Кату кату, новият японски ресторант, специализиран в панировка, Париж 2-ри район

Обичате хрупкавата коричка, пилешко филе или пък японското кенсей? Ние ви отвеждаме на разходка из Katsu katsu, новият храм на панкото в Париж. Разположен в 2-ри район, този автентичен японски ресторант решава да покаже всякакви вариации на японската панировка. Тук забравете за суши и маки — звездата е кацу, приготвен с свинско, пиле, скариди, гъби и дори сирене. Намира се на улица Свети Августин 25, и зад гърба си има проектите на Едуард, който вече управлява Bolo Bolo. Този ресторант грабва всички любители на хрупкавото.

Историята зад Katsu katsu е проста и приятелска: Едуар, който е голям фен на кatsu от пътуванията си в Япония, забелязал, че в Париж тонкatsu рядко се появява като основно ястие. Понякога го срещате в японските ресторанти, но винаги като допълнение. В Япония разликите са огромни, докато във Франция тази специалност остава някак си в сянка. Затова той решава да отвори ресторант изцяло посветен на тази кухня, с японски готвач, който има 25 години опит. Предизвикателството е голямо, но реализацията му се оказва успешно.

Щом прекрачите прага, ще откриете просторна зала с изчистен дизайн, вдъхновен от съвременна Япония. Един елегантен и модернистичен интериор, който не е натруфен, но има своя неповторим характер. Декорацията създава спокойна атмосфера, в която можете да се насладите на тези хрупкави специалитети, които рядко се срещат в столицата.

Какво включва менюто на Кату Кату?

Менюто акцентира върху ексклузивните кату, които могат да бъдат поръчани като съставна част на меню с малки зеленчукови ястия, ориз и мисо супа (цени между 16,50 € и 19,50 €), или по а-ла-карт с китка зеле (от 13,50 € до 16,50 €). В менюто ще откриете класическия тонкацу (пържола от свинско месо, ооблита на панирана кора, използваща японски панко), chicken katsu (паниран пилешки филен,), филе тонкацу (свински филен), cheese katsu (панирано пиле, пълнено с топящо се сирене), ebi katsu (панирани скариди), tempura set (скариди и зеленчуци в хрупкаво tempura тесто), imo korokke (крехки картофени кюфтета с месо и сирене) и дори kinoko katsu за феновете на панирани гъби Ериги.

Цените остават достъпни за района: входните ястия варират между 4,50€ и 10,50€, а специалитетите катацу по меню между 13,50€ и 16,50€. За по-качествено изживяване има и пълно меню за 16,50€-19,50€, което включва всички любими ястия с напитки. Освен това, има и специален кюфтенк-меню Katsu Katsu за двама на цена 46€, с което можете да опитате по нещо от всичко и да споделите двата десерта, идеално за двама.

Какви са уникалните специалитети на ресторанта?

Истинската притегателна сила на това място са креативните вариации на кatsu. Можете да изберете кatsu къри (от 15,50€ до 18,50€), приготвено всеки ден с бульон от пиле и зеленчуци, сервирано с бял ориз или удон. Голямата изненада идва с katsu паста (от 16,50€ до 19,50€) — италиански паста с крем, към която можете да добавите любимия си кatsu, естествено или с пикантната версия бульдак. Това невинно съчетание на пръв поглед работи по изненадващо добър начин.

Ако търсите нещо по-традиционно, кatsu удон (от 11,50 € до 14,50 €) предлага отличен избор с дебели юфка от пшенично брашно, сервирани в ароматен бульон. Можете да опитате kitsune удон – със сладко пържен парче тофу, beef удон с мариновани парчета телешко, tori удон с пилешко месо или tempura удон с крими_TEMP23крепки tempura.

От страница, изборът демонстрира майсторството на опитен японски готвач. Тук ще откриете класики като gyoza (пържени рула с пиле и зеленчуци за 6,50€), takoyaki (кръгли палачинки пълнени с октопод на 6,50€), agedashi tofu (пържен тофу с японски сос за 7,50€) или edamame (зелен боб за 4,50€). По-изискани предястия включват kabochani (задушена тиква с сладък соев сос на 5,50€), takokyu (пикантна салата с октопод, краставица и водорасли за 7,50€), yakinasu tororo (патладжан на скара с настъргани японски ямс за 7,50€) или пък mabonasu (пържен патладжан пълнен с мляно месо на 7,50€).

За любителите на рибата, в менюто ще откриете shake sushi (сашими от пресен сьомга на 10,50 €), shake salad (салата с прясна сьомга за 9,50 €) или shake engawa yaki (печена мазна сьомга на 10,50 €). Що се отнася до месните ястия, тук има още kamo teri (печено патище филе със сладък соев сос на 9,50 €), torikara (пържени пилешки парчета в японски стил за 8,50 €), gyutan shio (печена телешка език на японски стил за 8,50 €) и spare ribs (корейски свински ребра за 8,50 €).

• Прочетете също
• Изгодните оферти тази седмица в Париж и Източна Франция, от 19 до 25 януари 2026 г.

Кои са нашите любимите ястия в Katsu Katsu?

Нашият абсолютен фаворит без съмнение са кацу паста. Обожаваме тази уникална комбинация, която съчетава кремообразните италиански макарони с хрупкавостта на кatsu. Независимо дали е с пиле, свинско, скариди, гъби или картофени крокети с кашкавал, тази смес между Италия и Япония работи прекрасно. Истинска находка, която я няма никъде другаде в Париж и която самата по себе си оправдава пътуването ни до там.

Кашу с сирене също заслужава да бъде опитана, с пиле, пълнено с разтопено сирене и покрито с хрупкава коричка, която съчетава перфектно хрупкавия външния слой с течния вътрешен център. Когато хрупкавостта се срещне със сиренето, трудно е да се устои. Това е класика, пречупена през котлона на кулинарното удоволствие, която винаги печели сърцата.

Любителите на къри ще се насладят на къри кatsu удон, с неговия деликатен бульон, меко къри и хрупкав кату. Тази уютна и утешителна специалитет е перфектна когато е студено.

Обичаме богатия асортимент от различни пържени деликатеси и множеството апетитни предястия, които демонстрират майсторството на японски готвач на 25 години. Всяко ястие е приготвено с голямо внимание, а страстта на мъжа зад плота е видима във всяка порция.

Кatsu с пилешко е приготвен от нежно пилешко филе. Докато някои може да предпочетат по-мазните части като бутчетата, други ще оцелеят свежестта и лекотата на чистото пилешко месо. Това е умишлен избор, който ще бъде приятен за всички любители на по-леките и крехки меса.

А какво ще кажете за десертите?

За финал на сладка нотка, ресторантът предлага традиционни десерти като матча шеретама (мока с матчa, червени бобове азуко и перли от лепкав ориз за 8,50€), чийзкейк с матчa (мек и пухкав тост с матчa и богата кремообразна съставка за 8,50€), както и различни гурме сладоледи (една топка за 3,50€, две топки за 6€), които може да избирате в аромати като ванилия, черен сусам, матчa, червени бобове, манго или юзу.

Katsu katsu предлага халалски пиле и говеждо halal, както и вегетарианска опция с киконко кatsu с гъби. Разположен на ул. Сан-Ужстин, №25, в район 2, ресторанта работи от вторник до неделя и предлага доставка и вземане на храна за дома.

Ce restaurant s’adresse aux amateurs de cuisine japonaise en quête de nouvelles saveurs, qui en ont assez des sushis et makis en permanence. Ici, on peut découvrir d’autres facettes de la gastronomie nippone, loin des classiques. C’est également une excellente adresse pour les groupes d’amis ou les couples souhaitant partager plusieurs plats via le menu pour deux personnes. Les familles trouveront aussi leur bonheur grâce à un large choix de mets, allant des plus traditionnels aux plus audacieux. Et si la friture n’est pas votre truc, pas d’inquiétude : vous pourrez vous régaler avec les entrées sans problème. 

Ако търсиш ново японско място в 2-ри район, което не е типично и излиза от стандартното, разгледай това красиво и хрупкаво място, където най-сетне кatsu получава заслужено място под светлината на прожектора. Ресторантът е перфектен за любителите на японската кухня, които искат да разнообразят менюто си и да опитат нещо различно от стандартните суши.

Този тест беше проведен като част от професионална покана. Ако вашият опит се различава от нашия, моля, уведомете ни.