Sonny's Deli, pravé newyorské sendviče v Paříži

Tohle je naše oblíbené pouliční jídlo sezóny. Sonny's Deli právě otevřel své dveře na chodníku naproti své větší sestře Sonny's Pizza. Poté, co oba zakladatelé Bryan Azzouzi a Jonathan Monteix potěšili 11. okrsek svými velkorysými pizzami, se vracejí se stoprocentně foodporn projektem, v němž se objevují velké newyorské lahůdkářské klasiky.

Sonny's Deli není lahůdkářství, které by bylo francouzsky upraveno nebo zmodernizováno pomocí úsporných gurmánských receptů: jde o skutečné gurmánské recepty, které jsou velmi, velmi štědré a které byste snadno našli v ulicích New Yorku. Italsko-americká kuchyně je představena prostřednictvím pěti základních receptů na sendviče, které se připravují z pečlivě vybraných produktů.

Za tímto účelem oba přátelé maximálně využili svůj kredit Air France Miles a cestovali sem a tam mezi hlavním městem a New Yorkem, aby našli ta nejlepší místa, kde se mohli inspirovat - Milano Market, Reginas Grocery, Fedorff, Industry Brooklyn a další. Když přišla řeč na chléb, klíčovou ingredienci dobrého sendviče, obrátili se na Bread Shop, aby jim pomohl vymyslet dokonalý bochník: správně brioškový a vzdušný, ne příliš sladký a ne příliš těžký.

Mezi recepty, které nám zamotaly hlavu, byl i ikonický sendvič Meatballs (12 eur) se šťavnatými masovými kuličkami ze směsi telecího a hovězího masa, okořeněnými kurkumou a koriandrem; sendvič Carmine (12 €), italsko-americký sendvič podávaný za studena, s vrstvami krůtího masa a bresaoly, paprikami marinovanými v olivovém oleji a kousky mozzarelly fior di latte.

Ale naším velkým favoritem, na který jsme se od první návštěvy už vrátili, je bezpochyby sendvič Chopped Cheese (12 €), který může někoho vyděsit svou dávkou mletého masa, kapajícím roztaveným americkým sýrem a vyčnívajícími velkými kusy cibule a červené papriky. My vám ale zaručujeme, že je to náš nejlepší street food objev za poslední dobu, a navíc je servírovaný tak vydatně, že se vám vyplatí.

K této hostině pro prince (z Bel-Airu) volíme půllitr až po okraj ledového čaje, limonádu nebo směs obojího - slavný Arnold Palmer, nápoj velmi dobře známý v USA; nebo jeden ze 3 koktejlů pojmenovaných po 3 postavách ze Scorseseho filmu Casino, pod nimiž je podepsán Ahmed Yahi alias Mido, spoluzakladatel koktejlového baru Café Moderne a blízký přítel týmu Sonny's.

• Přečtěte si také
• Velký festival pouličního jídla a hudby se vrací do La Felicity
• Náš výběr restaurací s pouličním občerstvením v Paříži
• Nové street food restaurace v Paříži, naše tipy a dobré adresy

A pro ty, kterým na konci jídla zbylo trochu místa, se Sonny's Deli drží (italsko-)americké klasiky se svou verzí cannolo, která je k dispozici ve třech receptech - stracciatella a čokoládové hoblinky, mascarpone a žluté/limetkové a vanilkové a pistáciové mascarpone - ale také s trochou originality: regresivní zmrzlina, stočená s kapkou olivového oleje a hrstí fleur de sel; malý obláček.

Skvělá adresa pro všechny milovníky newyorského street foodu!

Tento test byl proveden v rámci profesionální pozvánky. Pokud se vaše zkušenost liší od naší, prosím, upozorněte na to v komentářích.