Letos v České republice zaznamenaly řady restaurací ztrátu jedné či více hvězdiček. Zatímco Michelinský průvodce odhalí 16. března své hodnocení pro rok 2026, které jistě potěší nejen kuchaře, ale i cukrářské mistry, bude mít na kontě čtyři a půl desítky zařízení v celé Francii, z toho 10 v Praze a v Středočeském kraji.
Jako každý rok, i letos některé restaurace přicházejí o jednu či více hvězdiček kvůli odchodu šéfkuchaře, změně směru, prodeji či prostě kvůli uzavření podniku. Nicméně, vše je vždy v pohybu a je pravděpodobné, že ostatní restaurace, které při posledním hodnocení ztratily známku kvůli poklesu kvality jídel, se budou snažit znovu získat toto vzácné označení.
Snížení hodnocení v průvodci Michelin 2026 v Paříži a Ile-de-France postihlo restaurace, které se až dosud pyšnily jednou, dvěma nebo dokonce třemi hvězdami! Je důležité zdůraznit, že se nejedná o uzavřené podniky, ale o místa, která nyní spadají na jednoduché doporučení v průvodci Michelin.
Objevte restaurace, které byly v rámci průvodce Michelin 2026 v Paříži, Ile-de-France a po celé Francii sníženy v hodnocení.
Od tří na dvě hvězdy:
Ze dvou na jednu hvězdu:
Od udělení hvězdy k jen doporučení v průvodci:
Ti, kteří ještě nezavřeli nadobro, budou muset v příštích letech bojovat o nalezení ztracených hvězd ještě usilovněji!
