Restaurace Rech se stěhuje do zahrad Maison de l'Amérique latine

Restaurace Rech, kterou převzal Alain Ducasse a která jenepřehlédnutelnou adresou v 17. obvodu pro milovníky ryb a dalších mořských plodů, mění své místo! Od 26. května 2021 budou muset milovníci restaurace Rech zamířit do Maison de l'Amérique latine, kde si budou moci vychutnat vynikající jídlo.

Od 26. května se vydejte do zahrad Maison de l'Amérique Latine a objevte tuto novou gastronomickou zajímavost. Interiér si vzala na starost architektka Marie Deroudilheová, která celému místu vtiskla mořskou atmosféru díky hře s mosazí, světlým dřevem a závěsnou lampou inspirovanou rybářskými sítěmi, přičemž maximálně využila listnatou terasu s výhledem do této zahrady v srdci hlavního města.

• Přečtěte si také
• Květinové terasy v Paříži: nejlepší zelené adresy pro odpočinek v srdci přírody
• Terasy podél Seiny v Paříži na jaro a léto 2024
• Nejlepší módní terasy v Paříži na jaro a léto 2024

V kuchyni Alain Ducasse předal otěže Davidu Vignaudovi, který dlouho pracoval v kuchyni pařížského hotelu Louis XV-Alain Ducasse a v roce 2015 nastoupil do Rechu. Šéfkuchař se rozhodl respektovat ducha původního menu restaurace, které zahrnuje oblíbené pokrmy rybí restaurace, jako je konfitovaný mořský vlk, fromage frais a řeřicha, velký mořský jazyk pozlacený na másle pro dva nebo makrela à la flamme, cuketa a křen.

Své místo zde má ale i maso, například pečená drůbež z Landes se zeleninou a riquette nebo hovězí svíčková s ústřicemi a mořskými plody. K tomu sklenka vína vybraného Gérardem Margeonem, hlavním sommelierem Maison Ducasse Paris.

A na závěr si na sladkou notu vyberte čokoládový Eclair XL (z manufaktury Alain Ducasse) s kávou nebo vanilkou, francouzský toast Amélie s pastisem nebo Mister RECH, ledový úspěch z lískových oříšků s horkou čokoládovou omáčkou.

Nová adresa daleko od ruchu velkoměsta, kterou je třeba objevit na oběd i večeři!

Tento test byl proveden v rámci profesionální pozvánky. Pokud se vaše zkušenost liší od naší, prosím, upozorněte na to v komentářích.