От четири години Шиничи Сато избягва вниманието. Пристигнал във Франция през 2000 г., на 23 години, този японски готвач от Хокайдо си спечели първите си кулинарни уроци в ресторанта Astrance под ръководството на Паскал Барбо – неговият първи голям кулинарен пробив – преди да поеме управлението на Passage 53. Този ресторант, удостоен с 2 звезди в Мишлен, е неговата платформа за свободно изразяване и творческа свобода.
Този, който бе признат за първия японски готвач, получил сдобиването с двата желани златни макарона от френския гид, е на път да отвори свой собствен ресторант. Следващата есен, той ще отвори врати в елегантния 16-ти район на Париж, само на няколко номера от своя стар адрес, „Астрънс“.
В сътрудничество с архитектурното бюро Kengo Kuma and Associates, 46-годишният шеф-готвач създаде изцяло ново гастрономическо място, като прецизно изработи всеки детайл — от менюто и музиката за настроение до начина на поднасяне и оформлението на масите.
Шиничи Сато е решен да стане отново в центъра на вниманието с новата си уитна локация, която отразява неговия стил, но ще трябва да изчака още малко. Срещата е насрочена за начото на сезона!
Очаквани нови ресторанти във Париж за началото на есента
Между очакваните големи трапези, стилните заведения и известни шеф готвачи, септемврийското начало в новите парижки ресторанти обещава да бъде изключително вкусно! [Прочетете още]
Място
Бяло от Шиничи Сато
52 Rue de Longchamp
75116 Paris 16
Очаквани нови ресторанти във Париж за началото на есента
