Restaurace Rech, kterou převzal Alain Ducasse a kteráje nepřehlédnutelnou adresou v 17. obvodu pro milovníky ryb a dalších mořských plodů, mění své místo! Od 26. května 2021 budou muset milovníci restaurace Rech chodit za svými chutěmi do Maison de l'Amérique latine.
Od 26. května se vydejte do zahrad Maison de l'Amérique latine a objevte tuto novou gastronomickou atrakci. Interiér si vzala na starost architektka Marie Deroudilheová, která celému místu vtiskla mořskou atmosféru díky hře s mosazí, světlým dřevem a závěsnou lampou inspirovanou rybářskými sítěmi, přičemž maximálně využila listnatou terasu s výhledem do této zahrady v srdci hlavního města.
V kuchyni předal Alain Ducasse otěže Davidu Vignaudovi, který dlouho pracoval v kuchyni pařížského hotelu Louis XV-Alain Ducasse a v roce 2015 nastoupil do společnosti Rech. Šéfkuchař se rozhodl respektovat ducha původního menu restaurace, které zahrnuje oblíbené pokrmy rybí restaurace, jako je konfitovaný mořský vlk, fromage frais a řeřicha, velký mořský jazyk pozlacený na másle pro dva a makrela à la flamme, cuketa a křen.
V centru pozornosti je však také maso, například pečená drůbež z Landes se zeleninou a riketou nebo hovězí svíčková s ústřicemi a mořskými plody . K tomu sklenka vína vybraného Gérardem Margeonem, hlavním sommelierem Maison Ducasse Paris.
A na závěr si dejte čokoládový Eclair XL (z manufaktury Alain Ducasse) s kávou nebo vanilkou, francouzský toast Amélie s pastisem nebo Mister RECH, ledový oříškový úspěch s horkou čokoládovou omáčkou.
Nová adresa daleko od ruchu velkoměsta, na oběd a večeři!
Tento test byl proveden v rámci profesní pozvánky. Pokud se vaše zkušenosti liší od našich, dejte nám prosím vědět.
Místo
Dům Latinské Ameriky
217, Boulevard Saint-Germain
75007 Paris 7
Ceny
Formule déjeuner à partir de : €36
Oficiální stránka
www.ducasse-paris.com
Rezervace
restaurant.rech.mal@musiam-paris.com
0149547510
www.ducasse-paris.com
