Открит е ресторантът Lafayette's на Мори Сако в Париж. Разказваме ви всичко за него!

Мори Сако вече е добре познат със своя ресторант Mosuke , удостоен със звезда "Мишлен", и със своите щандове за пържено пиле MoSugo. Сега шеф-готвачът се впуска в ново приключение с Lafayette's- нов адрес в 8-и район, в сърцето на бившата градска къща на маркиз дьо Ла Файет.

В сътрудничество с Moma Group, която е създала такива изискани заведения като Lapérouse, Mimosa, Andia и Manko, ресторантът, в който наскоро гостува Ран, възражда своята история. Някога в него е бил организиран приемът на Жилбер дю Мотие, известния маркиз дьо Ла Файет. Това наследствено заведение, разположено на адрес 8 rue d'Anjou в 8-и район на Париж, е преработено от архитекта Лазаро Роса-Виолан.

Идеята на преустройството е да се запази душата на XIX век със съвременен привкус за едно непреходно кулинарно преживяване. Lafayette's е покана да откриете необуржоазна френска кухня, преразгледана с африкански и американски влияния. Менюто отразява историческия обект и историята на Ла Файет, който се е сражавал в Американската война за независимост.

При пристигането си се оглеждате за ресторанта, който се намира на нивото на хотел Marquis. Минете покрай верандата и вляво ще откриете входните стъпала, които, нека си признаем, са впечатляващи и обещават чудесно откритие. Влезте през зоната на бара, оцветена в топли цветове. След това ще откриете 3 последователни салона, всеки от които е също толкова разкошно декориран, колкото и следващия. За създаването на новия интериор интериорният дизайнер Лазаро Роса-Виолан се е позовал на опита на Galerie Kraemer, която от 1875 г. е специализирана в мебели и предмети на изкуството от XVIII век.

Ще останете очаровани от тапицираните седалки, впечатляващото и оригинално осветление, картините, дърворезбата и старинните корнизи. Това несъмнено е един от най-красивите и поверителни ресторанти в Париж.

Той е място за срещи на бизнесмени през деня и на двойки, които търсят дискретност и вълшебна обстановка вечер, защото, нека си признаем, вилицата не е за всеки.

Мори Сако, вече известен с кухнята си, която свързва Франция и Африка, предлага в Lafayette's ястия, вдъхновени от тези култури. Менюто включва ястия като цял задушен лаврак, приготвен в бананови листа, къри от сладки картофи с лайм и босилек, както и преоткрити френски специалитети като"пастет ен кроут" на Lafayette, вдъхновен от пилето на Яса. Със сигурност вкусовите ви рецептори ще се отправят на откривателско пътешествие.

"В Lafayette's се радвам, че поставям началото на една нова кухня, която е близка до сърцето ми, на място, пропито с наследство и история. Замислени като шикозна бирария, ястията, които приготвям в тези стени, обединяват някои от отличителните белези на френската гастрономия с африканската кухня, която е толкова скъпа на сърцето ми, и едно кимване към американския континент. Lafayette's е всичко за историческата къща и пътуващата кухня", заявява Мори в менюто си.

• Прочетете също
• Какво се случва в Париж тази седмица от 6 до 12 май 2024 г.: безплатни или евтини екскурзии
• Какво да правите през май 2024 г. в Париж и региона Ил дьо Франс? Нашите най-добри съвети и идеи за разходки
• Къде да хапнем в Париж? Най-добри адреси, открития и любими места по квартали

Така че забравете за гурме ястията на Мосю и открийте шикозните, добре представени ястия от брасерията. По време на нашето откритие избрахме да опитаме Сьомга à la flamme, балсамов соев винегрет, бисап и бамя и Карпачо от жълта опашка, пикантен сос и пипер халапеньо. Ако обичате пикантни и богати на подправки ястия, сте попаднали на правилното място. Лично на нас ни хареса да събудим вкусовите си рецептори, въпреки малкия топлинен удар.

Що се отнася до ястията, избрахме френските ястия на главния готвач с африкански привкус, а не бургера и макароните със сирене с трюфели. Избрахме сьомга Cajun, сукрин на скара и сос с подправки Cajun и Suprême de volaille jaune des Landes, сос mafé, печени моркови и начупен ориз. Въпреки факта, че ястията бяха приготвени малко прекалено бързо, бяхме съблазнени от вкусните сосове, които бяха завършени с хляб Лалос.

За да завършим, опитахме chou praliné и изненадващия Tatin, но не с ябълки, а с карпачо от манго, напоено с боб тонка, освежаваща промяна от обичайното, като в същото време остана традиционна.

Към тези ястия се предлага богат избор от френски и международни вина, съхранявани във впечатляваща сводеста изба. Коктейлите, отразяващи влиянието на кухнята на Mory Sacko, допълват перфектно преживяването.

Ресторантът е отворен за обяд и вечеря от понеделник до петък. Той е затворен за обяд в събота и през целия ден в неделя. Накратко, Lafayette's със своята историческа обстановка и фюжън кухня със сигурност ще възбуди вкусовите рецептори. Ако обичате подправките, уютната обстановка и внимателното обслужване, сте попаднали на правилното място.