Šéfkuchařka Amandine Chaignot se chystá otevřít svou druhou restauraci v Paříži. Po 11. pařížském obvodu to bude 18. pařížský obvod na výšinách Montmartru, kde šéfkuchařka v létě 2021 odloží kufry a nože.
Zatímco Pouliche se zaměřuje na sezónní tržní kuchyni, tato nová adresa s názvem Café de Luce si klade za cíl obnovit francouzskou bistro kuchyni, kterou máme tak rádi a která nás v mžiku potěší.
"Luce byla moje babička, díky ní jsem poprvé ochutnal vaření, první jablečný koláč, první majonézu, je to kuchyně, kterou miluji a kterou chci sdílet se svou rodinou, přáteli a hosty," vysvětluje šéfkuchař Chaignot .
Tato nová restaurace, inspirovaná legendárními pařížskými kavárnami a kuchyní její babičky Luce, vznikla na Place du Théâtre de l'Atelier, ve čtvrti, kde Amandine Chaignot posledních deset let žije. Ve stoprocentně pařížské atmosféře bude Café de Luce od rána do večera bez přestávky nabízet skvělou klasiku francouzského bistra s příchutí Chaignot.
Na velké terase si můžete pochutnat na vajíčku na měkko ve stylu Luce, žabích stehýnkách s mandlovou petrželkou, tataráku z hovězího masa Salers s bylinkami nebo glazovaném květákovém velouté s bylinkovým olejem a opečeným chlebem. A na závěr si dejte kousek koláče, který se podává s koktejlem z nejnovějších likérů, jako je fenouillette, Absint, Dubonnet a Picon.
Café de Luce nabízí také menu s sebou s výběrem značkových croissantů ve sladké nebo slané verzi, jako je croissant s kozím sýrem a fíky s lískovými oříšky, croissant se špenátem a fourme, croissant se šneky v petrželce nebo sladké croissanty s pralinkou z hořké čokolády, mandlovým krémem a kandovanou hruškou.
Adresa, kterou brzy objevíte!
