Dalloyau Saint-Lazare: restaurace a čajovna

Po otevření dvou konceptů v Samaritaine nás Dalloyau překvapuje i letos na podzim. Slavný řetězec právě otevřel restauraci na nádraží Saint-Lazare, přímo na lávce Eugénie. Pokud vás to zajímá, tato lávka, skutečný skvost francouzské architektury, je známá také jako Passerelle de l'Impératrice. Proč? Jednoduše proto, že tato lávka, která spojuje nádraží přímo s hotelem Hilton, umožňovala tehdy mladé císařovně cestovat inkognito.

Dnes se na lávce Eugénie nachází nová restaurace Dalloyau. Tato světlá restaurace o rozloze 200 m2 je otevřena od 6 do 23 hodin a nabízí jídla pro turisty i Pařížany, od snídaně po večeři, oběd a odpolední čaj.

A aby slavný francouzský gastronomický dům nalákal chuťové pohárky gurmánů, rozhodl se povolat bývalého účastníka soutěže Top Chef 2020 , jehož úsměv udělal na věrné diváky pořadu skutečný dojem. Výkonnou šéfkuchařkou restauraceDalloyau byla jmenována Justine Piluso, která převezme vedení restaurací Dalloyau Faubourg a Dalloyau Saint-Lazare.

• Přečtěte si také
• Naši tipy na tento týden v Paříži a okolí, od 9. do 15. března 2026

Na našich talířích najdete chutné recepty připravené ze 70 % zesurovin Île-de-France, jako jsou máslové ořechy s hořčicí Meaux, dokonalé vejce s hříbky nebo makrela a třešně Montmorency...

Na jídelním lístku? 4 předkrmy, včetně jednoho veganského, 6 hlavních jídel a celá řada dezertů! Naší první volbou bylo dokonalé vejce s pečenými žampiony, špenátem, tatarkou a emulzí z mořských řas a sezamovým a sójovým krémem.

Velmi nám chutnal také předkrm z uzené tresky jedlé, plněného pórku, bylinkového krému, chilli papriček a žlutého citronu; dokonale prezentovaný pokrm s těmi správnými chutěmi.

K hlavnímu chodu doporučujeme velkorysý talířarancini s čerstvými bylinkami, v jehož středu je sýr coulommiers, doplněný houbovým krémem a řeřichou. Případně se rozhodněte pro konfitované hovězí maso v grilovaném puku, obohacené o několik kousků glazované mrkve a pyré, přičemž nesmíme zapomenout na mátu, kmín a lahodnou omáčku.

Pokud máte po tom všem ještě hlad, nepropadejte panice, restaurace Dalloyau Saint-Lazare vám nabídne to, co potřebujete, a to díky nepřehlédnutelným dezertům Jérémyho Del Vala, francouzského mistra v přípravě dezertů a šéfcukráře. Opera, citronový koláč, čokoládový éclair, šachovnice, zmrzlina a sorbety... každý si tu najde něco. Nejtěžší bude vybrat si!

K těmto různým pokrmům nabízí restaurace výběr vín ze skla nebo lahví a také chutné koktejly, jako je například "Le Louis" (Italicus, limetková šťáva, grapefruitová šťáva) nebo signature koktejl "L'Eugénie" (Italicus, růžová limonáda, saké).

Chtěli byste poznat velmi příjemné prostředí restaurace Dalloyau v Saint-Lazare a ochutnat některé z chutných receptů Justine Piluso?

Zneužívání alkoholu je nebezpečné pro vaše zdraví. Pijte s mírou.

Tento test byl proveden v rámci profesní pozvánky. Pokud se vaše zkušenosti liší od našich, dejte nám prosím vědět.