Indicko-pákistánská gastronomie je pro kulinářské cestovatele povinností. V zimě vám štědré gurmánské pokrmy poskytnou pohodlí, zatímco za slunečných dnů si na nich můžete pochutnat a prodloužit si tak dovolenkovou náladu. A zde je jedno z nejlepších míst, kam se můžete vydat za změnou prostředí, aniž byste opustili Paříž.
Zavedeme vás do New Jhelum, místa pevně zakořeněného ve 2. obvodu hlavního města. Tato rezolutně moderní restaurace se nachází v ulici Richelieu 95 a nabízí velkorysou gurmánskou kuchyni v moderním prostředí. Je to skutečný vzor indicko-pákistánské gastronomie a sázka na jistotu.
Jako předkrm si můžete vybrat ze sortimentu kuřecí Tikka, zeleninových, masových nebo míchaných Samossa, smažených krevet Tarka a samozřejmě slavného sýra nan připraveného podle pravidel tohoto umění. K tomu všemu si dejte lassi, proslulý jogurtový nápoj, který je zde k dostání s ovocem nebo jen tak, a máte dokonalý úvod do své kulinářské cesty.
Tady není špatná volba, všechno je vynikající. Ale pozor: porce jsou velkorysé, takže si dobře připravte žaludky. Restaurace naštěstí nabízí i psí pytlík, takže si zážitek můžete odnést domů. Nás zlákalo ultra rozplývající sejehněčí Shaï Korma se sušeným ovocem, které dodává jídlu křupavý nádech, a Butter Chicken, kuře grilované v tandooru, které je specialitou restaurace. K pokrmu se podává biriani, šafránová rýže a rýže Jawad se sušeným ovocem. Ta by měla zaujmout milovníky sladkých i slaných pokrmů.
Na závěr tohoto degustačního zážitku přichází čas na rafinované dezerty. Není nic lepšího než po tak vydatném jídle skončit na čerstvou notu! Pokud restaurace nabízí zmrzlinové poháry, doporučujeme vyzkoušet kulfi,pákistánskou zmrzlinu z vanilky, pistácií, mandlí, kešu oříšků, kardamonu a nádechu růže. Báječný objev, kvůli kterému se sem budeme chtít znovu vrátit.
Milujeme také Kheer, druh indicko-pákistánského rýžového nákypu podávaného se zmrzlinou dle vlastního výběru. Na dobrou radu New Jhelum jsme si vybrali růžovou zmrzlinu a nebyli jsme zklamaní! Nakonec jsme neodolali našemu oblíbenému pokrmu, Gulab Jamun: jakési ultra měkké kardamomové koblize, podávané v balení po 4 kusech, s vanilkovou zmrzlinou. Milovníci čaje, nezapomeňte ochutnat zdejší silný čaj Chaï.
