Пол Бокюз и работил в заведения със звезди Мишлен, ресторантът със зашеметяващ декор за предстоящите ястия и 100% домашно приготвена кухня, има какво да подразни вкусовите рецептори.

Отидете на 127 rue du Faubourg Saint-Honoré в 8-ми район, само на един хвърлей от метростанция Saint-Philippe du Roule, за да откриете Yatai Ramen, чисто нов ресторант за рамен, който има какво да ви изкуши.

Този нов ресторант, който отвори врати едва преди месец, се отличава с красив интериор в японски стил. Осветителни тела, дървен плот и красива посуда ни очакват за предстоящото откриване на обслужване на маса.

Но можете да изберете терасата срещу ресторанта.

Yatai Ramen (което на японски означава "щанд") е историята на Джеймс Ши, готвач, завършил Института "Пол Бокюз" и работил в заведения със звезди "Мишлен" (обучавал се е в училището за рамен "Раджуку"), и сестра му Ванеса, завършила бизнес училище, която познава ресторантьорския бизнес отвътре, след като е управлявала няколко френски групи. И двамата обичат японската кухня, особено рамен, още от деца, затова решават да създадат първия си ресторант заедно.

Какво има в менюто? 100% домашно приготвена кухня за качествено кулинарно изживяване! Менюто изглежда ясно и кратко, типично за домашно приготвено меню, така че началото е добро.

В менюто са включени домашно приготвени гьоза от свинско месо или вегетариански гьоза, които се сервират в опаковки от 5 броя. Хрупкави и вкусни, красиво поднесени с хрупкава талийка, ние ги обичаме!

След това харесваме порцията Donburi като предястие, мариновано свинско месо и дайкон, което се оказва доста засищащо. Донбури е традиционно японско ястие, състоящо се от голяма купа ориз с най-различни добавки отгоре.

След това се преминава към рамен, който има две версии: традиционен свински рамен и пилешки рамен в момента. Както споменахме по-горе, всичко е домашно приготвено - от юфката до бульона, приготвен от варено свинско месо Tonkotsu и подправен по ваш избор с Guérande salt shio, преработен соев сос или miso - ферментирала соева паста.

Традиционното ястие се приготвя от парчета свинско месо chashu, мариновано прясно органично яйце, бамбукова менма и листа нори.

Раменът на момента беше съставен от парченца меко пилешко месо и пресни аспержи.

Накрая са десертите. За първи път се зарадвахме да намерим истински десерти, които бяха малко по-различни от ледените мокиси, които виждате навсякъде. Обожаваме шоколадовия фондан с матча и течен център и печения ананас, наситен с ванилия и джинджифил и поднесен с трохи и крем Isigny. Перфектен начин да завършите едно хранене.